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Hamburguesa de champiñones imitadora de Shake Shack
Algo en lo que realmente puedas hincarle el diente.
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No hay nada como una hamburguesa perfectamente cocinada en tu restaurante favorito. Cuando se trata de hamburguesas vegetarianas, una de las mejores se puede encontrar en Shake Shack, donde la “hamburguesa de hongos” se rellena con queso pegajoso y luego se recubre y se fríe. A diferencia de muchas otras opciones vegetarianas, aquí no hay proteínas estructuradas de origen vegetal. En cambio, la parte carnosa de la hamburguesa es un gran sombrero de hongo portabella y el resultado de esta versión casera rivaliza absolutamente con el original en términos de sabor y crujido.
¡Lo único que esta receta no imita es la parte en la que alguien te prepara la comida y tú te sientas y te relajas!
Comer champiñones crudos puede ser desagradable, por lo que para precocinarlos, deberá colocarlos en un plato apto para microondas y calentarlos en el microondas durante 5 a 6 minutos para ablandarlos. Si escatimas en este paso, la carne de los champiñones no estará completamente cocida, así que asegúrate de que estén tiernos y tiernos antes de pasar al siguiente paso.
Lo siguiente es cortar cada lindo sombrero por la mitad horizontalmente. Así que se pueden rellenar con una mezcla de quesos y un poco de ajo.
A continuación, pasarlas primero por un bol con harina, luego por un bol con huevos batidos y finalmente por pan rallado panko. Luego fríe estos pollitos para obtener una hamburguesa de champiñones crujiente, cursi y salada que realmente satisface.
Agrega la salsa picante encima y te espera un verdadero placer. Es posible que estas deliciosas hamburguesas no reemplacen sus viajes regulares de hamburguesas, ¡pero son divertidas de hacer (y comer)!
Hamburguesa de champiñones imitadora de Shake Shack
Hace 4 hamburguesas
Tiempo de preparación 25m
Tiempo de cocción 25m
885 calorías
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Alérgenos: huevos, trigo
dieta vegetariana
imagen S2C
Para las hamburguesas:
- 4 champiñones de 4”.
- 3 tazas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza más 1 cucharadita de harina para todo uso, cantidad dividida
- 3 huevos más 1 yema, cantidad dividida
- 1 1/2 tazas de queso muenster rallado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 diente de ajo picado
- 1 1/2 tazas de pan rallado panko
- una pizca de sal
Para la salsa:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 cucharadita de kétchup
- 1 pizca de pimiento rojo
Preparación
- Coloque los champiñones en un plato apto para microondas. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con toallas de papel y cocine en el microondas durante 4-6 minutos o hasta que comience a ablandarse.
- En un tazón pequeño, combine 1 cucharadita de harina, yema de huevo, queso, cebolla en polvo y ajo. Formar 4 albóndigas iguales. Corta los champiñones por la mitad de forma horizontal y rellena cada uno con el relleno de queso. Presione para formar empanadas uniformes.
- Coloque la harina restante en un tazón mediano. Llena otro tazón mediano con huevos y bátelos. Llene el tercer tazón con pan rallado panko. Pasar la hamburguesa primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que el pan rallado cubra la mayor parte posible de la hamburguesa.
- Calienta el aceite a fuego medio-alto (350°F) y fríe con cuidado cada uno hasta que estén dorados por fuera. Si la hamburguesa no está completamente sumergida en el aceite caliente, voltéala a la mitad de la cocción. Colócalas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir y espolvorea con sal.
- Mezclar los ingredientes de la salsa hasta obtener un color uniforme. Arma las hamburguesas con tus ingredientes favoritos, usando la salsa en ambos lados del panecillo. Servir caliente.
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