Carne De Cerdo De Cocción Lenta

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Crujiente, jugoso, Carnitas asadas lentamente Son una de las comidas favoritas de mi familia. He estado haciendo carnitas usando esta receta de carnitas de cerdo molidas asadas durante aproximadamente 7 años, y son realmente geniales de esa manera.

Por mucho que amemos esta receta, es un poco más complicada de lo que a menudo tiene tiempo en una noche de lunes a viernes. No siempre hay tiempo para dar todos los pasos necesarios para disfrutar de unas ricas carnitas.

Ahí es donde la olla de barro viene al rescate y es por eso que estoy encantado de haber encontrado una receta de Carnitas de cocción lenta que brinda todo el sabor delicioso y jugoso de la carne de cerdo con mucho menos esfuerzo.

En un día ajetreado, las ollas de cocción lenta hacen una cena espectacular que es unas 10 veces menos práctica que la receta tradicional y a toda mi familia les encantan.

Mi amiga Sandra me presentó esta receta de Carnitas hace unos meses y la he hecho dos veces desde entonces. El cerdo siempre es sabroso y las carnitas sobrantes se mantienen muy bien refrigeradas durante días.

¿Qué es carnitas?

Las carnitas son un plato que se elabora asando o asando o hirviendo un corte de carne de cerdo aliñado con aceite (tradicionalmente manteca de cerdo). Después de cocinar, la carne se muele y se usa para rellenar tacos, burritos y platos similares.

En muchas partes de México, las carnitas se sirven sobre tortillas de maíz cubiertas con cilantro fresco, cebolla picada, perejil y jugo de limón. Nos encanta comerlos así (yo los llamo Carnitas Street Tacos) y podemos devorarnos fácilmente una receta entera.

Mi familia también disfruta de las carnitas de muchas maneras no tradicionales. Un lote de carnitas de cocción lenta son deliciosos dentro de tortillas de harina, ensaladas, enchiladas o se sirven con arroz con chipotle y lima o incluso papas fritas con queso.

En mi opinión, ¡no hay una forma correcta de comer Carnitas!

Carnitas de cocción lenta

La carne de cerdo cocida a fuego lento en una olla de cocción lenta puede no ser tradicional, pero ofrece el mismo gran sabor que la carne de cerdo asada o asada lentamente. El mayor tiempo de cocción ayuda a que la carne de cerdo esté tierna y jugosa.

Esta receta de Carnitas también extrae parte de su delicioso sabor de una variedad de hierbas y especias que se agregan al cerdo durante la cocción. Hervir la carne en jugo de naranja agrega un sabor ácido y cítrico que complementa las enormes cantidades de ajo, cebolla y especias mexicanas que cubren el cerdo.

Carnitas Slow Cooker es uno de esos raros platos de carne de cerdo que logra ser perfectamente tierno y crujiente al mismo tiempo.

En esta receta, la carne de cerdo se cocina el tiempo suficiente en la olla de cocción lenta para desmoronarse cuando se perfora con un tenedor y luego se fríe. Esta combinación de métodos de cocción produce resultados mágicos.

Si bien puede omitir el último paso y tener una receta de condimento de cerdo con especias perfectamente aceptable, ¿por qué debería perdérsela?

Cerdo cocido a fuego lento

Tome otros 5-10 minutos para el último paso en la estufa; ¡Hace una gran diferencia en lo crujiente, lo jugoso y lo asombroso de esta carne!

Guarde esta receta ahora, prepárela para la cena de esta semana y trate de no comer todo el cerdo de inmediato. Las sobras se ven muy bien en un Tazón de Ensaladera Carnitas para un almuerzo o desayuno sabroso con Carnitas Hash Pork.

También me gusta sustituir las carnitas por carne de cerdo desmenuzada en muchas de mis recetas favoritas que requieren carne de cerdo preparada. ¡Pruébalo con Enchiladas de Trozos de Cerdo y Tacos de Trozos de Cerdo y cuéntame cómo te gusta!

Croitas Olla Carnitas

¿No está seguro de qué corte de cerdo usar para hacer carnitas? Los asados tipo picnic de paletilla, trasero y cerdo funcionan mejor para esta receta.

Los asados con hueso o sin hueso funcionarán bien. Uso un asado de 4-5 libras cuando cocino un asado deshuesado y un asado de 5 o 6 libras si es deshuesado.

Si está buscando recetas de cocción lenta que brinden un sabor increíble sin demasiado alboroto, consulte nuestras fajitas de bistec en cocción lenta, burritos de pollo asados en cocción lenta y cerdo asado en cocción lenta.