¡Esta cazuela de brócoli y quinua es muy fácil de preparar para cenas fáciles de fin de semana con anticipación! Repleto de pollo, brócoli y quinua, ¡es una comida saludable que disfrutará toda la familia!
Me encantan los guisos, pero a veces pueden llevar mucho tiempo prepararlos para una cena de una semana. Ingrese a Meal Prep: al preparar algunos de los ingredientes para esta cazuela de brócoli y quinua con anticipación, ¡puede ensamblarla y hornearla en menos de 10 minutos!
Para mi sorpresa, ¡a mi hijo de un año que odiaba el brócoli le ENCANTÓ esta cazuela de pollo con quinua y brócoli! Ya es bastante difícil superar la combinación de queso, hierbas, pollo y quinua, incluso con un brócoli lila 😉
Esta cazuela de pollo con brócoli y quinua es parte de una publicación que compartí sobre cómo cocinar un pollo entero en la olla instantánea, y puedes usar pollo cocido entre semana en algunas comidas. ¡Mira el menú completo aquí!
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Cómo hacer una cazuela de quinoa y pollo con brócoli
Esta receta de cazuela es súper simple, pero si te tomas el tiempo de cocinar el pollo, el brócoli y la quinua con anticipación, es ridículamente simple de preparar para la cena.
- Mezcle la quinua cocida con brócoli al vapor, pollo desmenuzado, queso desmenuzado, albahaca, orégano, sal y pimienta, caldo de pollo y un huevo.
- Presione en una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas de profundidad y espolvoree con un poco de queso extra.
- Cocine tapado durante 20 minutos, sin tapar durante 5-10.
- ¡Gustar!
¡Es realmente así de fácil hacer esta cazuela de quinua y pollo con brócoli!
¿Puedo congelar la cazuela de pollo, brócoli y quinoa? Sospecho que sí, pero no lo he probado. Congelaría precocinados (ensamblados pero no cocidos). Descongele por completo y cocine según las instrucciones. ¡Congelar/descongelar la quinua es sorprendentemente bueno!
No me importa la quinoa, ¿puedo cambiarla por arroz? Creo que debería funcionar, pero de nuevo no lo he probado.
¿Cómo recalentar la cazuela de pollo y quinoa? Puede hacer esto de dos maneras:
- caliente a 350°F en el horno. Tapa la sartén para recalentarla. ¡Me encantan estas tapas de silicona reutilizables para reducir mis desperdicios!
- calentar porciones individuales en el microondas hasta que estén al vapor
¿Qué puedo servir con la cazuela de pollo y quinoa? Siento que esta es una comida completa en sí misma, pero puedes servirla con una ensalada para agregar algunas verduras adicionales. Estas son algunas de mis ensaladas favoritas:
Cazuela De Brócoli Y Quinoa
Curso: cena
Cocina americana
Palabra clave: brócoli, cazuela, queso, pollo, sin gluten, quinua
Calorías: 506kcal
Porciones: 4
¡Esta cazuela de brócoli y quinua es muy fácil de preparar para cenas fáciles de fin de semana con anticipación! Repleto de pollo, brócoli y quinua, ¡es una comida saludable que disfrutará toda la familia!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Ingredientes
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2 tazas de quinua cocida
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2 tazas de pollo cocido
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3 tazas de brócoli al vapor
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1 huevo
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1/2 taza de caldo de pollo
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2 tazas de queso (rallado; reducido a la mitad)
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1/2 cucharadita de albahaca seca
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
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Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe una bandeja para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite y reserve.
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En un tazón grande, combine la quinua, el pollo, el brócoli, el huevo, el caldo de pollo, la mitad del queso y todos los condimentos.
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Presione en el molde preparado y espolvoree con el queso restante.
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Tape y cocine por 40 minutos.
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Retire la tapa y cocine sin tapar durante otros 5-10 minutos.
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¡Gustar!
Los grados
Son porciones *grandes*, puede reducir el tamaño de la porción y obtener 6 porciones
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 506kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 39g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 153 mg | Sodio: 636mg | Potasio: 637 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1080UI | Vitamina C: 60,9 mg | Calcio: 477mg | Hierro: 3,6 mg
