Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
Beef Negimaki Stir Fry deconstruye negimaki de ternera (sushi de ternera japonés) y lo sirve con judías verdes para convertirlo en un plato principal frito.
Carne Negimaki frita
Este salteado de negimaki de res toma todos los deliciosos sabores del negimaki de res y los pone en la sartén, por lo que la cena está lista en menos de 30 minutos. Si bien las judías verdes no son parte del negimaki tradicional, se agregan a este salteado para obtener verduras adicionales. El filete de flanco, las judías verdes y las cebolletas se cubren con una salsa dulce y salada y se sirven sobre berros para una cena ligera. El arroz es opcional, pero personalmente me encanta y me pareció excelente como guarnición. Para obtener más recetas de carne salteada, pruebe mi carne de res con brócoli, bistec de falda, repollo chino y calabacín frito y espiral de brócoli y carne de res de Shanghái.
Estoy muy emocionada de compartir esta receta de fritura con ustedes de SIBO Made Simple (enlace de afiliado) de Phoebe Lapine. SIBO significa sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado, una causa común de hinchazón no deseada, dolor abdominal, fluctuaciones de peso y molestias gastrointestinales. Este increíble libro de cocina contiene 90 recetas que son compatibles con muchas dietas curativas, junto con estrategias prácticas para reequilibrar su intestino. ¡Estoy tan contenta de haber frito su negimaki de ternera y no puedo esperar a probar más!
En SIBO Made Simple, Lapine responde preguntas sobre SIBO, tiroiditis de Hashimoto, enfermedad celíaca y más. Si está buscando recetas bajas en FODMAP que hagan que una dieta sea notoriamente difícil y deliciosa, este libro es para usted.
¿Qué es el negimaki de ternera?
Beef negimaki es un rollo japonés de carne de res y cebolleta, una alternativa de mariscos al sushi. La carne cortada en rodajas finas envuelve los chalotes blanqueados y luego se cocina y se cubre con una salsa espesa y dulce.
¿Cómo se hace salsa de carne salteada desde cero?
Esta salsa japonesa de ternera estofada es muy sencilla de hacer: simplemente mezcle los cuatro ingredientes. Y si te quedas sin salsa o no la encuentras en tu supermercado, ¡tienes opciones! Esta receta enumera alternativas para cada ingrediente.
- Aminoácidos de Tamari, Salsa de Soya o Coco
- vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
- Miel de trébol o jarabe de arce puro
- Sake o vino blanco seco
Variaciones:
- Sirva el salteado sobre arroz blanco o integral, o manténgalo bajo en carbohidratos con arroz de coliflor.
- Agregue rábanos daikon para obtener más vegetales.
- Omita el sake o el vino blanco seco en la salsa si prefiere cocinar sin alcohol.
Otras recetas de fritos que te encantarán:
Carne Negimaki frita
251 calorías 28,5 proteínas 14 carbohidratos 7,5 grasas
Beef Negimaki Stir Fry deconstruye negimaki de ternera (sushi de ternera japonés) y lo sirve con judías verdes para convertirlo en un plato principal frito.
- 1 libra de bistec de flanco
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de sake o vino blanco seco, opcional
- 1/4 taza de tamari de coco sin gluten o amino
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel de trébol o jarabe de arce puro
- Aceite de coco o aguacate
- 8 onzas de judías verdes francesas, cortadas por la mitad
- 1 manojo de cebolletas, solo las partes verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 5 onzas de berros, alrededor de 4 tazas empacadas
-
Cortar el bistec lo más delgado posible contra el grano. Sazone generosamente con sal y pimienta. Apartar.
-
En un tazón pequeño, mezcle el sake (si lo usa), el tamari, el vinagre y la miel hasta que se disuelva.
-
Coloque un wok grande o una sartén de fondo grueso a fuego alto. Agregue una capa delgada de aceite y coloque el bistec en una capa uniforme.
-
Dore la carne, volteándola una vez, hasta que esté dorada por ambos lados, unos 3 minutos en total. Transfiera a un tazón.
-
Agregue las judías verdes y la salsa a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y los frijoles estén al dente, aproximadamente 3 minutos.
-
Regrese la carne a la sartén junto con los chalotes y revuelva para cubrir la salsa.
-
Para servir, disponer los berros en un plato de servir y decorar con la carne salteada y la salsa. Sirva inmediatamente con arroz blanco, si lo desea.
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta, Calorías: 251 kcal, Carbohidratos: 14 g, Proteínas: 28,5 g, Grasas: 7,5 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 78 mg, Sodio: 1211 mg, Fibra: 2,5 g, Azúcar: 9,5 gramo
Palabras clave: Negimaki de ternera, salteado de ternera, ternera salteada y judías verdes
