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Barras Delta Betty Crocker
Una barra vintage que tiene un fuerte poder de permanencia.
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Sin ser una persona real, Betty Crocker ciertamente nos ha brindado un suministro interminable de recetas increíbles. Tome estas Barras Delta por ejemplo. Una receta antigua de Betty Crocker que data de 1963 Libro de recetas, estas barras de postre consisten en una base de galleta suave y mantecosa cubierta con un merengue de azúcar moreno ligero y aireado salpicado de nueces. Están muy lejos de sus brownies o galletas básicos, pero eso solo significa que hablará de ellos en los próximos años. (Son deliciosos, ¡así que por supuesto que lo harás!)
Comienza desde la base. Es una base de galleta, piense en una galleta suave, mantecosa y ligeramente dulce, por lo que naturalmente comienza a batir un poco de mantequilla y azúcar. (Y para abreviar, dado que esta es una receta de la década de 1960, después de todo). Cuando esté esponjoso, agregará vainilla y huevos…
… y luego harina y bicarbonato de sodio y sal. Extenderás la masa en un molde y la apartarás mientras trabajas en esta parte. realmente los hace especiales…
Relleno.
Es similar a un merengue, pero no dejes que eso te asuste. Comience simplemente batiendo algunas claras de huevo y cuando estén suaves y esponjosas, agregue el azúcar morena, una cucharada a la vez.
Una vez que alcance picos firmes (parar los látigos, tirar de ellos hacia arriba y si las claras tienen pico, ya está) añadir las nueces…
…y esparcir la mezcla por toda la base de las galletas.
Después de unos rápidos treinta minutos en el horno, estás listo para disfrutarlo.
Y créanme, estos son fáciles de gustar. Una parte superior crujiente de color marrón dorado da paso a un interior en forma de nube que está salpicado de trocitos de nuez y está respaldado por una base dulce, suave y masticable de bondad de pan dulce. ¡Betty Crocker ataca de nuevo!
Barras Delta Betty Crocker
Sirve 12
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 25 minutos
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 3 revisores
Alérgenos: huevos, gluten, frutos secos
imagen S2C
Para la base:
- 1/4 taza de manteca
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 yemas de huevo, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Para el llenado:
- 3 claras de huevo, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena, envasada
- 3/4 taza de pecanas, picadas y tostadas
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C y cubra el fondo y los lados de un molde de 9×13 pulgadas con papel pergamino. Puedes rociar la sartén con spray antiadherente para ayudar a que el papel se adhiera.
- Primero, prepara la base:
- En un tazón grande, bata la manteca, la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Agrega las yemas y bate hasta que estén bien mezcladas. Agregue la vainilla y bata hasta que se mezcle.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la levadura y la sal y agréguelos a los ingredientes húmedos. Bate a fuego lento hasta que la masa esté bien mezclada, raspando el recipiente según sea necesario.
- Transfiera la masa al molde preparado y presione el fondo con las manos o una espátula. Lo dejó a un lado.
- Ahora prepara el relleno:
- Vierta las claras de huevo en un tazón limpio, luego bata con una batidora eléctrica a máxima potencia hasta que quede esponjoso y comience a espesar.
- Reduzca la velocidad de la batidora y agregue el azúcar moreno, una cucharada a la vez, mientras continúa mezclando.
- Después de agregar todo el azúcar, aumente la velocidad de la batidora y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpore suavemente las nueces.
- Extienda la mezcla sobre la base y gire ligeramente la parte superior con una espátula o cuchara para agregar un poco de decoración.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada, de 25 a 30 minutos, luego transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe.
- Una vez frío, use los bordes del pergamino para levantarlo de la sartén y córtelo en cuadrados para servir. ¡Que la pases bien!
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