Esta receta instantánea de camarones indios con mantequilla le permite tener comida india con calidad de restaurante en casa. Cocinar esta comida en Instant Pot produce mucho sabor. El olor es increíble. Sirva sobre un poco de arroz basmati o jazmín para absorber toda la salsa cremosa y deliciosa.
El jengibre fresco, el garam masala, el jugo de limón, el cilantro y el pimentón agregan sabor a la salsa y los camarones. Encontré esta receta en uno de mis nuevos libros de cocina, Cena en un instante. Es bueno si está buscando nuevas recetas para probar en Instant Pot.
Los langostinos se marinan en un adobo a base de yogur con alto contenido de especias durante un máximo de una hora.
Mientras se marinan los camarones, se prepara la salsa en la Instant Pot. La salsa tarda solo 8 minutos a alta presión y luego de 4 a 7 minutos en el modo “Saltear” para espesar un poco. ¡Me encanta lo rápido que una olla a presión puede combinar todos estos sabores!
La salsa a base de tomate y nata está aromatizada con cebollino, ajo, jengibre recién rallado, hojuelas de pimiento y ralladura de limón. Se lame bien el dedo y un poco de Na’an fresco sería perfecto para secarlo. Los langostinos se mezclan al final y solo lleva unos minutos cocinarlos.
Mira este método para cocinar arroz basmati perfecto en una olla instantánea.
HERRAMIENTAS E INGREDIENTES NECESARIOS PARA ESTA RECETA
Microavión Zester– muy afilado y perfecto para rallar jengibre y ralladura de limón.
Olla a presión programable instantánea de 6 litros– Funciona no solo como olla a presión, sino también como olla arrocera y olla de cocción lenta.
Camarones Indios En Mantequilla Instantánea
Curso: plato principal
Cocina: India
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4 porciones
Esta receta instantánea de camarones indios con mantequilla le permite tener comida india con calidad de restaurante en casa. La salsa a base de tomate y nata está aromatizada con garam masala, ajo, comino, jengibre fresco y pimentón.
marinado
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1/4 taza de yogur blanco natural
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2 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de pimentón dulce
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2 cucharaditas de garam masala
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2 cucharaditas de jugo de limón
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1 1/2 cucharaditas de sal kosher
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1 cucharadita de jengibre recién rallado, si lo tienes, usa un micropozo
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1 diente de ajo, rallado con microplato o picado
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2 kilos de camarones grandes, pelados y fileteados
salsa
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4 cucharadas de mantequilla, dividida
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2 chalotes, picados
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2 dientes de ajo, rallados o picados
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1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
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1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
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1/4 cucharadita de sal kosher
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1 lata (28 oz) de tomate cortado en cubitos, con jugo
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1 taza de crema agria
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1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- arroz basmati cocido
- cilantro fresco picado
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En un tazón mediano, combine el yogur, el comino, el pimentón, el garam masala, el jugo de limón, la sal, el jengibre y el ajo para hacer la marinada. Añade las gambas. Coloque en la nevera durante 15 minutos a 1 hora.
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Mientras se marinan las gambas, hacemos la salsa. Gire la olla instantánea para “saltear” y agregue 2 cucharadas de mantequilla.
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Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y una pizca de sal. Cocine hasta que estén doradas, de 4 a 6 minutos.
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Mezcle con ajo, jengibre, hojuelas de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal y cocine por otros 1-2 minutos.
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Mezclar los tomates y su jugo, la nata y otra pizca de sal. Lleve la mezcla a ebullición. Luego cubra y coloque a alta presión durante 8 minutos. Asegúrese de que la válvula esté “apretada”. Libere la presión manualmente. Cuando se caiga el pasador, retire la cubierta.
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Active el modo “saltar” y cocine la salsa para que espese, de 4 a 7 minutos.
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Agregue las gambas y la marinada, las 2 cucharadas restantes de mantequilla y la ralladura de limón y cocine durante 2 a 5 minutos, o hasta que las gambas estén rosadas, teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado. Continuarán cocinándose en la salsa una vez que se retiren de la olla instantánea.
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Servir con arroz y cilantro.
receta adaptada de Cena en un instante
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