¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Si comes sin gluten y extrañas las donas, ¡estos deliciosos muffins de desayuno son para ti! Podrían ser mi nuevo desayuno favorito. Saben como donas (¡pero mucho más fáciles de hacer que las donas!) Enróllelas con mantequilla morena y azúcar con canela. La mantequilla integral hace que todo sea exponencialmente más delicioso. Me gusta hacer estos sándwiches de desayuno en un mini molde para muffins para que obtengas más glaseado y mantequilla dorada en cada bocado.
Utilizo mantequilla marrón para enrollar estos hojaldres después de que terminen de cocinarse, pero uso aceite de coco en la masa de hojaldre. El aceite de coco funciona bien con productos horneados, como pasteles sin gluten, porque tiene una textura ligera y agradable. Los sólidos de mantequilla a veces pueden hacer que las migas de pastel sin gluten se vuelvan masticables. La buena noticia es que, si tiene que comer sin lácteos, simplemente cambie la mantequilla dorada por mantequilla vegana y ¡están completamente libres de lácteos!
A mi hijo de 4 años le encanta ayudarme a ponerlos en mantequilla de canela y azúcar. ¡Mejor sácalas del horno y prepara el desayuno especial perfecto!
Muffins de donas con cobertura de arce para alergias
Muffins vegetarianos de canela sin gluten para mamá
¿Tienes hambre de más? Sígueme en Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter para conocer las últimas actualizaciones.
Canela Hojaldre sin gluten Mantequilla de canela Desayuno
¡Hojuelas de desayuno sin gluten con mantequilla y azúcar moreno! ¡Saben como mini donas y son muy fáciles de hacer!
Porciones: 30 mini bocanadas o 9-12 bocanadas de tamaño estándar
Ingredientes
Para el recubrimiento:
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela en polvo
- 6 cucharadas de mantequilla
Para las bocanadas:
- 1 taza de harina para hornear sin gluten Bob’s Red Mill 1:1
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche de almendras + 1 cucharadita de vinagre de sidra, a temperatura ambiente
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una caja de mini muffins de 30 paquetes (preferido) o una caja de muffins estándar de 12 paquetes.
-
Prepare el glaseado: en una cacerola pequeña, derrita 6 cucharadas de mantequilla a fuego medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se formen grumos marrones en el fondo y huelan a nuez, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire del fuego inmediatamente y reserve. En un tazón pequeño, combine 2/3 de taza de azúcar y canela. También déjalo ir.
-
Haz los hojaldres: en un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada. En el tazón de un procesador de alimentos, combine los huevos y el azúcar granulada. Revuelva a velocidad media hasta que esté espumoso, aproximadamente 2 minutos. Con la batidora a fuego lento, vierta lentamente el aceite de coco y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina y revuelva para combinar, seguido de la mezcla de leche de almendras y vinagre de sidra de manzana. Revuelva para combinar completamente.
-
Retire los moldes para muffins preparados, llenando solo 2/3 del camino. El exceso de llenado hará que las bocanadas se salgan de la olla en lugar de verse como bocanadas. Hornee cupcakes en miniatura durante 15-17 minutos o cupcakes de tamaño estándar durante 22-25 minutos. Al terminar, los cupcakes se sentirán elásticos al tacto y un probador insertado en el centro saldrá limpio. Transfiéralos a la bandeja para hornear sobre una rejilla.
-
Después de que la masa de hojaldre se haya enfriado durante 3-5 minutos, agregue la mantequilla marrón (o sumerja la parte superior) seguida del azúcar de canela. Servir inmediatamente. Estos son mejores calientes, directamente del horno. ¡Gustar!
Notas de recetas
HECHO SIN LECHE: Use palitos de mantequilla Earth Balance en lugar de mantequilla. Simplemente disuelva Earth Balance antes de sumergirlo. Me gustan estos hechos en un mini molde para muffins y luego completamente enrollados en mantequilla / azúcar con canela. ¡Saben a donas! También puedes prepararlos en un molde para muffins de tamaño estándar. Lo mejor es comerlos calientes, recién salidos del horno.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 95kcal
Receta adaptada de Smith’s Kitchen
