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Brownies de suero de leche
Cake-y, rico y lleno de glaseado.
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A veces, una galleta espesa y helada es lo único que da en el clavo. Los postres de caramelo tienen su lugar, pero estos brownies de suero de leche combinan lo mejor de ambos mundos con una galleta aireada y un glaseado rico y dulce encima. Gracias al suero de leche en la masa, no solo saben deliciosos, sino que también suben mucho en el horno. Estos son brownies en los que realmente puedes hincarle el diente.
Para hacer esta masa, derrita la mantequilla en una sartén junto con el cacao en polvo con el azúcar granulada y el azúcar moreno. Esto crea un rico jarabe que formará la base del brownie.
Combine esto con los otros ingredientes secos, luego agregue la vainilla, los huevos y el ingrediente secreto: suero de leche. Este ingrediente ha agregado altura y ha creado una textura maravillosa en productos horneados durante siglos. Antes de los agentes leudantes modernos, el suero de leche era una de las pocas formas confiables de aliviar las galletas, los pasteles y las galletas.
Mientras se cocinan los brownies, comience con el glaseado. Esta combinación simple consiste en mantequilla, cacao en polvo, suero de leche, azúcar en polvo y extracto de vainilla. Es importante que esto le suceda a los brownies mientras están recién salidos del horno para que realmente puedan empaparse.
Así que todo lo que queda es dejar que se enfríen un poco y luego cortarlos en cuadrados antes de servir.
Estos son algunos de los mejores brownies de pastel que encontrarás y son perfectos con un vaso de leche para un regalo nostálgico.
Brownies de suero de leche
Rinde 36 bizcochos
Tiempo de preparación 55m
Tiempo de cocción 30m
30m inactivo
162 calorías
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 3 revisores
Alérgenos: Leche, Gluten, Huevos
dieta vegetariana
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Para los brownies:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 barras de mantequilla
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de agua
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 1/4 (1/2 barra) taza de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para los brownies:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y grande. Lo dejó a un lado. A fuego medio-bajo, derrita la mantequilla en una sartén. Añadir el azúcar, el cacao y el agua. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.
- Combine el suero de leche, los huevos y la vainilla en un tazón pequeño y mezcle. Agregue lentamente a la mezcla de mantequilla y cacao, revolviendo constantemente. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta lograr un color uniforme.
- Verter la mezcla en una fuente para horno engrasada de 10 x 15 cm. Cocine por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Para el glaseado:
- En una cacerola, mezcle la mantequilla, el cacao en polvo y el suero de leche hasta que se disuelva. Retire del fuego. Añadir el azúcar glas y el extracto de vainilla. Extienda el glaseado sobre los brownies calientes y deje enfriar durante 30 minutos. Cortar en 36 cuadrados pequeños.
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