Carnitas fáciles de cerdo (cerdo mexicano desmenuzado)

Las carnitas de cerdo fáciles seguro que te conquistarán. ¡Quedan crocantes por fuera y jugosos por dentro! Con el poder de la olla de cocción lenta, hará carnitas con calidad de restaurante con poco alboroto o alboroto.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

¡Adiós! Mi nombre es Natalya y dirijo el blog Momsdish. Si ya me sigues, sabes que no me canso de las comidas fáciles y lentas que requieren ingredientes simples y una limpieza mínima. ¡No puedo esperar para compartir esta receta contigo! Durante años, trabajé duro para crear las carnitas perfectas. O se pusieron demasiado secos o demasiado gordos. Pero estos tienen mucha razón.

Carnitas

Las carnitas, o “carne” en español, es un plato de carne de cerdo asada o hervida que se ha cocinado en jugo hasta que está ridículamente tierna. Si aún no son uno de tus platos favoritos para ordenar en tu taquería local, prepárate para enamorarte. Este cerdo ofrece un sabor serio y es el candidato perfecto para la preparación de comidas de fin de semana. Desde tacos hasta burritos y ensaladas, las carnitas se adaptan a casi cualquier cosa.

Observación: Las carnitas a menudo se confunden con otro plato llamado “barbacoa”. Si bien el concepto es similar, la barbacoa es típicamente carne de res que se ha cocinado lentamente en pimientos secos y especias hasta que esté tierna. Además, ¡la barbacoa es mucho más picante!

Como hacer carne de cerdo

Deje que la olla de cocción lenta haga TODO el trabajo por usted. Cocinar la carne de cerdo lenta y lentamente asegura que esté tierna y tierna cuando la dejes a un lado. No hay nada peor que pasar demasiado tiempo haciendo carnitas para que queden blandas y secas. Sigue este sencillo paso a paso y que no te pase eso:

Seque la carne de cerdo y sazone generosamente.
Agregue las verduras, el caldo y los cítricos a la olla de cocción lenta.
Agregue el asado y cocine lentamente a fuego alto durante 5 horas.
Picar la carne de cerdo con un tenedor, transferirla a una asadera y verter los jugos de frutas.
Asa el puerco desmenuzado durante 5 minutos, hasta que los bordes estén deliciosos y crujientes.

¿Qué puedo hacer con las carnitas de cerdo?

Tacos callejeros: Tome su tortilla de maíz favorita, algunas cebollas, caviar de vaquero, cilantro y rodajas de lima. Envuelva cada tortilla con un trozo grande de carne de cerdo. ¡Esta es la comida perfecta para la fiesta!
nachos: Ah, sí, la merienda favorita de todos se hace aún más deliciosa con unas carnitas caseras. Cubra sus papas fritas con una cucharada de carnitas, queso, guacamole y pico de gallo.
burrito: Quiero decir, ¿a quién no le gusta un buen burrito? Rellene una tortilla de harina grande con todos los ingredientes habituales y sumérjala en el rancho de jalapeños.
ensalada: ¡Agregue carnitas a nuestra ensalada mexicana favorita! Esto lo convierte en un excelente almuerzo durante la semana.

Algunas recetas más de cerdo

Filete de Cerdo Asado: Uno de los cortes de cerdo más sabrosos y versátiles del mercado. Este filete es tan tierno y súper fácil de hacer.
Receta de cerdo desmenuzado: Rellene este cerdo desmenuzado entre un panecillo mantecoso y acompáñelo con un poco de ensalada de col o un plato grasiento de papas fritas. ¡mmm!
Costillas Instant Pot: Instant Pot prácticamente hace que todo sea súper suave en una fracción del tiempo. Las costillas no son una excepción. Si eres un fanático, seguramente se convertirá en un miembro de tu rotación semanal.
Chuletas de cerdo Air Fryer: ME ENCANTAN las chuletas de cerdo. Son tan baratos y sabrosos. Cuando se hacen en la freidora, obtienen esa corteza crujiente y la mitad de la grasa.
Sándwich de Cerdo Cubano: Este sándwich pone la carne a la vanguardia. Es el equilibrio perfecto entre vinagre y jugosidad.

Cómo conservar las carnitas de cerdo:

Nos encanta que este chicharrón a la mexicana se prepare con anticipación. Las carnitas se pueden cubrir y refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Para congelar, coloque las carnitas en una bolsa para congelar con algunos de los jugos de la olla de cocción lenta. Para evitar que el congelador se queme, elimine la mayor cantidad de aire posible al sellar.