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He estado trabajando en almuerzos sencillos para escapadas de fin de semana, comidas para llevar que todavía van a estar frías. ¡Esta ensalada es perfecta y muy abundante! Con grasas saludables de proteína de aguacate, manteca de cerdo y tocino, este plato realmente da en el clavo y proporciona una tonelada de energía y nutrientes.
Esto tiene la aprobación conyugal completa; ahora se necesita regularmente y hago extras para que mi silbato esté listo para sus almuerzos de negocios. Además es un plato muy sencillo y completamente exigente. Se necesita algo de tiempo para preparar todo con anticipación, pero una vez que se cocina el tocino, el resto se ensambla en minutos.
Utilizo levadura nutricional en lugar del queso, al igual que en mi receta de cacio e pepe, pero la combinación de tocino y ghee le da a este plato todo el sabor. Si no puedes consumir mantequilla, te recomiendo reemplazarla por aceite de aguacate. ¡Cuéntame cómo te fue si lo haces!
Califica la receta a continuación y déjame saber lo que piensas en los comentarios.. ¡Me encanta saber de ti! también puedes seguirme Instagram Y Pinterest para toneladas de alimentos más ricos en nutrientes e ideas de comidas (¡junto con algunas delicias saludables!). ¡Etiquétame con tus fotos!
Carbonara de Espárragos y Champiñones con Fideos de Calabacín – Paleo, Opción AIP (Protocolo Autoinmune), Sin Gluten, Sin Granos, Sin Lácteos, Top 8 Gratis. ¡Zoodles por la victoria otra vez!
Curso:
Plato principal
Cocina:
Americano
Palabra clave:
aip, protocolo autoinmune, sin lácteos, sin huevo, sin gluten, sin granos, bajo en carbohidratos, sin nueces, paleo, espiral, top 8 gratis, zoodles
Porciones: 2 personas
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6 6 rebanadas de tocino en rodajas
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8 piezas en rodajas
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1/2 paquete de tachuelas recortadas y en ángulo
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1 calabacín en espiral grande en un fideo grande
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2 cucharadas de mantequilla clarificada (aceite de aguacate secundario a AIP/Dairy Free)
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2 cucharadas de levadura nutricional
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sabor a sal marina
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Pimienta negra recién molida
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aguacate en rodajas
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2 puñados de rúcula
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Rodajas de limón opcionales
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Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa.
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Caliente la grasa a fuego medio-alto. Añade los champiñones y dóralos hasta que estén dorados. Agregue los espárragos a la sartén y saltee durante unos minutos, hasta que los espárragos estén tiernos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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Espiralice el calabacín con un accesorio grande para fideos. Derrita el ghee en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue el calabacín a la sartén y saltee durante 3 minutos.
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Agregue la levadura nutricional a la sartén, revuelva para combinar hasta que la levadura nutricional absorba la mantequilla y se convierta en una salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese los champiñones, los espárragos y el tocino a la sartén y revuelva para combinar. Aléjate del calor.
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Cubra con rodajas de aguacate, rúcula y sirva con rodajas de lima y pimienta negra recién molida. ¡Gustar!
Usé ghee con sabor a sal del Himalaya y corazón, y no le he agregado más sal a este plato.
