Carne de cerdo extraída instantáneamente – Receta cetogénica

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¡Esta receta instantánea de carne de cerdo se convertirá en tu nueva cena cetogénica favorita! Tan fácil y simple de hacer, con una salsa barbacoa sin azúcar para un sabor extra. Sin paleo ni lácteos y solo 2 g de carbohidratos totales por porción.

Entonces, ¿quién ganó un plato instantáneo para Navidad? La popularidad de este aparato de cocina multiusos sigue creciendo. Me encanta el mío y es perfecto para recetas como este simple cerdo a la parrilla.

Las ollas instantáneas tienen sus limitaciones y, a veces, no son más rápidas que hacer la receta en la estufa. Me parece que cosas como las chuletas de cerdo no funcionan muy bien en Instant Pot ya que la grasa se vuelve masticable y masticable, incluso si te tomas el tiempo de saltearla primero.

Pero las carnes que necesitan un guiso líquido lento son absolutamente perfectas. Instant Pot reduce significativamente el tiempo y el esfuerzo, y una receta que puede tardar horas en el horno tardará una fracción del tiempo.

¡La carne de cerdo desmenuzada al instante es el camino a seguir! No creo que lo haga de otra manera.

¿Qué recetas funcionan bien en Instant Pot?

Como mencioné anteriormente, algunos alimentos no funcionan muy bien en Instant Pot. Recientemente probé chuletas de cerdo y me decepcionó mucho la textura. Eran chuletas de cerdo realmente grandes con una agradable corteza gruesa y grasienta. La presión hizo que la carne se pusiera dura y grasienta en lugar de crujiente.

Si está buscando carnes doradas y crujientes, Instant Pot no es su amigo. Si bien la función de freír puede oscurecer un poco las cosas, se vuelven flácidas nuevamente con la presión y el calor húmedo. Por lo tanto, los muslos de pollo crujientes se preparan mejor en la estufa o en el horno.

También creo que las recetas de sopa ya fáciles son en realidad iguales o más fáciles en la estufa. Como puede llevar algo de tiempo aumentar la presión, puede llevar más tiempo cocinar una sopa simple en una olla instantánea. Por lo tanto, anula el propósito de ahorrar tiempo y energía.

Instant Pot hace un trabajo espectacular en cortes de carne más duros que a menudo requieren una cocción lenta en líquido para que estén tiernos. Piensa en guisos, curry y estofados de carne. Y las carnes picadas, como la carne molida de cerdo, son un maridaje ideal. Una receta de cerdo asado tomará más de 3 horas, pero esta carne de cerdo picada instantánea solo toma alrededor de una hora y media de principio a fin.

Puntas instantáneas de cerdo desmenuzado

Si bien esta comida cetogénica es simple y fácil de preparar, hay algunas cosas que puede hacer para garantizar el mejor sabor y textura para su carne de cerdo molida a la barbacoa.

1. Corta el lomo de cerdo en trozos más pequeños para una cocción más rápida. Un asado de 3 o 4 libras tardará mucho más en cocinarse que los trozos más pequeños, por lo que su cena saludable estará lista antes.
2. Use la función de freír para dorar el cerdo primero. Esto ayuda a caramelizar las grasas y mejorar el sabor de la carne. Y eso es parte del encanto de una olla instantánea, ya que puedes pasar de freír a cocinar a presión de forma rápida y sencilla y todo en la misma olla.
3. No es necesario añadir mucho líquido. Si bien el guiso ayuda a mantener la carne tierna, la cocción a presión obligará a la carne a liberar muchos de sus jugos. Me parece que muchas recetas IP agregan demasiado líquido, lo que da como resultado un producto final acuoso con un sabor diluido. 1/2 de 1 taza de caldo es todo lo que necesitas.
4. no agregues el salsa barbacoa sin azúcar hasta que el cerdo esté cocido y picado. Como la presión suelta mucho líquido, la salsa quedará muy diluida si la echas a la sartén desde el principio. Lo mejor es agregar un poco de sabor extra en forma de chile en polvo, comino y ajo en polvo, luego mezclar la carne de cerdo molida con la salsa al final.
5. Deseche la mayor parte del líquido de cocción, pero guarde un poco por si acaso. Dependiendo del corte de la carne, la carne molida puede secarse un poco mientras está sentada. Agregue un poco de líquido de cocción, que incluye la grasa del tocino y los jugos de cerdo.

Aquí están, mis amigos. Una receta cetogénica de cerdo instantánea fácil de usar para salsa de barbacoa sin azúcar. Sirva con arroz de coliflor o lechuga para una comida saludable baja en carbohidratos.

¿Qué sucede si no tengo un premio mayor instantáneo?

No se preocupe, también he incluido instrucciones de cocción en las notas de la receta. ¡No quiero dejar a nadie colgando allí, incapaz de hacer este delicioso cerdo keto desmenuzado!

Extracto instantáneo de carne de cerdo

¡Esta receta instantánea de carne de cerdo se convertirá en tu nueva cena cetogénica favorita! Tan fácil y simple de hacer, con una salsa barbacoa sin azúcar para un sabor extra. Sin paleo ni lácteos y solo 2 g de carbohidratos totales por porción.

Porciones: 10 porciones

Calorías: 397kcal

Ingredientes

• Pala de cerdo 3 a 4 libras

• Sal y pimienta

• 2 cucharadas de tocino graso (o cualquier aceite/mantequilla que prefieras)

• 1 cucharada de chile en polvo

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 3/4 taza de caldo de pollo

• 1 receta Salsa BBQ Fácil Sin Azúcar

Instrucciones

1. Seque el lomo de cerdo con un paño limpio y córtelo en trozos grandes para una cocción más rápida. Espolvorea todo generosamente con sal y pimienta.

2. Encienda la olla instantánea para saltear y agregue la grasa de tocino. Cuando esté derretido y caliente, agregue la mitad de las piezas de cerdo y dore por todos lados. Retire de la sartén y repita con las piezas restantes.

3. Regrese todo el cerdo a la sartén y espolvoree con el chile en polvo, el comino y el ajo. Vierta el caldo de pollo y cierre la tapa. Asegúrese de que la ventilación esté en el sello.

4. Ponga la olla a presión en modo manual alto durante 45 minutos. Después de cocinar, deje que la presión se libere naturalmente durante otros 15 a 20 minutos.

5. Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande y desmenuce con dos tenedores. Agregue la salsa de barbacoa y revuelva para combinar. Sazone con más sal y pimienta al gusto.

Notas de recetas

Para hacer en el horno: Precaliente el horno a 300F. Caliente la grasa de tocino en un horno holandés grande a fuego medio y dore los trozos de cerdo. Agregue especias y caldo de pollo (agregue más caldo de pollo para el método del horno. Esto hará aproximadamente 1 1/4 tazas). Tape y transfiera al horno y cocine por 3 horas. Luego retira y trocea el cerdo y mézclalo con la salsa barbacoa.