caldo de pollo con arroz

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Sopa de pollo mexicana

Esta auténtica receta de sopa de pollo mexicana, pollo caliente con arroz, es una de las favoritas en nuestro hogar y en la mayoría de las familias mexicanas. Es rápido. Es fácil. Y sobre todo, es ligero y sabroso. La combinación de sopa de pollo y arroz, junto con pollo desmenuzado y algunas verduras tiernas, hacen de esta deliciosa sopa una comida completa que le encantará a toda la familia. Es comida reconfortante en su máxima expresión.

Qué esperar de esta receta de sopa de pollo

Esta receta de sopa de pollo consiste en un caldo de pollo pálido servido con arroz hervido, pollo rallado y zanahorias, cubierto con cilantro, cebolla y un poco de limón. El caldo adquiere el sabor del pollo y las verduras, con la adición de un poco de sal. Es un plato mucho más ligero que la sopa de fideos con pollo, y eso es lo que lo hace único.

El caldo es la estrella

En español llamamos a esta sopa “Caldo de pollo”, que significa caldo de pollo. Y el caldo es realmente la estrella del plato. También se puede disfrutar en taza como una exquisita y reconfortante bebida caliente. Debido a que el caldo en esta receta de sopa de pollo es tan versátil, puedes usarlo en lugar de agua para un arroz más sabroso o como ingrediente en otras recetas como sopa de tortilla de pollo, sopa de fideos mexicanos, tinga de pollo y una variedad. salsas

¡Ahora hagamos una sopa de pollo al estilo mexicano!

Cómo hacer pollo caldo mexicano

Ingredientes:

Para el caldo de pollo

1 pechuga de pollo con hueso
3 zanahorias
1 bulbo de ajo entero
1 cebolla blanca
1 cucharadita de sal + al gusto

para arroz

1 taza de arroz
1 zanahoria en cubos
2 tazas de agua
1 cucharadita de aceite de cocina
Sal a gusto

Para adornar la sopa

1 puñado de ramitas de cilantro
½ cebolla blanca
2 chiles serranos
2-4 archivos

Preparar el caldo de pollo (caliente)

Coloque la pechuga de pollo en una olla grande. Cortar las dos zanahorias por la mitad y picar la cebolla. Agregue las zanahorias y ¾ de la cebolla a la sartén, junto con el ajo entero sin pelar (o la cabeza). Llene la cacerola con agua para cubrir el pollo aproximadamente una pulgada y media y agregue aproximadamente una cucharadita de sal.

Cocinar a fuego alto y llevar a ebullición. Luego continúe cocinando durante unos 25 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro. A medida que se cocina, es posible que veas que algunas gotas de grasa suben a la superficie. Es normal. Si ves que sale espuma, retírala de la superficie y tírala para que el caldo quede lo más claro posible.

Cuando el pollo esté cocido, escurrir y reservar el caldo. Coloque el pollo y las zanahorias en un plato para que se enfríen y deseche la cebolla y el ajo. Cuando el pollo se haya enfriado, desmenúcelo con dos tenedores para separarlo, o simplemente retire el hueso con los dedos, poco a poco.

Picar finamente el aderezo para el caldo de pollo: cebolla, cilantro y chile serrano. Puedes omitir el chile serrano si el picante no es lo tuyo. O retire las semillas y las venas por solo un ligero toque de calor. En este punto, también debes cortar los limones en cuatro pedazos.

preparar el arroz

Pelar las zanahorias cocidas y cortarlas a lo largo en cuartos. Reserve varios palillos para servir.

Corta las zanahorias y el cuarto restante de la cebolla cruda en trozos de ¼ de pulgada.

Coloque una sartén a fuego medio, rocíe con una cucharadita de aceite de oliva u otro aceite de cocina y agregue el arroz crudo. Revuelva rápidamente para combinar.

Luego agregue la zanahoria y la cebolla y mezcle hasta que se incorporen.

Por último, añadir el agua y la sal, tapar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego a bajo. Cocine por unos 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Deberías terminar con una bonita olla arrocera esponjosa.

Servir sopa de pollo mexicana

Recoja todos los ingredientes y vierta un cucharón de arroz en el tazón para servir.

Vierta el caldo de pollo reservado sobre el arroz para llenar el recipiente hasta tres cuartos de su capacidad.

Agregue algunos palitos de zanahoria cocidos para obtener más color y textura. Siéntase libre de agregar más verduras cocidas si lo desea.

Espolvorea una cucharada de cebolla en el tazón.

Agregue una cuchara de cilantro. (¡Casi allí!)

Cubra con ½ taza de pollo desmenuzado.

Si lo desea, agregue una cucharada de chile serrano y mezcle la sopa ligeramente para mezclar todo lo bueno.

Y para un poco de estilo, exprime el jugo de limón.

¡Esta sopa de pollo se ve tan deliciosa! La sopa de pollo casera es la mejor. Es una de nuestras recetas mexicanas favoritas. ¿Quién quiere un cuenco?

Aquí está nuestra fabulosa receta de sopa de pollo mexicana. ¡Háganos saber el resultado!

Receta de pollo caliente

Esta auténtica receta de sopa de pollo mexicana consiste en un caldo de pollo ligero y claro servido con arroz hervido, pollo desmenuzado y zanahorias, cubierto con cilantro, cebolla y un poco de limón.

Equipo

tabla de cortar
Cuchillo de cocina
Caparazón
4 terrinas

Ingredientes

Caldo de gallina

1 pechuga de pollo con hueso (con o sin piel)
3 zanahorias
1 bulbo o cabeza de ajo
1 cebolla blanca
Sal a gusto

Arroz

1 taza de arroz blanco crudo
1 zanahoria, cocida y cortada en cubitos (tome una zanahoria del caldo)
2 tazas de agua
1 cucharadita de aceite de cocina (aceite de oliva o vegetal)
Sal a gusto

sopa de aderezo

1 puñado de ramitas de cilantro
½ cebolla blanca
2 chiles serranos
2-4 limas mexicanas o limas clave

Instrucciones

hacer el caldo de pollo

Coloque la pechuga de pollo en una olla grande. Cortar las zanahorias por la mitad y picar la cebolla. Agregue las zanahorias y ¾ de la cebolla a la sartén, junto con el ajo entero sin pelar.
Llene la cacerola con agua hasta cubrir el pollo aproximadamente una pulgada y media y agregue una cucharadita de sal.
Cocinar a fuego alto y llevar a ebullición. Continúe cocinando durante unos 25 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro. Eliminar la espuma que se forma.
Cuando el pollo esté cocido, escurrir y reservar el caldo. Coloque el pollo y las zanahorias en un plato para que se enfríen y deseche la cebolla y el ajo.
Mientras se enfrían el pollo y las zanahorias, pica finamente la cebolla, el cilantro y el chile serrano (opcional) y corta los limones en cuartos.
Una vez que el pollo se haya enfriado, pincharlo con dos tenedores para separarlo, o quitar el hueso con los dedos, poco a poco.

preparar el arroz

Pela las zanahorias cocidas del caldo y córtalas a lo largo en cuartos. Reserve varios palillos para servir.
Corte las zanahorias y la cebolla cruda restante en trozos de ¼ de pulgada.
Coloque una sartén a fuego medio, rocíe con una cucharadita de aceite de cocina y agregue el arroz crudo. Revuelva rápidamente para combinar.
Agregue la zanahoria y la cebolla y mezcle.
Verter agua y sal al gusto, tapar y llevar a ebullición. Luego baje el fuego a bajo. Cocine por unos 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.

sirve tu sopa

Recoja los ingredientes y coloque una cucharada de arroz en un tazón para servir.
Vierta el caldo de pollo reservado sobre el arroz para llenar el recipiente hasta tres cuartos de su capacidad.
Agregue cuatro palitos de zanahoria reservados, 1 cucharada de cebolla y cilantro, media taza de pollo desmenuzado y adorne con un poco de limón. Servir caliente.

Los grados

sustituciones

Chiles jalapeños para chiles serranos.

Nutrición

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Sopa de pollo mexicana