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Sopa de pollo mexicana (caldo de pollo)Es un remedio para el alma, es una de mis sopas favoritas y es muy fácil de hacer. Esta sopa también se puede preparar en una noche ocupada, especialmente durante la temporada navideña cuando ya tiene mucho en su plato.
cómo almacenar sopa
El almacenamiento adecuado de alimentos para su sopa es esencial para mantener el sabor de la sopa y preservar la calidad de los alimentos. Se congela bien en estos recipientes de plástico, útiles cuando te sientes deprimido y necesitas comodidad.
Ingredientes para preparar caldo de pollo
(Desplácese hacia abajo para obtener una receta detallada)
Esta sopa es personalizable.
Siéntase libre de agregar otras verduras como chayote, calabacín y col rizada. Esta sopa rústica es tan deliciosa y personalizable.
¿Qué son los pétalos de cártamo?
El ingrediente exótico de esta receta son los pétalos de cártamo (cúrcuma).
Azafrán (la palabra española para azafrán) es estambre de cártamo, mientras que azafrán es estambre de azafrán. Una hierba parecida al cardo con un color rojo anaranjado, le da a los alimentos un tinte anaranjado.
Mire el video a continuación para descubrir lo rápido y fácil que es hacer caldo de pollo. No hay nada como los poderes curativos mágicos de la sopa casera para sanar el cuerpo y el alma.
Cómo hacer caldo de pollo
- En una olla grande (al menos 10 litros), coloca el agua, el pollo, la sal y el ajo. Hervir durante 15 minutos.
- Mientras el pollo hierve, en una sartén aparte, caliente el aceite a fuego medio, agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 2 a 3 minutos, con cuidado de que no se queme. Agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el tomate y cocine por otros 3 minutos. Agregue la mezcla a la cacerola de pollo.
- Agregue las zanahorias, el apio y las papas a la sopa y hierva; Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas, unos 20-30 minutos. Agregue la salsa de tomate, el cilantro y los pétalos de cártamo en los últimos 5 minutos.
Cómo servir el caldo de pollo
Me encanta servir mi Caldo con tortillas de maíz y cubrir con salsa casera y jugo de limón fresco.
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Caldo de Pollo (Sopa de Pollo Mexicana Casera)
Porciones: 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 43 minutos.
Tiempo total: 48 minutos
Plato: aperitivo, plato principal
cocina mexicana
El caldo de pollo es medicina para el alma. Es una de mis sopas favoritas y muy fácil de hacer. Se congela bien, lo cual es útil cuando no te sientes bien y necesitas comodidad.
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8 tazas de agua
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4 a 6 muslos de pollo o muslos sin piel
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1 cucharada de sal
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4 dientes de ajo, picados
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1 cucharada de aceite de oliva
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¼ taza de arroz de grano largo
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½ taza de cebolla picada
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2 tomates romanos, picados
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2 zanahorias, en rodajas
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3 tallos de apio, en rodajas
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3 papas Yukon Gold, en cuartos
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1/3 taza de salsa de tomate
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1 cucharada de cilantro picado
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¼ de cucharadita de pétalos de cártamo, cúrcuma
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rodajas de limon
- En una olla grande (al menos 10 litros), coloca el agua, el pollo, la sal y el ajo. Hervir durante 15 minutos.
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Mientras el pollo hierve, en una sartén aparte, caliente el aceite a fuego medio, agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 2 a 3 minutos, con cuidado de que no se queme. Agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el tomate y cocine por otros 3 minutos. Agregue la mezcla a la cacerola de pollo.
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Agregue las zanahorias, el apio y las papas a la sopa y hierva; Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas, unos 20-30 minutos. Agregue la salsa de tomate, el cilantro y los pétalos de cártamo en los últimos 5 minutos.
- Sopa de conchas, que incluye un trozo de pollo por cada porción, en tazones y sirva con rodajas de limón, tortillas de maíz calientes y salsa casera.
Siéntase libre de agregar otras verduras como chayote, calabacín y col rizada. Esta sopa rústica es tan deliciosa y personalizable.
Calorías: 318kcal, Carbohidratos: 33g, Proteínas: 27g, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 107mg, Sodio: 2016mg, Potasio: 1097mg, Fibra: 5g, Vitamina A: 5483IU, Vitamina C: 24mg, Calcio: 93 mg, hierro: 6 mg
Publicado originalmente: diciembre de 2014. Esta receta también se publicó en gran libro de cocina.
