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Espaguetis De Cebolla Caramelizada

Cuando no haya nada en el armario, probablemente todavía puedas hacer esto.

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Si solo tiene algunas cosas a mano, puede ser difícil organizar una cena en el acto. Pero si tienes algunas cebollas, una caja de fideos y un poco de ajo, puedes hacer estos fideos con cebolla caramelizada. El sabor intenso proviene de las cebollas caramelizadas correctamente antes de que la masa entre en la sartén.

Esto puede tomar algún tiempo, pero cualquier sitio de cocina que afirme que puedes terminar con cebollas caramelizadas después de solo 12 minutos no te está dando los hechos. Las cebollas tardan de 20 a 30 minutos en dorarse y endulzarse y no se pueden apresurar a temperaturas más altas. Pero al final merece la pena y el plato está listo muy rápido cuando las cebollas empiezan a dorarse.

Para aumentar el sabor, haga un punto caliente en el centro de la sartén y agregue un poco de ajo y salsa de soya. Luego aliñar todo con la pasta y un poco del agua de pasta reservada, así como unas aceitunas negras troceadas. Si desea ampliar esta receta, puede agregar champiñones, verduras, carne o salchichas al plato para darle aún más sabor.

Luego, el último paso es agregar un poco de albahaca y perejil encima. También puedes espolvorear con queso parmesano, movimiento que recomiendo para este plato.

Esta sabrosa comida demuestra que no necesitas tomates para hacer un plato de pasta y que, de hecho, puedes crear una comida completa que solo se centre en las cebollas.

Espaguetis De Cebolla Caramelizada

Sirve 6-8

Tiempo de preparación 15m

Tiempo de cocción 40 min

295 calorías

5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor

Alérgenos: Trigo, Soja, Leche

dieta vegetariana

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Ingredientes

• 1 kilo de espaguetis crudos
• 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 3 cebollas blancas grandes, en rodajas finas
• 6 dientes de ajo, picados y divididos
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o al gusto)
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 1/2 taza de albahaca fresca picada
• 1/2 taza de perejil italiano fresco picado
• 1 lata (4 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
• 1 jugo de limón
• Sal y pimienta para probar
• parmesano rallado, para servir (opcional)

Preparación

1. En una sartén grande o sartén mediana, caliente 4 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo constantemente. Agregue el aceite restante y la mitad del ajo a la sartén junto con las hojuelas de pimienta. Cocine por 4 minutos, reduciendo el fuego si el ajo comienza a quemarse.
2. Mientras se cocinan las cebollas, prepare la pasta al dente, reservando 1 taza del agua de la pasta al momento de escurrir. Lo dejó a un lado.
3. Agregue la salsa de soya y el ajo restante al centro de la sartén. Cocine a fuego medio durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue la albahaca, el perejil, las aceitunas y la mantequilla. Agregue los fideos y 1 cucharada de agua a los fideos de cebolla. Espolvorea jugo de limón por encima y agrega sal y pimienta al gusto. Servir con queso parmesano.

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