Cazuela de boniato con arándanos

La cazuela de camote con arándanos es nuestra versión actualizada de camote confitado con los sabores agridulces de naranja, arándano y azúcar con canela. Es un cambio delicioso de la tradicional cazuela de malvaviscos para las cenas festivas.

Esta cazuela de camote con arándanos es un cruce entre papa en rodajas y camote confitado. Nos encantan las batatas, y aunque la cazuela tradicional de batatas con malvaviscos o batatas asadas es deliciosa, nos gusta intensificarla un poco durante las fiestas.

Para este plato, cortamos las batatas en rodajas finas como lo haría con las papas cortadas y luego las horneamos con arándanos frescos, naranja y azúcar con canela, lo que crea este fantástico jugo para cocinar como las batatas confitadas tradicionales.

La clave es verter un poco de ese líquido extra sobre él mientras prepara el plato.

En serio amigos, ¡les encantará nuestra versión actualizada de este pastel!

¿Prefieres papas blancas? No se preocupe, lo tenemos cubierto con nuestro increíble puré de papas Not Your Mom’s (y una versión de olla instantánea) o papas gratinadas cargadas.

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Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitas para esta deliciosa receta.

• patatas dulces – En esta receta usamos 32 oz. El tamaño de una batata puede variar mucho, por lo que proporcionamos una medida de peso. Puede tardar un poco más o menos. Desea hacer unas 3 capas de camote en rodajas en su cazuela, por lo que creemos que es más fácil comprar un poco más de lo que cree que necesitará y luego ver lo que se necesita para llenar su plato. Si tiene algunos extras, guárdelos para hacer una cazuela de camote con malvaviscos o una simple olla instantánea de camote para una cena de una semana.
• Manteca – Se puede utilizar salado o sin sal.
• Caña de azúcar – Puede usar azúcar moreno cetogénico si lo prefiere, pero el azúcar moreno o moreno claro funciona para esta receta.
• parte inferior de la pierna – Puedes usar cualquier marca de canela en polvo que te guste.
• Zumo de naranja y ralladura – Comience pelando su naranja / Esto es fácil de hacer usando un microplato o un rallador fino en la cáscara de una naranja. Exprimirás el jugo de la naranja pelada en un tazón pequeño.
• arándanos frescos – Debes encontrarlos durante la temporada navideña en la sección de productos frescos.
• nueces de pecán – Puedes utilizar nueces enteras o partidas a la mitad.

Instrucciones

Para hacer esta cazuela fácilmente, sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar el horno y la plancha.

Para comenzar, precaliente el horno a 400 grados F. Mientras se calienta, engrase una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas con un poco de spray antiadherente o mantequilla blanda.

Paso 2: Preparar la ralladura y las patatas. En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la canela y la ralladura de naranja.

Exprima la naranja pelada, manteniendo los jugos en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.

Luego saltee las rodajas de camote en la mantequilla derretida, asegurándose de que estén cubiertas.

Paso 3: Disponer las patatas en el plato. Coloque una sola capa de camote en el fondo de la sartén. Espolvorea con ⅓ de la mezcla de azúcar y canela.

Luego coloque una segunda capa de rodajas de camote encima de la primera, cubriendo los espacios en la primera capa. Espolvorea con ⅓ de la mezcla de azúcar y canela.

Cubra con una tercera y última capa de gajos de camote. Vierta el jugo de naranja sobre las papas y espolvoree con la mezcla restante de azúcar y canela.

Paso 4: Cubra y cocine.

Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine por 60 minutos. Después de 60 minutos, retire el papel aluminio y espolvoree las nueces sobre las papas.

Continúe cocinando durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Cuando esté cocido, retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Servir con el líquido del plato vertido sobre las patatas.

Tuesta las nueces para darle un toque adicional

Para darle un toque extra de sabor, puedes tostar las nueces antes de agregarlas a la sartén.

Para ello, mezcle las nueces en aproximadamente una cucharadita de aceite y aproximadamente ¼ de cucharadita de canela. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 350 grados durante unos 7-10 minutos.

Cómo hacer esto por adelantado

Para ahorrar algo de tiempo el día de tu reunión o cena, puedes preparar esta cazuela con antelación.

Para obtener los mejores resultados, hornee, deje enfriar por completo y refrigere en un recipiente bien tapado hasta por 5 días.

Para recalentar en el horno, cúbralos con papel aluminio y déjelos hornear a 350F durante 20-30 minutos o hasta que se calienten por completo.

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Cazuela de boniato con arándanos

La cazuela de camote con arándanos es nuestra versión de camote confitado con los sabores agridulces de la naranja, el arándano y el azúcar con canela.

• 32 onzas de camote, cortado en rebanadas de 1/4” de grosor, vea la nota no. 1
• 1/4 taza de mantequilla, derretida
• 1 taza de azúcar moreno
• ¾ cucharadita de canela
• 1 naranja, pelada y exprimida
• 3/4 taza de arándanos frescos
• 1/3 taza de nueces, picadas en trozos grandes

• Precaliente el horno a 400 grados F.

• Engrase un molde de 9 × 13 pulgadas con un poco de spray antiadherente o mantequilla blanda.

• En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la canela y la ralladura de naranja.

• Sumerge las rodajas de camote en la mantequilla derretida. Coloque una sola capa de camote en el fondo de la sartén.

• Espolvorea la capa con ⅓ de la mezcla de canela y azúcar.

• Coloque una segunda capa de rodajas de batata cubriendo los huecos de la primera capa. Espolvorea la capa con ⅓ de la mezcla de canela y azúcar.

• Cubra con una tercera capa de gajos de camote.

• Vierta el jugo de naranja sobre las papas y espolvoree la mezcla restante de canela y azúcar.

• Espolvorea los arándanos sobre las batatas.

• Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno para hornear durante 60 minutos.

• Después de 60 minutos, retire el papel aluminio y espolvoree las nueces sobre las papas. Continúe cocinando durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

• Cuando esté cocido, retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.

1. El tamaño de una batata puede variar mucho, por lo que proporcionamos una medida de peso. Es posible que necesite más o menos. Desea hacer alrededor de 3 capas de batatas en rodajas en su cacerola, por lo que hemos encontrado que es más fácil comprar un poco más de lo que cree que necesitará y luego ver lo que se necesita para llenar su plato. Si tiene algunos extras, guárdelos para hacer una cazuela de camote con malvaviscos o una simple olla instantánea de camote para una cena de una semana.

Tamaño de la porción: 4 oz, Calorías: 261 kcal, Carbohidratos: 48 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 14 mg, Sodio: 107 mg, Potasio: 423 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 30 g, Vitamina A: 14498 UI, Vitamina C: 11 mg, Calcio: 63 mg, Hierro: 1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.

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