El cangrejo con chile de Singapur es un plato muy querido. Es rico, picante y ácido y absolutamente delicioso. Los sabores realmente se mezclan como magia. Es sorprendentemente fácil de hacer en casa y realmente debería hacerlo. Este cangrejo a la pimienta de Singapur se convertirá en el favorito de la familia.
Recomendamos usar Dungeness o Mud Crab para esta receta. Lo mejor es comprar cangrejo vivo fresco y pedirle al vendedor que limpie el pescado y quite el plato superior. Recomiendo mantener la parte cremosa dentro de la cubierta superior para darle un sabor extra a cangrejo.
El cangrejo picante de Singapur a menudo se sirve con bollos al vapor que puedes encontrar en el mercado asiático local. Son perfectos para combinar con la increíble salsa de chile.
También deberá servirlo con galletas saladas y palitos de cangrejo para resaltar esos deliciosos trozos de carne de cangrejo. Yo uso estos lindos rojos que puedes comprar en Amazon aquí. Los colores de Singapur son el rojo y el blanco, por lo que son perfectos para este plato.
Si necesita ayuda para cortar el cangrejo, este es un excelente tutorial para guiarlo. Es de los pasos del chef. Además, usé salsa de chile de la marca ABC y encontré que los sabores eran excelentes. Puede obtener algunos aquí si tiene problemas para encontrarlos.
Creo que te encantará esta receta de cangrejo a la pimienta de Singapur. Si está buscando más recetas geniales de Singapur, asegúrese de ver el plato nacional llamado Arroz con Pollo de Hainanese y ¿por qué no tener una gasa pandan dulce para el postre?
Tuve el placer de probar este plato en el famoso restaurante Jumbos de Singapur y creo que esta receta es igual de buena. ¿Alguna vez has comido cangrejo con chile de Singapur en Singapur? Por favor, hágame saber cómo cree que se compara!
¿Sabías que masticar chicle en Singapur es ilegal? Tienen algunas leyes únicas, lo que podría explicar por qué es uno de los países más limpios y más bajos del mundo. Asegúrese de consultar “Nuestro viaje a Singapur” para obtener más información.
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Cangrejo picante de Singapur
Esta receta rivaliza con el famoso Chili Crab de Singapur en Jumbo’s
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 7 cucharadas de aceite de maní
- 3 chalotes picados
- 1 1/2 pulgada de brote de jengibre rallado
- 6 dientes de ajo medianos picados
- 4 chiles tailandeses, picados
- 2 cangrejos de barro o dungeness enteros, limpios y cortados en trozos
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/2 taza de salsa de chile
- 1 huevo grande, batido
- 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- 1 taza de hojas planas de perejil
- 8 bollos chinos al vapor
Instrucciones
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua; Apartar.
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En un wok grande con tapa, caliente el aceite a fuego medio hasta que brille.
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Mezclar los chalotes, el jengibre, el ajo y la pimienta.
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Cocine hasta que esté fragante, revolviendo, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue los trozos de cangrejo y el caldo.
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Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir.
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Cubra lentamente y cocine a fuego lento, hasta que el cangrejo esté rojo y casi cocido, aproximadamente 6 minutos.
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Retire la tapa y mezcle con la pasta de tomate y la salsa de chile.
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Hervir 1 minuto.
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Agregue la maicena y hierva para espesar.
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Retire del fuego y agregue el huevo.
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Agregue la cebolla verde.
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Cucharón en plato para servir
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Espolvorea con perejil de hoja plana y sirve.
Notas de recetas
Tenga en cuenta que también puede servir este cangrejo con chile de Singapur con arroz si no tiene bollos chinos al vapor.
