¡Cowboy Caviar (también conocido como Cowboy Salsa) es perfecto para alimentar a una gran multitud el Cinco de Mayo, el martes de tacos o cualquier día que requiera papas fritas y salsa increíbles!
Caviar vaquero– o salsa de vaquero si eres menos elegante – probablemente debería llamarse un as de vaquero. Excepto que la grieta del vaquero se parece mucho a la grieta del plomero, así que tal vez no. El problema es que el nombre de caviar de vaquero no te prepara para la cantidad de salsa que inhalas. Porque por mucho que me encanta esta salsa asada al fuego y que imita la salsa de chile, hay algo muy atractivo en la variedad de sabores y texturas del caviar de vaquero.
Tal vez sea maíz dulce amarillo y blanco combinado con tres tipos diferentes de frijoles. O tal vez sea el apio fresco picado, la cebolla verde y el pimiento rojo. Supongo que está todo cubierto con un aderezo de vinagre balsámico dulce. ¿Cómo no tener un sabor completamente delicioso?
Consejo: use vinagre balsámico y vinagre de sidra de manzana de calidad para garantizar el mejor sabor.
Claro, el caviar de vaquero es increíble al paladar, pero también es súper fácil de preparar y perfecto para alimentar a una gran multitud. Mi familia inhaló papas fritas y salsa e incluso nosotros no pudimos comer mucho. ¡Afortunadamente, a mis vecinos no parece importarles las sobras!
Querrá refrigerar su caviar de vaquero durante la noche, lo que requiere planificación pero significa menos trabajo de preparación y desorden el día de su fiesta del Cinco de Mayo. ¡Vive más para comer toda esa deliciosa comida mexicana!
receta para imprimir Caviar vaquero por debajo. ¡Que la pases bien!
Caviar Vaquero (Salsa Vaquera)
Productos: 12 porciones
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: Cinco minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Cowboy Caviar (Cowboy Sauce) es perfecto para alimentar a una gran multitud el Cinco de Mayo, el martes de tacos o cualquier día que requiera papas fritas y salsa increíbles.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles carioca, escurridos y lavados
- 1 lata de frijoles caritas, escurridos y lavados
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y lavados
- 1 lata de maíz dulce amarillo y blanco, escurrido y enjuagado
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 a 1 taza de cebollas verdes picadas
- Chile jalapeño picado al gusto
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de aceite de canola
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 aguacate cortado en cubitos (opcional; doblado antes de servir)
Instrucciones
- Combine los frijoles, los frijoles caritas, los frijoles negros, el maíz, el apio, los pimientos rojos, las cebollas verdes y los chiles jalapeños en un tazón grande. (No agregue el aguacate hasta que esté listo para servir).
- Mezcla el vinagre de sidra de manzana, el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite, la sal y la pimienta en una cacerola. Llevar al fuego; hervir hasta que el azúcar se disuelva. Dejelo enfriar.
- Vierta el aderezo balsámico sobre los ingredientes en el tazón y mezcle. Refrigere durante la noche.
- Agregue el aguacate antes de servir y revuelva para cubrir uniformemente (opcional). Refrigere las sobras en un recipiente hermético.
Los grados
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1 Cantidad por porción: Calorías: 190 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 0 mg Sodio: 293 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 6 g Azúcar: 7 g Proteína: 7 g
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