olla de cocción lenta Carnitas de cerdo Mexican Pulled Pork es la mejor receta de carne de cerdo mexicana, ya sea que la pongas en una tortilla, taco shell o la conviertas en un tazón de burrito.
Carnitas de cerdo
Sé que muchos de ustedes comparten mi amor por la comida mexicana, así que creo que estarán de acuerdo en que esta es la receta de carne de cerdo más increíble. Llegar a casa del trabajo y olerlo cuando entras por la puerta es divino. Para hacer esta receta de Carnitas, la carne de cerdo se sazona a la perfección, luego se cocina lentamente hasta que esté tierna en solo 15 minutos de preparación.
Las carnitas de puerco son perfectas con tortillas, burritos o hechas en un tazón de burrito con arroz con cilantro y lima. ¡Puedes hacer tu propio tazón de burrito estilo Chipotles con todos los complementos! Usualmente hago esto con lechuga picada, salsa de maíz, guacamole y, a veces, queso. ¿Puedes hacer carnitas en Instant Pot en lugar de Slow Cooker? ¡Sí! Mira esta receta instantánea de carnitas de cerdo.
¡Esta receta da para mucho! Un asado entero producirá suficiente carne de cerdo para más de una comida. Las sobras se pueden refrigerar durante 4-5 días y recalentar para usarlas en sándwiches, tacos, enchiladas, etc.
Consejos para unas carnitas de puerco perfectas en la olla de cocción lenta
- ¡Siempre dore la carne! El primer dorado de la carne de cerdo es fundamental, así que no te saltes este paso. La paleta de cerdo es muy barata y puedes hacer algunas comidas con ella.
- Mantente delgado. Use asado de paletilla de cerdo deshuesado, ya que es más magro que el picnic de paletilla de cerdo.
- ¡Preparación fácil! Para hacer las mañanas más fáciles, prepáralo por la noche, solo toma unos 15 minutos la noche anterior. Prepara y refrigera para que puedas sacarlo y enchufarlo al levantarte.
Y como muchos preguntan, aunque tengo y amo mi Instant Pot, ¡todavía amo mi olla de cocción lenta! Tengo el juego de olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set’n Forget de 6 cuartos (enlace de afiliado). Me encanta porque puedes ajustar cuánto tiempo quieres cocinar y cuando está listo, está caliente automáticamente. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando termina. Odiaba mi vieja olla de barro, quemaba todo y mi comida sabía rara. Esta olla de cocción lenta es genial, ¡tengo algunas!
como hacer carnitas
Recetas para ollas de cocción lenta
Carnitas de cerdo cocidas a fuego lento (cerdo desmenuzado mexicano)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas y 30 minutos
Tiempo total: 8 horas y 40 minutos
olla de cocción lenta Carnitas de cerdo Mexican Pulled Pork es la mejor receta de cerdo mexicano, ya sea que quieras rellenarlo en una tortilla, taco o convertirlo en un tazón de burrito.
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Paletilla de cerdo asada, deshuesada y rebanada a 2 libras
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2 cucharaditas de sal kosher
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pimienta negra, al gusto
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6 dientes de ajo, cortados en rodajas
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1 1/2 cucharaditas de comino
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1/2 cucharadita de Amazon, casera o envasada
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1/4 cucharadita de orégano seco
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3/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
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2-3 chiles chipotles en salsa de adobo, al gusto
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2 hojas de laurel
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1/4 de cucharadita de adobo seco, yo usé Goya
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Sazone el cerdo con sal y pimienta.
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En una sartén mediana a fuego medio-alto, dore la carne de cerdo por todos lados durante unos 10 minutos.
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Retire del fuego y deje enfriar.
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Con un cuchillo afilado, inserte la hoja en la carne de cerdo, cortando pequeños agujeros e insertando las hojuelas de ajo hasta el fondo para que ya no se puedan ver.
- Sazone generosamente la carne de cerdo con comino, adobo, sazón, orégano.
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Vierta el caldo de pollo en la sartén, agregue las hojas de laurel y la pimienta.
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Coloque la carne de cerdo en la olla de barro y cubra.
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Cocine a fuego lento durante 8 horas.
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Pasadas las 8 horas, trocea el cerdo con dos tenedores y mézclalo bien con los jugos que se han acumulado en el fondo.
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Retire las hojas de laurel y ajuste la sal y el comino según sea necesario.
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Cocine otros 15-30 minutos.
Tamaño de la porción: 1/2 taza, Calorías: 160kcal, Carbohidratos: 1g, Proteínas: 20g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 69mg, Sodio: 397mg
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 3
Puntos +: 4
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Crédito de la foto: Jess Larson
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