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Ingredientes
- 1 1/4 kg de bistec de res desgrasado
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
- anís estrellado 2
- 1 cucharadita de pimienta
- 100 g de azúcar moreno
- 100ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 250 ml Massel * Calcio líquido como la carne
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y dore la carne. Retire del fuego y transfiera a un plato.
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Combine las cebollas, el jengibre, el ajo y el cilantro en un tazón pequeño.
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Calienta el resto del aceite en la misma sartén y fríe la mezcla de cebolla hasta que esté blanda, añadiendo un poco de agua para raspar los trozos de carne de la sartén.
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Agregue las cinco especias, el anís estrellado y la pimienta, cocine por 1 minuto. Agregue el azúcar, la salsa de soya y la pasta de tomate.
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Regrese la carne y los jugos a la sartén y vierta el caldo de res. Llevar a ebullición y agregar a la olla de cocción lenta.
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Cocine durante 4 horas a fuego alto u 8 horas a fuego lento.
equipo
- 1 sartén
- 1 olla de cocción lenta
Los grados
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
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