Camote a la antigua – Recetas de la tía Bee
Esta fue una forma divertida de usar el puré de papas sobrante y a los niños les ENCANTA ayudar a prepararlos y comerlos ?
Ingredientes
- 1/2 taza de puré de papa casero sobrante
- 5 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla de maní (aprox.)
Instrucciones
Coloque el puré de papa, la vainilla y la sal en un tazón y agregue una taza de azúcar glas a la vez, mientras amasa con las manos hasta que la mezcla tenga una consistencia firme de caramelo. Es posible que necesite un poco más o menos de azúcar en polvo, dependiendo de cómo se hizo el puré de papas. Haz ajustes dependiendo de la textura de la mezcla, querrás que esté lo suficientemente firme y seca para mantener su forma, pero no demasiado seca para que se deshaga.
Divida la mezcla por la mitad, espolvoree la superficie de trabajo y el rodillo con azúcar en polvo, y enrolle los dulces de papa hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Extienda una capa delgada pero no demasiado delgada de mantequilla de maní encima, aproximadamente 1/4 de pulgada. Si usa demasiado, apriete los lados al enrollar.
Enrolle suavemente en una hogaza y cubra con una envoltura de plástico o papel pergamino y deje enfriar durante al menos 1-2 horas antes de cortar en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor (alrededor de 12 por hogaza).
7.8.1.2
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