Carne Vieja Cubana Cocida Lentamente (Ropa Vieja)

La carne cubana desmenuzada en olla de cocción lenta, también conocida como Ropa Vieja, es una receta simple y sabrosa cuando buscas una cena sabrosa para cocinar a fuego lento todo el día mientras te preocupas por cosas más importantes.

Si está buscando una comida fácil pero está harto de los mismos platos que ha estado haciendo desde que Bahía de Cochinos todavía le parecía una buena idea, tengo la receta para usted. Esta Ropa Vieja, o Carne Triturada Cubana, es una receta simple de cocción lenta en la que viertes todo en la olla y lo dejas todo el día. Además, como beneficio adicional, ¡toda su casa se llenará con la rica fragancia de comino y orégano empapado en salsa de tomate toda la tarde!

¿Qué es la Roja Vieja?

Ropa Vieja es una carne de res cubana desmenuzada que se cocina lentamente en una salsa a base de tomate durante horas hasta que esté tierna y sabrosa. Ropa Vieja significa “ropa vieja” y es uno de los platos nacionales de Cuba, pero también se disfruta en todo el Caribe. Tradicionalmente este plato se elabora con arrachera, pero hoy en día mucha gente lo elabora con espaldilla asada por su contenido graso, terneza y sabor.

Cómo hacer Ropa Vieja – Bistec Cubano

No hace falta decir que querrás una olla de cocción lenta para mi receta. Si tiene una olla de cocción lenta de 5 o 6 litros (enlace de afiliado), esta es una excelente receta para duplicar y tener sobras que pueda disfrutar más adelante en la semana. De lo contrario, definitivamente puedes hacer esta Ropa Vieja en un horno holandés (enlace de afiliado) y dejar que hierva a fuego lento todo el día. Si usa un horno holandés, tiene el beneficio adicional de poder dorar la carne en la sartén para obtener más sabor.

Todos los ingredientes se combinan en la olla de cocción lenta u olla y se hierven durante unas 6 horas. En este punto, la carne debe estar tierna y desmenuzable. ¡Solo pica la carne y está lista para servir!

Cómo servir Ropa Vieja

Esta carne de res cubana de cocción lenta es perfecta para una variedad de aplicaciones, tradicionalmente puede servirla con arroz blanco y frijoles negros cubanos, hacer un sándwich de Ropa Vieja o también servirla con tortillas para crear un burrito descarado que no será por dentro. . capaz de dejar! Esta receta tiene sabores similares a mi receta mexicana de carne deshebrada, sin embargo, definitivamente es más picante y me encanta la adición de pimientos y cebollas en rodajas.

No lo pensé a tiempo mientras cocinaba, ¡pero esta sería otra gran aplicación para una cucharada de mi crema agria de cilantro y limón! ¡Te invito a que le eches un vistazo a la receta y la sirvas con la carne cubana en rodajas!