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Cazuela de brócoli y queso (la mejor receta para preparar con anticipación) ~ Esta es la cazuela práctica desde cero que sus hijos comerán, a su pareja les encantará y a sus amigos les encantará… es básicamente su nuevo mejor amigo.
Esta cazuela de brócoli de 5 ingredientes completamente natural es el camino a seguir, sin latas.
Vuelva a colocar el abridor en el cajón, estamos usando brócoli fresco, queso picante de calidad, mantequilla pura y mitad y mitad cremosa, y eso garantiza el éxito. La sopa enlatada / cazuela de brócoli congelada de la vieja escuela no tiene ninguna posibilidad. Y con mi prescripción anticipada, no sacrificarás ni un poco la comodidad.
La receta es simple, lo que significa que no hay ingredientes superfluos que se interpongan en el camino de la delicia del brócoli cremoso con queso, que es lo que hizo que esta cazuela fuera tan universalmente popular en primer lugar. Es importante usar quesos fuertes de buena calidad para que se transmita el sabor, yo tengo manía de las salsas de queso hechas con mozzarella blanda o queso Monterey Jack, ¡sin sabor!
¿Qué tipo de queso es mejor para la cazuela de brócoli?
- Estoy a favor del buen queso cheddar fuerte. Puedes usar blanco o amarillo. Otros quesos picantes como Gruyère, Emmenthal, Parmesan, Asiago y Gouda también funcionan, pero el cheddar es fácil de conseguir.
- Pre-triturado es bueno pero obtienes lo que pagas. Me encantan los nuevos quesos rallados premium de Tillamook (Farmhouse Shreds) y para esta cacerola probé uno nuevo, de Kerrygold, que fue fantástico. Los mezclé porque no podía decidir cuál usar. Ambos saben muy bien y combinan perfectamente ~ y realmente aprecio la conveniencia.
¡No se permite el brócoli congelado!
Algunas verduras no deben congelarse, y el brócoli es una de ellas. La textura es suave y además, es muy fácil recoger algunos tallos en el pasillo de productos. También corto los tallos, son deliciosos y nutritivos.
El secreto de una gran cazuela de brócoli tiene mucho que ver con la forma en que cocinas el brócoli uno al lado del otro. Simplemente blanqueo las flores en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos (¡no más!), luego las escurro y las remojo en agua helada. Luego los seco en un paño de cocina limpio. El resultado es un brócoli verde brillante que no se empapa.
La salsa de queso crema se prepara rápida y fácilmente con solo 4 ingredientes naturales… mantequilla, harina, mitad y mitad y queso. Esta clásica bechamel casera sustituye a una lata.
Variaciones de sabor para salsa de queso.
Si ha usado quesos fuertes de buena calidad y todavía quiere darle sabor a esta cacerola, aquí hay algunos consejos…
- 1-2 cucharaditas de tu mostaza preparada favorita
- Ajo picado
- Salsa Worcestershire (al gusto)
- pimienta de cayena, pimentón ahumado o nuez moscada
- condimento para tacos
- unas gotas de salsa picante
- sal de cebolla o ajo en lugar de sal normal
Cubra con una capa final de queso y luego tiene dos opciones: ¡guárdelo en el refrigerador por otro día o en el horno para una gratificación instantánea!
Cómo hacer esta cazuela de brócoli~
- Toda la cacerola se puede batir, envasar y refrigerar hasta con un día de anticipación.
- Lleve la sartén a temperatura ambiente (alrededor de 2 horas en el mostrador) antes de hornear.
Cazuela Clásica ~
Cazuela de brócoli y queso
Curso de guarnición
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Hace 6 porciones
- 1 1/2 libras de coronas de brócoli (algunos tallos están bien)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 tazas mitad y mitad
- sal
- 3 tazas de queso cheddar rallado, dividido
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Si se hace inmediatamente, precaliente el horno a 350F
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Cortar el brócoli, incluidos los tallos, en trozos pequeños. Remójelos en agua hirviendo durante exactamente 2-3 minutos, luego escúrralos y colóquelos en agua con hielo para detener la cocción. Cuando esté frío, escurrir sobre un paño de cocina limpio.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en la sartén y agregue la harina, revolviendo para combinar. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos minutos, sin dorar. Poco a poco agregue la mitad y la mitad, revolviendo o revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Nota: no es necesario hervir. Yo suelo usar una espátula de silicona en la punta para evitar que la salsa se pegue a la sartén o se queme.
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Retire del fuego y deje enfriar durante 2 minutos. Esto es importante porque no quieres que la salsa súper picante haga que el queso se curve. Agregue 2 tazas de queso y mezcle suavemente hasta que se derrita y la salsa esté suave. Sazonar con sal al gusto.
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Mezcle el brócoli con la salsa de queso picante hasta que esté uniformemente cubierto, luego vierta en la sartén. Cubra con el resto de la taza de queso. Si se prepara inmediatamente, hornee durante 35-40 minutos o hasta que el queso burbujee y comience a dorarse por encima. Puede pasarlo brevemente debajo de la parrilla al final para dorarlo si lo desea.
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Si progresa, cubra bien con papel de aluminio y refrigere. Retire de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar (aproximadamente 2 horas). Es probable que el tiempo de cocción sea un poco más largo para la cacerola preparada.
