Carnitas de Cerdo Crujientes en Olla de Cocción Lenta. ¡Cocine y cocine durante 8 horas, luego hornee hasta que esté crujiente por fuera! Son el complemento perfecto para tacos, burritos, ensaladas y quesadillas. ¡Justo a tiempo para el Cinco de Mayo!
Carne De Cerdo De Cocción Lenta
¡Estas carnitas de cerdo crujientes de cocción lenta, también conocidas como cerdo mexicano desmenuzado, son una de las mejores recetas que he hecho! Estas carnitas crockpot salen jugosas y tiernas por dentro y agradables y crujientes por fuera. El cerdo se hierve y se hierve durante 8 horas hasta que esté tierno. El cerdo es tan sabroso gracias a la salsa de carnitas, los pimientos verdes cortados en cubitos, el jugo de limón recién exprimido, el ajo y la cebolla. Una vez cocidas las carnitas de puerco, las paso al horno y las cocino hasta que estén doradas y crocantes. ¡Este paso es crucial y hace las mejores carnitas! ¡Mi forma favorita de servir estas auténticas carnitas es en tacos con toneladas de cilantro fresco y cebollas picadas encima!
Cómo hacer auténticas carnitas
¿Puedo hacer carnitas en Instant Pot?
¡Sí! Si tiene poco tiempo pero aún quiere cortarlo en pedazos, ¡cocine las carnitas en la olla a presión! ¡Simplemente cocine a alta presión durante 50 minutos a una hora o hasta que estén tiernos! ¡Cocine como se indica y sirva!
Se puede hacer con pollo?
¡Absolutamente! Simplemente reemplace las pechugas o los muslos de pollo con la carne de cerdo y cocine durante 4-5 horas a fuego lento o hasta que estén tiernos (el pollo debe desmenuzarse fácilmente). ¡Cocine como se indica y sirva!
Maneras de servir carnitas de cerdo
Me encanta servir estas carnitas de cerdo con una pizca generosa de cilantro y rodajas de limón extra. Funcionan muy bien en:
- tacos
- Ensaladas
- quesadillas
- enchiladas
- tamales
- burritos
- nachos
- tostado
- encima del arroz
Qué servir con carnitas de cerdo crujientes en olla de cocción lenta
¡Aquí hay otras recetas fáciles de olla de cocción lenta para que pruebes!
Carnitas de Cerdo Crujientes en Olla de Cocción Lenta
Carnitas de Cerdo Crujientes en Olla de Cocción Lenta. ¡Cocine y cocine durante 8 horas, luego hornee hasta que esté crujiente por fuera!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 4-5 libras de paleta/cabeza de cerdo sin exceso de grasa
- 1 limón exprimido
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 1 pimiento verde, cortado en cubos de 4 onzas
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de orégano
- cilantro para servir si se desea
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne de cerdo y dore por cada lado hasta que se dore, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta.
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Agregue los demás ingredientes a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas o hasta que el cerdo esté tierno. Retire las hojas de laurel.
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Retire la carne de la olla de cocción lenta y triture. (Asegúrese de mantener el líquido)
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Transfiera la carne de cerdo rallada a una asadera y cocine por 5 minutos o hasta que esté crujiente.
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Retire del horno y vierta 1/4 taza de los jugos reservados de la olla de cocción lenta sobre el cerdo crujiente y revuelva.
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Coloque la sartén en la parrilla por otros 5 minutos o hasta que la carne esté crocante. Vierta otro 1/4 de taza de líquido sobre el cerdo crocante y sirva inmediatamente con cilantro para servir, si lo desea.
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La carne de cerdo puede refrigerarse en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelarse hasta por 3 meses.
Publicado originalmente el 14 de febrero de 2017
