postre americano

Magdalenas de limonada rosa

Garantizado para ponerte de buen humor.

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Si bien los pasteles normales son excelentes para algunas ocasiones, no hay nada como un delicioso pastelito para ponerte de humor. También son mucho más portátiles que las rebanadas de pastel.

Estos cupcakes de limonada rosada son muy bonitos a la vista y tienen el sabor ácido de la limonada rosada. Realmente es una combinación perfecta para fiestas o eventos, o cuando simplemente quieres un postre muy picante y alegre.

La masa de pastel para esta receta es fácil de hacer. Deberás batir los huevos y el azúcar hasta que tengan un buen volumen. En otro tazón, mezcle los ingredientes secos. Luego, en un tazón más pequeño apto para microondas, caliente un poco de leche y mantequilla. Luego sazone la mezcla de huevo agregando un poco a la leche caliente. Haz esto con algunas cucharas y luego combínalas.

Mezcle esto con los ingredientes secos antes de agregar un poco de extracto de vainilla y el ingrediente mágico: mezcla de limonada congelada descongelada. Esto es lo que viene en el tubo de la sección de congelados del supermercado. Es una mezcla concentrada que tiene algo de dulzura y sabor, lo que la hace perfecta para esta receta. Además, también aporta humedad a la masa.

La mezcla de limonada tiene un poco de colorante rosa, pero también agregué unas gotas de colorante rojo, ya que la mayor parte de la masa tiende a volverse más amarilla o anaranjada cuando se cocina. Si prefieres dejarlo ir, también está bien.

Mientras se cocinan los cupcakes, tendrás que trabajar en el glaseado. El pastel está hecho desde cero, pero el glaseado usa glaseado comprado en la tienda para obtener un resultado mucho más rápido. Si también prefiere hacer glaseado desde cero, aquí hay una receta maravillosa para el glaseado de queso crema. Si lo desea, simplemente puede cambiar el casero por el comprado en la tienda.

Dado que también hay una mezcla de limonada en el glaseado, deberá agregar un poco de azúcar en polvo para que el líquido no diluya la consistencia espesa. La mezcla de limonada teñirá ligeramente el glaseado, pero he agregado un poco de colorante rojo para realzar el color.

Tanto las magdalenas como el glaseado deben refrigerarse antes de decorar. Esto asegura que el glaseado quede perfecto.

Usé el dorso de una cuchara para aplicar el glaseado en un patrón aleatorio y luego lo llené con 3 jaleas encima de cada cupcake. He tenido algunas de las jaleas “únicas rojas” que agregan un toque agradable al aspecto final.

Si te gustan más los azúcares rojos o rosados, úsalos. Y, si solo quieres cupcakes rosados, estas pequeñas golosinas tienen todo el sabor que podrías desear, incluso sin los ingredientes adicionales.

La parte del pastel de estos cupcakes está perfectamente húmeda, no es demasiado espesa ni demasiado liviana, y tiene un toque de ese sabor a limonada rosada. Junto con el glaseado de queso crema y la limonada, es una versión divertida y única del clásico cupcake que te hace sentir feliz.

Magdalenas de limonada rosa

Hace 12 magdalenas

2 horas de preparación

Tiempo de cocción 22m

369 calorías

5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisores Imagen S2C

Para el pastel:

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• pizca de sal
• 2 huevos, a temperatura
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de mantequilla, en cubos
• 1/2 taza de leche entera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 taza de concentrado de limonada rosa congelada, descongelada
• colorante alimentario rosa o rojo

Para el glaseado:

• 1 recipiente (16 onzas) de glaseado de queso crema
• 3 cucharadas de concentrado de limonada rosa congelada, descongelada
• 1-3 cucharadas de azúcar en polvo
• colorante alimentario rosa o rojo
• Caramelos rosas o gelatinas para decorar, si lo desea

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 12 moldes para cupcakes.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal. En otro tazón, bata los huevos durante 2-3 minutos, luego agregue lentamente el azúcar. Bate por otros 2 minutos. Agregue la harina a la mezcla de huevo 1/3 a la vez.
3. En un recipiente apto para microondas, mezcle la leche y la mantequilla. Microondas durante 30-60 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Agregue unas cucharadas de la mezcla de huevo y harina a la leche caliente para sazonar, luego mezcle. Vierta esto en el resto de la mezcla de huevo y harina y mezcle con los ingredientes secos, agregue la vainilla, el aceite vegetal, la mezcla de limonada y el colorante para alimentos.
4. Vierta en el molde y hornee durante 20-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. Deja que los cupcakes se enfríen por completo antes de sacarlos del molde. Refrigere por lo menos 1 hora antes de glasear.
5. Cuando esté listo para el glaseado, mezcle todos los ingredientes del glaseado en un tazón grande, usando solo 1 cucharada de azúcar en polvo para comenzar. Agregue más si el glaseado es demasiado delgado. Coloque el glaseado en el refrigerador durante 30 minutos, luego cubra los pastelitos con la bolsa de glaseado y los extremos o use el dorso de una cuchara para una apariencia más simple. Decore con chispas rosas o mermelada, si lo desea.

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