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La miel dulce, la mantequilla y la pimienta negra recién molida agregan un sabor fantástico a esta sencilla calabaza espagueti asada con miel.
Nos encanta la calabaza espagueti en nuestra casa. Es una deliciosa verdura baja en carbohidratos que se puede preparar de muchas maneras diferentes y se sirve como guarnición o alternativa principal a la pasta.
Esta calabaza de fideos con miel es la nueva forma favorita de mi esposo Jack de hacer este vegetal versátil.
¿Qué hace que los espaguetis de calabaza al horno con miel sean tan buenos?
En esta sencilla receta, la calabaza espagueti está aromatizada con una mezcla de ingredientes dulces y salados que complementan a la perfección el delicado sabor de la calabaza.
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¿Cómo haces eso?
Comenzará cortando la calabaza espagueti por la mitad y luego sacando las semillas con una cuchara.
Cepille el interior de la calabaza con aceite de oliva virgen extra y sazone con una generosa molienda de pimienta negra recién molida. Hornear durante 45 minutos.
Retire del horno y coloque con cuidado el puré de calabaza boca abajo en una bandeja para hornear caliente y engrasada. Deje que la calabaza se hornee, tueste y caramelice un poco: estas hebras de calabaza ligeramente tostadas le dan un maravilloso sabor tostado a este plato.
Luego retire la calabaza de la plancha y coloque el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorea miel por encima y agrega mantequilla dando palmaditas en la cavidad interna.
Finalmente, cubre la calabaza con otro trozo de papel de aluminio y hornea hasta que esté tierna.
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Luego use un tenedor para separar las tiras de su calabaza espagueti al horno con miel. Coloque la maraña de hilo en un tazón y sirva de inmediato.
¿Qué debo servir con fideos de calabaza asados con miel?
Esta sencilla guarnición combina muy bien con casi cualquier comida. Lo solemos servir con pechuga de pollo asada con hueso, bocaditos de lomo o lomo de cerdo.
Puedes disfrutar de estas otras recetas de calabaza:
Prensa
Ingredientes
1 calabaza espagueti grande
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de miel
Sal y pimienta adicional al gusto
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja pequeña con papel de aluminio y rocíe papel de aluminio con aceite en aerosol. La bandeja de aluminio debe ser lo suficientemente grande como para contener las dos mitades de calabaza cortadas a lo largo.
Cree crestas de vapor horizontales en la calabaza a lo largo de la línea donde la cortará. Calienta toda la calabaza en el microondas durante cuatro minutos a fuego alto para que sea más fácil cortar la piel.
Corte la calabaza por la mitad a lo largo de las líneas donde hizo las ranuras de vapor y retire y deseche las semillas.
Coloque una taza de agua del grifo en la bandeja preparada y coloque la calabaza en rodajas encima del agua.
Cubra con otro trozo de papel aluminio y cocine por 45 minutos.
Retire del horno, pero deje el horno encendido.
Caliente una sartén a fuego medio-alto.
Invierta las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba y seque la parte superior e interior con una toalla de papel.
Pincelar el aceite por todo el corte, así como en la parrilla, utilizando todo el aceite.
Espolvorea la calabaza con sal y pimienta y colócala en la parrilla caliente.
Coloque una sartén pesada, como una sartén de hierro fundido, encima de la calabaza y presione hacia abajo para cortar los lados carbonizados. Dejé el mío en la parrilla durante más de 10 minutos, presionando la sartén de vez en cuando para asegurarme de que la superficie de la calabaza estuviera carbonizada. Si algunos de los bloques de calabaza están quemados, no te preocupes por ellos ni selecciónalos.
Escurra el agua restante en la bandeja y coloque la parrilla de calabaza hacia arriba y divida la mantequilla y la miel entre las mitades abiertas.
Vuelva a colocar el papel aluminio y cocine por otros 45 minutos hasta que esté suave. Los diferentes tamaños de calabaza se cocinan por más o menos tiempo, así que verifique después de 30 minutos.
Retirar del horno y con dos tenedores, quitar la calabaza de la piel exterior y colocarla en un bol grande junto con el líquido que se ha acumulado en la calabaza.
Mezcle y pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario y sirva.
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