carbonara de pollo

Éste carbonara de pollo es una lujosa cena a base de pasta que se prepara en solo 15 minutos. Los espaguetis perfectamente cocidos se cubren con tocino crujiente y pollo tierno en una salsa de crema suave y sedosaY.

Resumen

1. ¿Qué es la carbonara de pollo?
2. Ingredientes necesarios:
3. Cómo hacer carbonara de pollo
4. Preguntas frecuentes sobre la pasta carbonara
5. Consejos y trucos
6. sugerencias de servicio
7. Más recetas de pasta cremosa que te encantarán
8. receta de carbonara de pollo

¡Las recetas fáciles de pasta siempre son un éxito cuando nuestros días están llenos! Esta carbonara de pollo es rápida de hacer pero se ve lo suficientemente sabrosa para una ocasión especial.

¡También nos encanta esta lasaña de pollo blanco frito, esta pasta de ajo, cebada, parmesano y este taco mac para esas noches en las que necesitamos algo fácil de combinar en una sartén!

Si la pasta carbonara aún no es lo suficientemente buena, agregue un poco de pollo tierno y sabroso y lleve la comida a un nivel completamente nuevo.

Esta receta es súper simple y resulta en la cena de pasta más decadente. Está hecho con espagueti y tocino crujiente y cubierto con una salsa de crema ligera pero rica y sabrosa.

El pollo a la carbonara siempre me hace sentir como si estuviera comiendo en un elegante restaurante italiano… pero puedo quedarme con mi ropa cómoda y comer en casa.

Solo pásame la canasta de palitos de pan caseros y mantequilla de ajo y soy una mujer feliz ?

¿Qué es la carbonara de pollo?

Carbonara es un plato de pasta italiana que consiste en espagueti y panceta aderezado con una delicada salsa de crema compuesta de huevos, parmesano, pimienta negra y crema.

Pollo carbonara es solo eso pero con la adición de pollo… y es muy bueno!

Ingredientes necesarios:

¡Esta carbonara de pollo se compone de una lista súper simple de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas en tu refrigerador o despensa!

• Espaguetis: u otra masa de forma similar.
• Tocino: Recomiendo usar tocino en rodajas gruesas.
• Cebolla: asegúrese de cortar la cebolla finamente.
• Pechuga de pollo: necesitará dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1 “. Si le sobra pollo desmenuzado, ¡no dude en usarlo!
• Ajo: use ajo fresco picado para obtener el mejor sabor.
• Huevo: usarás 4 huevos grandes y llenos.
• Crema de leche: crea una textura ultra cremosa para la salsa.
• Queso parmesano: Recomiendo usar parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura.
• Especia: solo sal y pimienta negra para darle a esta cena de fideos la cantidad justa de sabor.

Cómo hacer carbonara de pollo

¡Esta deliciosa cena a base de pasta toma solo 15 minutos para prepararse!

1. Para cocinar la masa: Cocine los espaguetis en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir, pero reservar una taza de agua de la pasta.
2. Dorar el tocino: En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté dorado. Escurrir sobre papel absorbente.
3. Cocinar la cebolla y el pollo: Cocine la cebolla hasta que esté suave, luego agregue el pollo y cocine hasta que el pollo esté bien cocido. La cebolla adquirirá un bonito color dorado mientras se cocina el pollo.
4. Hacer la salsa: Batir los huevos, la nata, el parmesano, la sal y la pimienta. Agrega esta mezcla a la sartén junto con el tocino y ¼ de taza de agua para la pasta. Revuelva hasta que la salsa se mezcle.
5. Reunir y servir: Agregue la pasta cocida a la salsa, diluya con más agua de pasta si es necesario y sirva con parmesano y perejil.

• Mezclar los ingredientes de la salsa
• Cuece la pasta y reserva el agua de la pasta.
• Cocine el tocino hasta que esté crujiente.
• Retirar con una espumadera
• Cocine la cebolla y el pollo en aceite de tocino
• Agregue la pasta cocida y la salsa y mezcle.

Preguntas frecuentes sobre la pasta carbonara

¿Qué masa usar para la carbonara de pollo?

Tradicionalmente, la carbonara se hace con espagueti, así que eso es lo que elegí para esta receta. Sin embargo, en realidad puedes usar cualquier otra masa de forma similar. Prueba linguini, bucatini, fettuccine, vermicelli, etc.

¿Los huevos en la pasta carbonara están duros?

¡Sí! Los huevos se cocinan con el calor residual en la sartén caliente. El calor bajo crea una textura suave como la seda. ¡Definitivamente no cocine a fuego alto o huevos revueltos! Si aún no está seguro acerca de los huevos en esta receta de pasta, asegúrese de usar huevos pasteurizados, ya que son seguros para comer incluso si no están completamente cocidos.

¿Cómo almacenar la pasta carbonara avanzada?

Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para recalentar, calentar en la estufa con un poco de crema. No recomiendo congelar esta pasta porque la consistencia de la salsa se verá afectada.

Consejos y trucos

• Reserva el agua de la pasta. No olvides reservar 1 taza de agua para los fideos. El agua con almidón se mezcla con la salsa para crear una textura más espesa y cremosa.
• Cocine los huevos con cuidado. Agregue los huevos a la sartén a fuego bajo o medio-bajo. Si es demasiado alto, los huevos se mezclarán y la salsa no quedará blanda.
• Ralla tu propio queso. Los quesos prerallados contienen un agente antiaglomerante que les puede dar una textura granulosa. ¡Recomiendo triturar su propio queso para una salsa más suave!
• Añade las verduras. “Salud” esta receta cocinando más verduras con cebolla. Pruebe champiñones, espinacas, calabacín, guisantes, brócoli, pimiento, etc.
• Hazlo más interesante. ¿Prefieres un toque especiado en tus cremas para untar? ¡Agregue las hojuelas de chile o la pimienta de cayena!

sugerencias de servicio

La pasta alla carbonara debe servirse inmediatamente, ¡así la consistencia de la salsa es perfecta!

Complete su comida con una ensalada simple, pan de ajo o palitos de pan, judías verdes asadas o verduras asadas.

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Ingredientes

• 375 gramos de espagueti (alrededor de ¾ de libra)
• 3 tiras de tocino en rodajas gruesas (picadas)
• ½ cebolla (finamente picada)
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (300-400 gramos) cortadas en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharaditas de ajo picado (alrededor de 3 dientes)
• 4 huevos grandes
• ½ taza de crema agria
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue los espaguetis. Cocine los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
• Mientras tanto, cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se dore. Escúrralas con una espumadera y déjelas escurrir sobre papel absorbente.
• En la misma sartén, sofreír la cebolla hasta que se ablande. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos a fuego medio alto (comprobar que la temperatura central sea de 165 grados F con un termómetro para carnes es la mejor manera de saber si está listo).
• Agregue el ajo al pollo y cocine por 1 minuto. Apague el fuego, pero deje la sartén en la estufa.
• Escurra los espaguetis, reservando 1 taza de agua para la pasta, y coloque la pasta en la sartén.
• En un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema espesa, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
• Agregue la mezcla de tocino y huevo a la sartén, agregue ¼ de taza de agua a los fideos y continúe revolviendo y agregue el agua a los fideos hasta que la salsa se mezcle. Si lo desea, puede girar la sartén a fuego medio-bajo para cocinar la salsa, incluso si hay suficiente calor en la sartén para cocinar los huevos.
• Servir con parmesano fresco y perejil fresco picado al gusto.

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Tamaño de la porción: 307 gramos | Calorías: 485cal | Carbohidratos: 49 g | Proteína: 24 g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 9 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 176 mg | Sodio: 474 mg | Potasio: 396 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 505 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 97 mg | Hierro: 2mg

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La publicación Frango à Carbonara apareció por primera vez en The Recipe Rebel.