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Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino, en rodajas finas
- 5 champiñones rebanados
- 1 aceite de oliva opcional
- 3 yemas de huevo batidas
- 1 paquete de fetuccini
- 1 cucharada de pimienta negra al gusto
- 1 puñado de parmesano rallado al gusto
Método
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Llene una olla grande con dos tercios de agua y agregue una cucharadita o dos de sal.
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Llevar a ebullición y agregar la pasta.
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Fríe el tocino y los champiñones en una sartén a fuego medio.
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Agregue una pizca de aceite de oliva mientras cocina, si es necesario.
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Ponga la mezcla de tocino y champiñones a un lado.
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Cuando la pasta esté al dente, retirar del fuego y escurrir, reservando el líquido.
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Inmediatamente agregue la pasta a la sartén y coloque a fuego lento.
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Agregue las yemas de huevo batidas a la masa y agregue suficiente líquido reservado para hacer una salsa cremosa.
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Agregue la mezcla de tocino y champiñones y mezcle.
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Servir mientras aún está caliente y decorar con pimienta negra y queso parmesano.
Los grados
También puedes usar espagueti en lugar de fettuccine.
Se puede agregar crema o parmesano adicional a la salsa si lo desea.
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