Carne de res estofada con albahaca tailandesa

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El salteado de albahaca tailandesa sabe como te encanta en tu restaurante tailandés favorito, ¡sin los ingredientes chatarra! Fácil de hacer con solo un puñado de artículos, una sartén y menos de 30 minutos. ¡Paleo y sin gluten!

Cuando se trata de cenar entre semana, puedo ser especial. Tiene que ser rápido, tener muchas verduras, toneladas de sabor, pocos ingredientes y, oh, tiene que ser uno que disfrute toda la familia. No soy muy difícil, ¿verdad?

Afortunadamente me encanta cocinar.

Últimamente, a mi pequeño y a mí nos encanta la carne de res salteada con albahaca tailandesa (similar al Pad Ka Prao) que hemos disfrutado en varios restaurantes tailandeses. Entonces, cuando recibí una caja grande de carne de res de alta calidad de Ranchr para crear nuevas recetas para la compañía exclusiva de carne de res, ¡no me sorprendió que mi hombrecito me pidiera que intentara hacer esta carne de res tailandesa en casa! ¡Y estaba decidido a cumplir con todas mis expectativas para la cena de fin de semana de alto mantenimiento!

Cómo hacer ternera salteada con albahaca tailandesa

Obviamente, estoy muy emocionado con el resultado. Aún más emocionado por lo fácil que era hacer. Comencemos con un puñado de ingredientes:

Pañal: Usé un bistec de alta calidad cortado en rodajas finas contra el grano. También se puede utilizar bistec de solomillo en lonchas finas o tiras de solomillo.
Pimienta: Pimiento en rodajas finas para más sabor y textura. Y sí, ¡la pimienta amarilla o naranja también funciona!
cebolla blanca: También se necesita cebolla blanca en rodajas finas para el efecto frito.
ajo: ajo picado, ¡difícil de encontrar sin él! Puede sustituir el ajo en polvo si es necesario.
Aminoácidos de coco: En su lugar, uso salsa de soya, pero puedes usar salsa de soya Tamari GF para una versión GF
salsa de pescado: solo 1 cucharada de salsa de pescado para darnos ese delicioso sabor a umami. También puede sustituir una cucharada adicional de aminoácidos de coco (la preferencia de mi esposo es omitir la salsa de pescado, pero no estamos de acuerdo con eso)
Azúcar de coco: Necesitamos un sabor ligeramente dulce para equilibrar el sabor salado (también se puede sustituir por miel o azúcar moreno)
Jugo de limón fresco: Solo para agregar un poco más de sabor y acidez a este plato. ¡Te encantará esta adición!
Albahaca tailandesa: El ingrediente más importante!!! Este combina el plato de anís (regaliz) y un sabor ligeramente picante. Lo puedes encontrar en la mayoría de los supermercados. No es lo mismo que la albahaca, pero si no puede encontrar albahaca tailandesa, puede sustituirla por albahaca.

Comencemos salteando la carne durante unos minutos y luego retirándola de la sartén. A partir de ahí, agregue la cebolla, el ajo y la pimienta. Saltee durante otros 5-7 minutos. Agregue la carne a la sartén junto con los aminoácidos de coco, la salsa de pescado, el azúcar de coco, el jugo de limón y la albahaca tailandesa. Deje que los sabores se mezclen durante 3-4 minutos y ¡listo!

Sirva sobre una cama de arroz o arroz de coliflor y vierta más salsa sobre la carne. También puede agregar un poco más de albahaca tailandesa para servir, posiblemente adorne con un poco de cebollino.

¡Solo 25 minutos de principio a fin!