CenaEspañolAvicultura sin gluten
Hoja de pollo español en una sartén
Es curioso cómo una olla puede contener tanto sabor.
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Cuando piensas en la comida española, la mayoría de nosotros probablemente vamos directamente a las tapas. Pero hay algunas recetas españolas increíblemente sabrosas que no favorecen las porciones pequeñas compartidas alrededor de una mesa. En cambio, esta receta de pollo español utiliza los ingredientes probados a lo largo del tiempo de comino, pimentón ahumado y chorizo para darle sabor al pollo. Todo se combina maravillosamente en una sola olla para una comida fácil y sabrosa.
Es tradicional servir arroz con este tipo de pollo, pero por conveniencia usamos las papas aquí para una golosina de una sola olla que te hará cantar en la boca. Si quieres, también puedes hacer un arroz español para acompañar este suntuoso pollo.
Gracias a las especias y al método de cocción, este pollo queda crujiente por fuera y perfectamente sazonado. El pimentón regular funcionará si eso es todo lo que tienes, pero te recomiendo comprar la variedad ahumada cuando puedas. Ofrece mucho más sabor en mi opinión.
El pollo especiado se mete primero en el horno para asegurarse de que esté bien cocido. Luego, los otros elementos se agregan a la sartén con el tiempo para que cada ingrediente tenga la oportunidad de cocinarse a la perfección.
Agregar pimientos rojos y amarillos a la sartén agrega un toque de color y el chorizo le da una riqueza profunda al plato que combina todos los ingredientes. Esta es una comida que puede encontrar que hace una y otra vez, es muy fácil.
Hoja de pollo español en una sartén
Para 6
Tiempo de preparación 25m
Tiempo de cocción 45m
461 calorías
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor
Alérgenos: pájaros
Dieta: sin gluten
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Para el condimento de fricción:
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- Ralladura de 1 limón
Para el pollo y las patatas:
- 6 muslos de pollo con hueso, piel
- 1 libra de papas Yukon doradas, cortadas por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva, pulso extra para engrasar
- 2 pimientos, pelados, cortados en tiras
- 1/2 libra de chorizo, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F. Combine la mezcla de especias en un tazón mediano. Extienda el pollo por ambos lados.
- Sazone las papas con el aceite de oliva en un tazón grande junto con las papas y sal y pimienta al gusto. Engrasar una fuente para horno grande con aceite. Coloque el pollo en la sartén con las papas. Cocine por 25 minutos.
- Agregue los pimientos a la sartén y cocine por 10 minutos antes de agregar el chorizo y cocine por otros 10 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura central de 165˚F. Espolvorear con perejil. Servir con arroz si se desea.
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