Carne y brócoli

Esta deliciosa receta saludable de carne de res y brócoli está cargada de un sabor increíble. ¡Es un plato único rápido y fácil que seguramente será el favorito de la familia!

❤️ Porque te va a encantar esta Receta Keto de Carne y Brócoli

Fácil de llevar, directo a tu casa
Sabores ricos y audaces como la versión auténtica.
Fácil de preparar con ingredientes saludables.
Hecho en menos de 20 minutos

Cuando busca una comida rápida y fácil pero saludable y satisfactoria, no hay nada como la carne frita y el brócoli.

Las tiras de bistec marinado en rodajas finas se fríen hasta que adquieren un hermoso color, luego se agregan a una salsa frita casera sin azúcar que rivaliza con cualquier comida china.

Se agrega brócoli para darle un toque de color brillante y muchos nutrientes, ¡haciendo de esta una comida saludable y deliciosa que se sirve en solo 20 minutos!

Una de las mejores cosas de esta receta es que al incluir carne y verduras en una olla, puede servir este plato como o encima de una cama de arroz de coliflor bajo en carbohidratos.

¿Qué hay en la carne salteada y el brócoli?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

🥣 Herramientas recomendadas

Cómo saltear carne de res y brócoli

En un tazón pequeño, agregue los aminoácidos líquidos, el caldo de res, la miel sin azúcar, el aceite de sésamo tostado y la Sriracha, luego mezcle y reserve.

Consejo: Coloque el bistec en el congelador durante 10-15 minutos primero, luego será más fácil obtener rebanadas finas y hermosas.

Cortar el filete de falda en rodajas finas, yendo en la dirección opuesta.

Consejo: Cortar el bistec contra la fibra lo hace mucho más suave y no masticable.

Agregue las rebanadas a un tazón poco profundo y rocíe con ¼ de la mezcla de salsa. Revuelva para cubrir la carne de manera uniforme y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora.

Lave, seque y corte el brócoli en floretes, colóquelo en un recipiente apto para microondas y cocínelo al vapor durante 4-5 minutos. Alternativamente, puede hervirlo, asegurándose de que el brócoli drene bien.

Consejo: Recuerda que solo debes cocinar el brócoli hasta que esté un poco suave pero no blando, para que cuaje cuando lo agregues a los demás ingredientes.

Caliente una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y saltee el bistec durante unos 2 minutos. Retire el bistec y reserve.

Consejo: Debido a que el bistec terminará de cocinarse en la salsa, asegúrate de no cocinarlo por mucho tiempo o podría ponerse duro.

Agregue el ajo y el jengibre, saltee durante unos 15 segundos y agregue la salsa.

Cocine durante 1-2 minutos o hasta que espese, luego agregue las hojuelas de pimiento rojo (opcional), la carne y el brócoli a la sartén y saltee.

Continúe cocinando hasta que estén bien calientes.

Vierta sobre el arroz de coliflor y sirva con semillas de sésamo encima (opcional).

¿La carne y el brócoli son saludables?

La porción de carne y brócoli de la receta es súper saludable. Después de todo, el brócoli es una fuente inagotable de nutrientes para vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Y el bistec es siempre una gran fuente de proteína.

Pero, lamentablemente, la mayoría de las recetas tradicionales de carne de res y brócoli usan azúcar moreno o miel para darle a la salsa ese toque pegajoso y dulce que te gusta. Toda esa azúcar añadida no es saludable y está fuera de discusión para las dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.

¡Pero hay una gran noticia! La receta clásica de carne de res y brócoli logra un procesamiento saludable y bajo en carbohidratos utilizando un delicioso sustituto de la miel. Realmente se ve muy bien en esta receta de adobo y en muchas otras recetas sabrosas que normalmente requieren miel. Usé esta salsa de miel y mostaza que ha recibido excelentes críticas.

¿Cuántos carbohidratos hay en la carne de res y el brócoli?

Para una porción considerable de esta carne de res y brócoli, solo hay 5 carbohidratos netos, la mayoría de los cuales provienen de los carbohidratos que se encuentran naturalmente en el brócoli.

¿La salsa de soja es cetogénica?

La salsa de soya no tiene muchos carbohidratos y poca o nada de azúcar, por lo que algunas personas la agregan a su lista de condimentos cetogénicos. Pero si está siguiendo una dieta Keto para la inflamación, le recomendamos que evite cualquier producto de soya.

Es por eso que uso aminoácidos líquidos en la mayoría de mis recetas Keto. Si prefieres usar salsa de soya o aminoácidos de coco, definitivamente puedes hacerlo en una proporción de 1:1.

Preguntas frecuentes sobre el bistec de flanco

¿Qué corte de carne se usa para la carne de res y el brócoli?

El bistec de flanco es la mejor opción para preparar carne de res y brócoli porque realmente absorbe todos esos maravillosos sabores de la marinada. Además, es un corte de carne más económico que otros.

Si no puede encontrar un bistec de flanco, puede usar bistec de solomillo, bistec de falda o carne asada.

¿Cómo se cocina el brócoli?

Desea que la carne se cocine rápidamente, por lo que es mejor dorar a una temperatura media-alta. Otra clave para cocinar la mejor carne de res y brócoli es no cocinar todo por adelantado por mucho tiempo, porque una vez que se ha agregado la carne de res y el brócoli a la salsa, se seguirá cocinando.

¿Debo cortar el bistec antes o después de cocinarlo?

Siempre recomiendo cortar primero. La razón por la que desea cortar el bistec antes de cocinarlo es que desea que la marinada cubra todos los lados de las rebanadas de bistec. Esta es la clave para darle a la carne el increíble sabor que esperarías de una buena receta frita.

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Esta deliciosa receta saludable de carne de res y brócoli está cargada de un sabor increíble. ¡Es un plato único rápido y fácil que seguramente será el favorito de la familia!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 8 minutos

Tiempo total 18 minutos

Calorías: 264

Porciones: 4

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Tome el bistec y colóquelo en el congelador durante 10-15 minutos mientras prepara los demás ingredientes. Esto hará que sea más fácil cortar el bistec en rodajas finas.
En un tazón pequeño, agregue los aminoácidos líquidos, el caldo de res, la miel sin azúcar, el aceite de sésamo tostado y la Sriracha, luego mezcle y reserve.
Cortar el filete de falda en rodajas finas, yendo a contrapelo.
Agregue las rebanadas a un tazón poco profundo y rocíe con ¼ de la mezcla de salsa. Revuelva para cubrir la carne de manera uniforme y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora.
Lave, seque y corte el brócoli en floretes, colóquelo en un recipiente apto para microondas y cocínelo al vapor durante 4-5 minutos. Alternativamente, puede hervirlo, asegurándose de que el brócoli drene bien.
Caliente una sartén grande a mediana, agregue el aceite y saltee el bistec durante aproximadamente 2 minutos. Retire el bistec y reserve. Agregue el ajo y el jengibre, saltee durante unos 15 segundos y agregue la salsa.
Cocine durante 1-2 minutos o hasta que espese un poco, luego agregue las hojuelas de pimiento rojo (opcional), la carne y el brócoli a la sartén y saltee. Continúe cocinando hasta que estén bien calientes.
Vierta sobre el arroz de coliflor y sirva con semillas de sésamo encima (opcional).

NOTAS DE INGRESOS

Si no tienes bistec de flanco, puedes usar cualquier bistec que te guste. Solo asegúrese de cortarlo en rodajas finas y contra el grano para que quede agradable y suave.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.