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¿Creciste en una maceta?
Siento que la mayoría de las personas se dividen en dos categorías: los que crecieron comiendo guisos con regularidad y los que no. entré en la categoría “yo no”; Mi madre hizo un par aquí o allá, pero no recuerdo haber comido. ¡PERO! Cuando me mudé solo después de la universidad, me enamoré de las cazuelas. ¡Eran tan fáciles! Solo un poco de arroz o fideos, un poco de pollo, una lata o dos de sopa condensada y tal vez una bolsa de verduras congeladas. ¡Cena lista!
Sin embargo, una vez que realmente comencé a cocinar, comencé a alejarme de la sopa enlatada y las mezclas preenvasadas. Descubrí que el tetrazzini de pavo es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos y que los favoritos de las fiestas de antaño, como la cazuela de judías verdes y la cazuela de brócoli, se pueden enriquecer infinitamente con ingredientes frescos.
Honestamente, no estoy seguro de haber comido la cazuela de atún y espagueti antes de prepararla por primera vez. Loco verdad? Siempre he sido un fanático del atún, a veces comía una lata para el almuerzo durante la universidad, ¡así que estaba emocionado de finalmente hacer esta cacerola icónica desde cero!
Cómo preparar una cazuela de pasta de atún
Debido a que estamos haciendo esto completamente en casa, hay algunos pasos, ¡pero vale la pena el 1000000% cuando prueba esta belleza frita! Vamos a hacer eso …
- Prepara la portada – Pon un poco de queso rallado, puré de patatas, sal, pimienta, rebanadas de pan desgarrado y mantequilla en un procesador de alimentos y dale un empujón rápido. ¡Hecho!
- marinar el atun – Se escurre el atún, se seca, se mezcla con un poco de aceite, jugo de limón, sal y pimienta y se deja reposar mientras se prepara el resto de la cazuela. Mantiene el atún agradable y húmedo e infunde un gran sabor.
- cocinar espaguetis – Mezcle algunos fideos de huevo en una olla con agua hirviendo, escurra, lave y ¡listo!
- Sáltate las verduras – Los champiñones, la cebolla y el pimiento se saltean en mantequilla hasta que estén suaves y tiernos.
- hacer la salsa Comience con un roux de mantequilla y harina, luego mezcle lentamente la mitad y la mitad y el caldo de pollo y cocine hasta que la salsa comience a espesar. ¡Agregue queso rallado para hacer una salsa cursi maravillosamente cremosa!
- Montar y cocinar en una sartén – Agregue el atún y las verduras, la pasta y los guisantes a la salsa y mezcle. Luego transfiéralos a una bandeja para hornear, espolvorea con la salsa y cocina hasta que estén dorados. ¡Delicioso!
Consejos y notas de recetas
- Si no tienes un procesador de alimentos se pueden realizar algunos pulsos rápidos para la cobertura una licuadorao usar batidora para confiteria Agregue el pan, la mantequilla, la sal, la pimienta y el queso, triture las papas con las manos y mezcle.
- Si no tienes microondaspuedes calentar el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una olla pequeña a fuego lento hasta que se caliente, luego agregue el atún.
- si no puedes encontrar mitad y mitad donde vives verdad? también sustituya la crema espesa y la leche entera.
- Para hacer este comida vegetariana, caldo de reemplazo de vegetales para el caldo de pollo
- Por favor, siéntase libre de sustituye por otros quesos si quieres¡ME ENCANTA la combinación de Monterey Jack y Cheddar!
- La sartén se puede hacer con anticipación.. Para hacer esto, refrigere sin tapar, cubierto con una envoltura de plástico, hasta por 24 horas. Aumente el tiempo de cocción a 25 minutos, agregando los condimentos a la mitad de la cocción.
- ES la cazuela también se puede congelar. Cubra bien con film transparente y papel de aluminio y congele hasta por 3 meses. Pase del congelador al refrigerador durante 24 a 36 horas antes de planear servir y siga las instrucciones de cocción anteriores para la preparación previa.
Siento que mi vida está completa ahora que preparé y comí la cazuela de atún con fideos.
Desde que descubrí las cazuelas caseras con ingredientes frescos logré convertir nuestra casa en una cazuela!
Si te gusta esta cazuela de pasta con atún, prueba estas recetas:
- Tetrazzini de Turquía
- Strogonoff de carne
- Macarrones con queso y camarones cajún
- Tortitas De Cangrejo Con Salsa Remoulade
Un año atras: Galletas de especias blandas y masticables con melazaDos años atrás: Huevos De Mantequilla De Maní CaserosHace tres años: macarons de mangoHace seis años: tortas pegajosas de chocolate
Caserola con atún y tagliatelle
Porciones: 8 a 10 porciones
Preparación: 45 minutos
cocinar 15 minutos
totales: 1 hora
Si está buscando la mejor receta de cazuela de atún, aquí está. ¡Está hecho completamente desde cero, sin sopa condensada! Estamos hablando de una salsa de queso, cargada de vegetales y con una miga de papas fritas para rematar. Como lo hizo mamá, pero mejor!
para cobertura
a la olla
-
3
Latas de 5 onzas de atún sólido empacado en agua
-
Dos
cucharas
aceite de oliva
-
Dos
cucharaditas
jugo de limon
-
1
cuchara de mesa
+ 1¼ cucharaditas de sal
(Dividido)
-
1
cuchara de té
pimienta negra
-
12
jaguares
pasta fresca
-
4 4
cucharas
mantequilla sin sal
(Dividido)
-
10
jaguares
champiñones blancos
(corte de ¼ de pulgada de espesor)
-
1
cebolla amarilla
(bien picado)
-
1
Pimienta
(tallo, sin semillas y finamente picado)
-
3
cucharas
harina de uso general
-
3½
tazas
mitad y mitad
-
1½
tazas
sopa de pollo
-
3½
jaguares
jack monterrey
(Agradecido)
-
3½
jaguares
queso cheddar fuerte
(Agradecido)
-
1½
tazas
guisantes congelados
costumbre estadounidense
-
Precaliente el horno a 425 grados F. Combine el queso Monterey Jack y Cheddar en un tazón. Presione las papas fritas, el pan, ¼ de taza de queso, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en el procesador de alimentos hasta que quede suave, unas 8 pulsaciones. lo dejó de lado.
-
Coloque el atún en un colador de malla fina y séquelo con una toalla de papel. Transfiera a un tazón grande y rompa en pedazos con un tenedor. Calentar en el microondas el aceite, el jugo de limón, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en un tazón pequeño durante unos 30 segundos. Mezcle la mezcla de aceite con el atún y reserve.
-
Ponga a hervir 4 litros de agua en un horno holandés. Agregue la pasta y 1 cucharada de sal y cocine hasta que esté al dente. Escurra la pasta y enjuague con agua fría hasta que se enfríe, aproximadamente 2 minutos. Escurrir de nuevo y reservar. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén vacía a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y ¼ de cucharadita de sal y cocine hasta que el líquido se evapore y los champiñones estén dorados, de 6 a 8 minutos. Pasar los champiñones al bol con la mezcla de atún. Agregue 1 cucharada de mantequilla, cebolla y pimiento a la sartén ahora vacía y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Pasar al bol con la mezcla de atún y champiñones; lo dejó de lado.
-
En una sartén vacía, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Batir lentamente por la mitad y la mitad y el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que espese un poco, de 5 a 7 minutos. Fuera del fuego, bata el queso rallado hasta que quede suave. Agregue la mezcla de pasta, el atún y las verduras, los guisantes, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
-
Transfiera la mezcla a una fuente de 9 × 13 pulgadas y agregue la mezcla con el pan rallado. Cocine hasta que estén doradas, de 12 a 14 minutos. Deje que la sartén se enfríe sobre una rejilla durante 10 minutos antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Si no tiene un procesador de alimentos para la cobertura, puede usar una licuadora rápida o usar una licuadora para combinar pan, mantequilla, sal, pimienta y queso, luego triture las papas fritas a mano. y mezclar
- Si no tiene microondas, puede calentar el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se caliente por completo, luego mezcle con el atún.
- Si no puede encontrar mitad y mitad donde vive, sustituya la crema espesa y la leche entera por igual.
- Para hacer esta comida vegetariana, reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras.
- ¡Siéntase libre de sustituir otros quesos si lo desea, aunque ME ENCANTA el Monterey Jack y el combo de queso cheddar!
- La sartén se puede hacer con anticipación. Para hacer esto, refrigere sin tapar, cubierto con una envoltura de plástico, hasta por 24 horas. Aumente el tiempo de cocción a 25 minutos, agregando los condimentos a la mitad de la cocción.
- Esta olla también se puede congelar. Cubra bien con film transparente y papel de aluminio y congele hasta por 3 meses. Pase del congelador al refrigerador durante 24 a 36 horas antes de planear servir y siga las instrucciones de cocción anteriores para la preparación previa.
Los valores nutricionales se basan en una porción.
Calorías: 567kcal Grasa: 36g Grasa saturada: 16g Colesterol: 121mg Sodio: 910mg Potasio: 829mg Carbohidratos: 47g Fibra: 3g Azúcar: 4g Proteína: 29g Vitamina A: 1280% Vitamina C: 32,1% Calcio: 303% Hierro: 2,5 %
