caramelo inglés

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¡Fácil de hacer y perfecto para regalar, el Toffee inglés tradicional espolvoreado con almendras ralladas ha sido el favorito de la familia durante generaciones!

El caramelo inglés es el regalo favorito de todos nuestros amigos y familiares. ¡También se convertirá en el favorito de tu familia! No tengas miedo de hacerlo porque es muy fácil e incluso si no es perfecto, aún sabe muy bien. Si nunca ha intentado hacer dulces caseros, esta podría ser una buena receta para comenzar.

Disfruta de esta receta tradicional inglesa de caramelo.

Hace años recibí esta receta de mi amiga Gretchen, quien también fue mi peluquera. Nos mudamos a 600 millas de distancia, así que finalmente tuve que separarme y buscar una nueva amiga peluquera, pero cuando todavía podía visitar a Gretchen para un corte de cabello, compartió conmigo un poco de este dulce inglés. Gretchen lo recibió como regalo de otro cliente. Le supliqué que me trajera la receta y finalmente accedió si podía, y yo le traía una lata cada Navidad. Tomó la receta y la hice, una y otra vez. ¿No te gusta una gran asociación? Esto fue hace más de 20 años y todavía estoy haciendo esta misma receta hoy. He visto muchas recetas similares a lo largo de los años, pero creo que me quedaré con este caramelo inglés, ya que siempre he tenido mucho éxito.

Esta es la receta real que obtuve con notas escritas a mano en todas partes. ¡Mi tipo favorito de receta!

Usar mantequilla y margarina de buena calidad es la clave para un buen lote de caramelo.

Hablo por experiencia cuando digo que no todas las mantequillas y margarinas son iguales. Puedes hacer caramelo con toda la mantequilla si lo prefieres, pero a mí me gusta más con la combinación de margarina y mantequilla. Además, siéntase libre de usar cualquier marca que use normalmente, pero le recomiendo la mantequilla Land-O-Lakes y la margarina Parkay. Todo lo que necesita son algunos buenos ingredientes: azúcar granulada, jarabe de maíz ligero, margarina, mantequilla, chispas de chocolate con leche, agua y almendras o nueces molidas.

Para un buen lote de caramelo, prepare todos los ingredientes antes de comenzar.

Pídales que lean todos los ingredientes ya que esta receta avanza muy rápido. También recomiendo usar un termómetro de caramelo o de lectura instantánea para obtener resultados perfectos cada vez.

¡Gracias por el PIN!

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IMPRIME LA RECETA!

caramelo inglés

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Un favorito de la familia por generaciones.

Curso: caramelo

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de margarina
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
• 6 cucharadas de agua
• 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate con leche
• 1 taza de almendras picadas

Instrucciones

1. Derrita la mantequilla y la margarina en una sartén gruesa. Agrega el azúcar, el jarabe de maíz y el agua.

2. Cocine a fuego medio (disminuya cuando la mezcla comience a oscurecerse), revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 310 grados (fase de grietas fuertes).

3. Cuando la mezcla comience a cambiar a un color caramelo claro, comience a bajar el fuego para evitar que se queme o se oscurezca demasiado rápido.

4. Vierta alrededor de 10 “x 15” en una sartén con un poco de mantequilla. Una vez firme, pero aún caliente, espolvorea las chispas de chocolate con leche sobre el caramelo. Cuando las chispas de chocolate estén suaves, distribúyalas uniformemente sobre los dulces.

5. Espolvorear con almendras picadas. Enfríe y rompa en pedazos pequeños.
6. Almacenar en un recipiente hermético

Notas de recetas

Si lo prefieres, sustituye las almendras por nueces o nueces.

Las chispas de chocolate negro o semidulce también son excelentes para esta receta.

Aquí hay algunas otras recetas dulces que también puede disfrutar:

receta casera de almendra roca

receta de caramelo de castaño de indias

Receta de postre de mantequilla de maní

Publicado originalmente en diciembre de 2010, actualizado en noviembre de 2018

¡Gustar! ¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia

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