Lado vegano vegetariano sin gluten

Chimichurri de cilantro fácil

No del todo tradicional, pero absolutamente delicioso.

Ir a receta ↓ Imagen S2C

Cuando quiero que una comida diaria sea un poco especial, el chimichurri es lo primero que recurro. Solo toma unos minutos prepararlos juntos y agrega mucha vitalidad y sabor a una comida, ¡y hay mucho que hacer con eso! Colocar sobre pollo o bistec, decorar una patata al horno, sazonar con verduras asadas… las posibilidades son infinitas. Si bien el cilantro no es una inclusión tradicional, me encanta el sabor que agrega, por lo que este sencillo chimichurri de cilantro es prácticamente la única forma de hacerlo. (Pero a veces con un chorrito extra de jugo de limón por si acaso).

Puedes hacer chimichurri en un procesador de alimentos, pero normalmente no me gusta limpiar todas las partes resultantes, por lo que suelo optar por cortar mi chimichurri a mano. También encuentro el corte un poco relajante. Solo toma unos minutos y todo lo que tienes que hacer es picar las hierbas y las hierbas muy finamente y mezclarlas todas en un bol. Este es perejil, cilantro, orégano, ajo y cebollín en este caso.

Agregue un poco de vinagre de vino tinto, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta antes de agregar el aceite. ¡Todo lo que queda es mezclarlo todo! ¿Para ver? ¡Va con calma! Y por lo tanto muy delicioso.