almendras tostadas, sal marina y cáscara de chocolate negro, todo lo que queda
Ingredientes
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0,83 libras de chocolate negro al 80 %.
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1/16 cucharadita de sal marina gruesa (piedras pequeñas)
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0.22 libras de almendras tostadas
indicaciones
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Cortar el chocolate en trozos pequeños. Colocar 4/5 en un recipiente resistente al calor y derretir con cuidado al baño maría o en el microondas. Una vez derretido, agregue el chocolate restante y revuelva hasta que se derrita. Esto templará el chocolate.
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Agregue las almendras y la sal marina, luego vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extienda con una espátula, luego golpee ligeramente sobre un mostrador varias veces para liberar las burbujas de aire atrapadas.
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Deje que se enfríe y se endurezca durante varias horas antes de que se descomponga al tamaño deseado.
