Carne italiana en cazuela de barro

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A nuestra familia le encantan estos sándwiches italianos de carne de vacuno. ¡Con solo 10 minutos de sobra, son la cena perfecta todas las noches de la semana!

No es ningún secreto que amo mi olla de cocción lenta. Lo uso aproximadamente una vez a la semana para ayudar a preparar cenas fáciles para nuestra familia. Y si lo ha estado siguiendo durante mucho tiempo, es posible que haya notado cuántas excelentes recetas de ollas de barro hay aquí.

Esta carne de res italiana es una de mis recetas favoritas para cocinar en la olla de cocción lenta porque tiene un sabor increíble. ¡Con el delicioso sabor y el rápido tiempo de preparación, también será uno de tus favoritos!

QUÉ HACE DE ESTA LA MEJOR RECETA DE CARNE ITALIANA

Hay tres cosas que conducen a esta receta:

Nosotros vamos dorar la carne antes de ponerlo en la cazuela de barro. Sí, eso agrega unos minutos más, pero vale la pena.
Después de cortar la carne, Desglasar la sartén con un poco de vino tinto.. Esto elimina todos los grandes sabores de la sartén y profundiza el sabor general de la receta final.
Esta receta utiliza mi salsa italiana. Es perfecto y aporta la mezcla perfecta a la fiesta.

POR QUÉ SER LA CARNE ANTES DE LA COCCIÓN LENTA

Como dije antes, creo que cortar la carne en una sartén caliente antes de agregarla a la olla de cocción lenta es una gran parte de lo que hace que esta receta sea ganadora.

El picadillo de los dulces y simplemente añade un gran sabor a las recetas de terracota.

Esta vez puedes saltar, pero te recomiendo que no lo hagas. Al reducir unos cinco minutos a mano, se pierde un gran sabor.

Me encanta usar mi sartén de hierro fundido para dorar la carne.

EL INGREDIENTE SECRETO

El ingrediente secreto adicional de mi receta de carne italiana es Vino tinto!

Pero en realidad es más que un ingrediente secreto, ¡es un paso secreto! A menudo, una receta requiere que el vino salga de una sartén después de la caramelización. Los trozos de comida que recoges durante este proceso contienen mucho sabor.

Si no bebes alcohol, puedes mezclar la olla con un poco de caldo de res.

PICANTE

El picor de este plato lo provocan los pimientos y su jugo. Si su familia es reacia al picante, intente hacerlo sin el jugo. Los pepperoncinis mismos todavía se pueden dejar adentro.

Si te encantan los platos picantes, ¡intenta comprar una mezcla de pepinillos picantes!

ES HORA DE COCINAR

Esta receta requiere hervir durante 8 horasY esta es mi recomendación muy fuerte.

Puedes cocinar esta receta a fuego alto durante cuatro horas, pero te aconsejo que no lo hagas. Esto dará como resultado una carne muy dura y terminará sin gustarte esta receta tanto como creo que debería.

ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO DE SUPERFICIES DEJADOS

Esta receta hace 8 sándwiches grandes, por lo que siempre tenemos suficiente. Las sobras de esta receta son tan asombrosas como salen de la olla de cocción lenta, otra razón por la que este chico malo recibe una estrella dorada.

La clave para almacenar las sobras es asegurarse de que la carne esté completamente sumergida en el líquido del recipiente de almacenamiento. Esto evitará que se seque.

Cuando estés listo para comer, consigue suficiente carne para los sándwiches que quieras hacer. Asegúrate de que esté cubierto de líquido y caliéntalo en un recipiente apto para microondas o en una olla pequeña en la estufa a fuego lento.

CONGELACIÓN SUPERIOR IZQUIERDA

Esta receta hace tanto y se congela tan bien que nuestra familia a menudo congela las sobras para otra comida en unas pocas semanas.

Coloque la carne en un recipiente hermético.
Cubrirlo con líquido.
Cierra y congela hasta por 3 meses.
Cuando estés listo para comerlo, descongélalo en el refrigerador.
Caliente el contenido (carne y líquido) en una cacerola pequeña a fuego lento.

Para errar por el lado de la precaución, deseche las sobras adicionales después de congelar y recalentar. Esta receta no debe recalentarse más de una vez.

ACCESORIOS

Hay tantas cosas que irían muy bien con esta receta.

OTRAS GRAN COCINA CENA

Si le apasiona su olla de cocción lenta tanto como a mí, aquí hay algunas otras ideas geniales para la cena:

SOPA DE ENCHILADA DE COCCIÓN LENTA – Esta receta la hacemos una vez al mes. Es una cena completa baja en calorías que le encanta a toda mi familia.
BOCADILLOS DE SALSA FRANCESA – Si a tu familia le gusta esta carne italiana, definitivamente les encantará.
CROCK POT JOES SLOPPY – Este es otro gran sándwich con muy poco tiempo de preparación. Un ganador seguro.

Si haces una de mis recetas, déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!

Sándwiches italianos de carne en olla de barro

¡Estos sándwiches de carne italiana Crock Pot duran aproximadamente 10 minutos para una cena deliciosa que encantará a la familia! Estos están hechos con un ingrediente secreto que profundiza el sabor y mi aderezo italiano para realmente llevar el sabor a casa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos

Tiempo total: 8 h 30 min

Porciones: 8 sándwiches

Calorías: 622kcal

Ingredientes

3 tazas de caldo de res bajo en sodio es lo mejor para esta receta
2 cucharadas de salsa italiana
2 dientes de ajo, picados
Mezcla Giardiniera de 16 oz (usaremos toda la botella con el líquido)
1 taza de pimiento
1/4 taza de jugo de chile opcional, ver nota
3 kilos de churrasco asado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de vino tinto opcional, ver nota
8 panecillos italianos suaves
mantequilla opcional
mozzarella opcional

Instrucciones

En el fondo de una olla de cocción lenta de 6 litros, combine el caldo de res, la mezcla de giardiniara, el aderezo italiano, el ajo, el suero de frutas y el jugo.
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agregue el aceite y caliente hasta que el aceite comience a humear.
Sazone el plato con sal y pimienta por ambos lados. Agréguelo a la sartén caliente y saltee durante unos dos minutos por todos lados. Luego transfiéralo a la olla de cocción lenta.
Con el fuego todavía en la sartén, añade el vino tinto y con una cuchara de madera, retira las gotas de la sartén. Después de unos 30 segundos, agregue el líquido de la olla a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 horas.
Tape la cacerola y cocine por 8 horas. (Consulte la publicación para obtener información sobre cómo cocinar a fuego alto).
Retira la carne de la olla de cocción lenta y tritúrala con dos tenedores. Regrese la carne picada a la olla de barro.
La carne picada se puede agregar a los sándwiches y servir.
Si quieres queso en tu carne italiana, unta con mantequilla el interior de tus sándwiches. Agregar la carne, agregar el queso y colocar en la parrilla vigilando con cuidado para que no se queme.

Los grados

El jugo Perfectioni agrega un gran sabor a esta receta, pero un poco picante. Si su familia es sensible a la picazón, omita este. Desgarrar la carne y glasear con vino tinto agrega una gran profundidad de sabor. Si no bebes alcohol, puedes mezclarlo con caldo de res. Si bien se puede ignorar la abrasión y el esmerilado, vale la pena tomarse el tiempo para agregar sabor. La información nutricional incluye un pan italiano, pero no incluye mantequilla o queso si elige tostar su sándwich.

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