¡Sáltate la comida para llevar! ¡La cena es fácil y deliciosa con esta receta de carne de res y brócoli de cocción lenta!
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Carne y brócoli
Por mucho que ame nuestra casa y el lugar donde vivimos, tiene sus desventajas. Por un lado, no tenemos ninguna entrega de pizza donde vivimos. Fue un gran cambio no poder contestar el teléfono o conectarse y recibir comida a domicilio. También significa que tenemos un poco de impulso cuando queremos ir a cualquier parte o hacer cualquier cosa. En este caso, ¡gracias a Dios por mi olla de cocción lenta!
Como muchas áreas del país, Phoenix se vio afectada por el colapso del mercado inmobiliario. Aunque el mercado estaba subiendo cuando compramos nuestra casa, tuvimos la suerte de entrar a nuestra casa mientras el mercado aún estaba bajo. Lo compramos en una zona donde las casas a medio construir estaban literalmente abandonadas. Tenemos cientos de lotes vacíos en nuestra subdivisión.
el mercado es FINALMENTE a un lugar donde los constructores están de vuelta y la gente está comprando casas nuevas en nuestra área… lo que significa que tenemos nuevas construcciones en nuestro lote. Admito que es muy emocionante ver el crecimiento. Llámalo egoísta, pero creo que no veo la hora de que las empresas se muden… una tienda de comestibles más cercana, una gasolinera y todo lo demás que viene con un mercado inmobiliario en auge.
Receta de carne de res y brócoli en olla de cocción lenta
No hace falta decir que son como todos los demás. A veces necesito una noche libre de la cocina, o al menos cenas fáciles. ¡Afortunadamente, mantengo una despensa bien surtida y algunas ideas de comidas rápidas en el congelador! Hola pizza congelada, tiras de pollo preenvasadas y lasaña congelada!! Además, hasta que cambien algunas empresas, suelo recrear algunos de nuestros bocadillos favoritos en casa.
Esta receta es una de mis favoritas porque es muy fácil de hacer. Si bien prefiero el brócoli fresco, el brócoli congelado funciona igual de bien: solo descongele y escurra. A veces me gusta condimentarlo un poco agregando más Sriracha o una pizca de hojuelas de chile.
Un consejo para cortar la carne muy fina: métela en el congelador durante 20-30 minutos antes de cortarla.
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Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta
Productos:
6-8
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
9 horas
Tiempo Total:
9 horas 15 minutos
¡Sáltate la comida para llevar! ¡La cena es fácil y deliciosa con esta receta de carne de res y brócoli de cocción lenta!
Ingredientes
-
1-1 1/2 libras de bistec deshuesado, cortado en tiras
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8 onzas de champiñones rebanados
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1 cebolla grande, cortada en gajos
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1 lata (14.5 onzas) de caldo de res
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1/3 taza de salsa de soya
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4 dientes de ajo, picados
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1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1/2 cucharadita de pimienta
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2 cucharadas de salsa Sriracha, o al gusto
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2 cucharaditas de aceite de sésamo
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1 cucharada de maicena
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2 cucharadas de agua
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2 libras de floretes de brócoli (mejor fresco, pero si está congelado, descongele y escurra)
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Arroz cocido, para servir
Instrucciones
- Coloque la carne, los champiñones y las cebollas en una olla de barro.
- En un tazón mediano, combine el caldo de res, la salsa de soya, el ajo, el jengibre, la pimienta, la salsa Sriracha y el aceite de sésamo. Vierta la mezcla sobre la carne, los champiñones y las cebollas. Cubra y cocine a fuego BAJO durante 6-8 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
- En una taza pequeña, mezcle la maicena y el agua. Agregue a la olla de barro y mezcle. Agregue el brócoli y mezcle. Aumente la temperatura de la olla eléctrica a ALTA y cocine durante 30 a 60 minutos adicionales o hasta que el brócoli esté completamente cocido y el líquido se haya espesado ligeramente.
- Servir sobre arroz.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 256 Grasa total: 10 g Grasa saturada: 3 g Colesterol: 65 mg Sodio: 1256 mg Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 29 g
