caldo de res instantaneo – un delicioso guiso elaborado con carne y verduras. ¡Suave y lleno de sabor, este estofado de ternera es un alimento reconfortante puro!
Este guiso es pura comodidad, especialmente servido con pan de ajo o sándwiches de queso.
El estofado de ternera es uno de esos platos que te vienen a la mente cuando piensas en comida reconfortante. Un cuenco grande siempre calentará el alma y el cuerpo. ¡Mi versión de olla de cocción lenta es perfecta para los fines de semana perezosos y siempre resulta genial! Ahora puedo hacerlo en mi olla a presión en menos de 1 hora. ¡Este estofado de carne instantáneo es lo mejor que puedes hacer! Parece que ha estado hirviendo todo el día, ¡pero en cambio se cocina en tu olla instantánea en 50 minutos! Lleva un guiso tierno, trozos de patata, zanahoria y apio, y la combinación de champiñones y caldo de res le da más sabor al caldo. Agregue cerveza Guinness stout o vino tinto para profundizar el sabor.
Ingredientes
- estofado de carne
- sal y pimienta
- cebolla
- ajo
- champiñones (opcional)
- Patatas Russet
- zanahorias
- apio
- caldo de carne
- vino tinto o cerveza negra (opcional)
- azúcar morena
- pasta de tomate
- hoja de laurel
- Tomillo
- almidón de maíz
- Agua
Instrucciones
- Prepare las zanahorias y las patatas cortándolas en trozos grandes. Cortar el apio en cubos, la cebolla y cortar los champiñones. Picar el ajo. Sasona la carne con sal y pimienta.
- Carne oscura con configuración “saltear”. Retirar en un plato.
- Añadir la cebolla picada, el ajo picado y los champiñones troceados. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén casi translúcidas. Pulse el botón “cancelar/colgar”.
- Agregue papas, zanahorias, apio y carne a la sartén. sacudir Agregue el caldo de res, la cerveza con trozos de Guinness si la usa, el azúcar moreno y la pasta de tomate. Mézclalo todo.
- Ajuste el temporizador a 30 minutos.
- Para obtener los mejores resultados, deje que Instant Pot se libere de forma natural.
- Batir la maicena con el agua. Agregue la mezcla de maicena y mezcle bien.
¿Tengo que dorar la carne antes de cocinar a presión?
Dorar la carne agrega sabor al guiso. No es un paso completamente necesario. Puedes poner todo en la olla instantánea y cocinar.
¿Puedo congelar este guiso?
¡Sí! Para congelar, enfríe completamente el guiso y colóquelo en un recipiente adecuado para el congelador. Congelar hasta por 3 meses. Descongélelo en el refrigerador y colóquelo con 1 taza de agua en la olla instantánea. Ajuste el temporizador a 10 minutos.
hora de cocinar
Para hacer un delicioso estofado de ternera con ternera tierna y papas y zanahorias perfectamente cocidas, cociné este estofado durante 30 minutos a alta presión. Siempre que cocines con carne, te recomiendo que dejes que la presión de IP desaparezca de forma natural. La carne tendrá la mejor textura.
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Para obtener más información sobre Instant Pot, consulte mi Guía para principiantes. Si encontró el mensaje “quemar” al usar su IP, eche un vistazo a mi mensaje de grabación instantánea publicar para saber cómo solucionarlo y evitarlo en primer lugar.
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caldo de res instantaneo
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
ven la presion
10 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Este estofado de ternera instantáneo es delicioso, fácil y está hecho con carne y verduras. ¡Lleno de sabor, este estofado de ternera es pura comida reconfortante!
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: estofado de ternera instantáneo
Porciones: 4 porciones
Calorías: 432 kcal
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5 kg de estofado de ternera
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla amarilla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 champiñones blancos, lavados y rebanados
- 1 kilo de papas rojizas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 2 tallos de apio, en cubos
- 1 taza de Guinness stout o vino tinto opcional
- 3 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
- Asegúrese de que el inserto de acero inoxidable esté en su Instant Pot.
- Prepare las zanahorias y las patatas cortándolas en trozos grandes. Cortar el apio en cubos, la cebolla y cortar los champiñones. Picar el ajo. Sasona la carne con sal y pimienta.
- Presione “saltear” en su Instant Pot. Espere 2 minutos y agregue el aceite. Coloque la carne cocida en la olla instantánea y déjela dorar durante 4-5 minutos. Retirar en un plato.
- En su Instant Pot, agregue cebolla picada, ajo picado y champiñones en rodajas. Revuelva, tratando de raspar los pedazos quemando la carne del fondo de la sartén. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén casi translúcidas. Agregue 1/4 taza de caldo de res y mezcle el fondo de la sartén. Pulse el botón “cancelar/colgar”.
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Agregue papas, zanahorias, apio y carne a la sartén. sacudir Agregue la cerveza Guinness stout (si la usa) y el caldo de res restante. Agrega el azúcar moreno y la pasta de tomate. Mézclalo todo. Colocar encima la hoja de laurel y el tomillo fresco.
- Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición de “sello”. Asegúrese de que Instant Pot esté configurado para cocinar a alta presión. Pulse el botón “manual” o “cocción a presión”. Ajuste el temporizador a 30 minutos. La IP tardará unos 10 minutos en estar bajo presión.
- Para obtener los mejores resultados, deje que Instant Pot se libere de forma natural. Si tiene prisa, espere de 7 a 10 minutos y luego cambie la válvula de “ventilación”.
- Batir la maicena con el agua.
- Abra con cuidado la tapa, alejándola de su cara. Agregue la mezcla de maicena. Mezclar bien.
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Notas de recetas
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre el contador de calorías que conoces.
- Si no está usando cerveza o vino fuerte, use más caldo de res.
