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pastel de chocolate alemán

Una celebración de coco, nuez y chocolate en una lata de pastel.

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El pastel de chocolate alemán es un pastel fácil de amar, gracias a su glaseado de nuez de coco tan pegajoso y dulce y sus ricas capas de pastel de chocolate. Pero por más grande que sea, no está de más cambiar un poco las cosas de vez en cuando, así que aquí les damos a todos la misma grandeza en forma de pastel. A veces el pastel tiene un efecto diferente y este pastel de chocolate alemán siempre da en el clavo. Es un material rico, pero un deleite de audiencia increíblemente confiable: no hay nada allí. No Me encanta, y es increíblemente fácil de montar.

Para comenzar, necesitará una sola masa de pastel. Nuestra masa para pastel de queso crema es una excelente opción si buscas algo un poco diferente, pero la variedad comprada en la tienda funcionará igual de bien. Desea hornear a ciegas la masa de pastel aquí, lo que me gusta hacer forrando la masa con papel pergamino, llenándola con pesos de pastel y luego horneando durante unos doce minutos antes de quitar los pesos de pastel y papel pergamino y Deje que la masa se dore por unos minutos más. ¿No tienes pesas para pasteles? Los frijoles secos también son geniales.

Rellenar es increíblemente fácil. Solo necesita su microondas para hacer esto: aquí no funcionan las calderas dobles o las calderas de estufa. El pastel de chocolate tradicional alemán utiliza chocolate derretido y no cacao en polvo por su rico sabor y este pastel se mantiene fiel a su forma. Simplemente derrita el chocolate picado y la mantequilla en el microondas, luego mezcle las yemas de huevo, la leche condensada, la vainilla y las nueces y viértalo todo en la masa ciega para pastel antes de volver a colocarlo en el horno para hornear hasta que se congele.

Ahora, por supuesto, esto no sería una reminiscencia del pastel de chocolate alemán sin esa increíble mezcla de coco y nueces para poner encima, e incluso si no es muy mate, Está una celebración de la bondad de la nuez, la nuez de coco dulce y masticable y puedes prepararla cuando el pastel esté fuera del horno y frío.

El glaseado es solo cuestión de combinar un poco de azúcar moreno, mantequilla y crema en la estufa, luego redondear con las yemas para espesar. Son unos diez minutos, pero no te arrepentirás. El coco se retira del calor y convierte algo pegajoso y almibarado en algo irresistiblemente masticable.

Verter el relleno sobre el relleno, espolvorear con nueces y dejar enfriar unas horas hasta que esté frío, cuajado y troceado. Te parecerá una larga espera, pero puedes hacerlo. Realmente vale la pena la espera.

pastel de chocolate alemán

9 porciones

Tiempo de preparación 20m

Tiempo de cocción 35m

4 horas de inactividad

5 clasificado 5 de 5 Calificado por 2 revisores

Alérgenos: Frutos secos, Huevos, Gluten, Leche

dieta vegetariana

imagen S2C

Ingredientes

• 1 masa para pastel de 9 pulgadas

Para el llenado:

• 4 onzas de chocolate dulce alemán, picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 4 gemas grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de nueces pecanas, picadas

Para el llenado:

• 1/2 taza de azúcar morena, envasada
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de mantequilla, picada
• 2 yemas grandes
• 1 taza de hojuelas de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de nueces pecanas, picadas

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa para pastel, corte el borde de 1/2 pulgada y luego haga una flauta.
2. Cubra la masa para pastel con papel aluminio o pergamino, luego rellene con pesas para pastel o frijoles secos. Cocine hasta que estén doradas, 11-13 minutos. Retire el papel de aluminio y los pesos y cocine por otros 6 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras trabajas el relleno.
3. Reduzca la temperatura del horno a 350°F.
4. En un recipiente apto para microondas, agregue el chocolate picado y 2 cucharadas de mantequilla. Microondas durante 1 minuto y luego mezclar. Continúe en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se disuelva, revolviendo mientras tanto.
5. Deje que el chocolate se enfríe un poco, luego agregue la leche condensada, 4 yemas de huevo y la vainilla. Agregue 1 taza de nueces y mezcle.
6. Vierta en la corteza y cocine hasta que se endurezca, 15-20 minutos. Dejar enfriar durante 1 hora sobre una rejilla.
7. Mientras se enfría el bizcocho, preparamos el relleno:
8. Combine el azúcar moreno, la crema y 1/4 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Hacer hervir removiendo constantemente. Una vez disuelta el azúcar, retirar del fuego.
9. Agregue las yemas de huevo a un tazón pequeño, luego agregue una pequeña cantidad de la mezcla caliente de azúcar morena y bata para combinar. Regrese la mezcla a la sartén, revolviendo constantemente.
10. Cocine a fuego medio nuevamente hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 2-3 minutos.
11. Retire del fuego y agregue el coco y la vainilla. Dejar enfriar durante 10 minutos.
12. Vierta la cobertura enfriada sobre el relleno y espolvoree con las nueces. Deje enfriar hasta que se enfríe, por lo menos 4 horas. ¡Rebana, sirve y disfruta!

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