Cazuela De Calabaza

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Cazuela de calabaza moscada: este acompañamiento esencial para las fiestas es excelente y se sirve con carnes y aves asadas.

Fui bendecida con tres cuñadas maravillosas, cada una cocinera y panadera increíble, y todas más “hermanas” que su suegra. Hoy les comparto la cazuela favorita de mi cuñada Briana hecha con calabaza. La receta original se la pasó a Bri de su tía y ha sido un elemento básico en su mesa navideña… ¡para siempre!

Esta guarnición súper sabrosa siempre ha sido una de mis favoritas, y es un excelente sustituto de la clásica cazuela de camote con la que crecí. ¡Gracias Bri por permitirme compartir tu receta familiar con nuestros fantásticos chefs y panaderos!

¡La calabaza moscada es fácil de hacer y una adición versátil a muchas recetas!

Hacemos calabaza al menos una vez a la semana y la agregamos a ensaladas, sopas y todo tipo de guisos, como nuestro épico y sabroso pastel de verduras de invierno. Se me conoce por comer restos de calabaza asada a la parrilla en el desayuno, ¡y me encantó! Para esta receta, preparar la calabaza es lo más sencillo posible.

Con cuidado, corte la calabaza por la mitad, retire las semillas y colóquelas cortadas en una bandeja para hornear. Hornee en el horno durante unos 45 minutos y ya casi está hecho. Es muy fácil retirar la carne tierna una vez cocinada. La calabaza se tritura a mano para esta receta o se pasa por un procesador de alimentos.

¿La calabaza moscada es buena?

La calabaza tiene muchos beneficios para la salud y es una excelente adición a las recetas dulces y saladas. Conocida como calabacín, la nuez moscada se cultiva en verano y se cosecha en otoño. Se mantiene bien durante meses, por lo que es fácil de almacenar en casa. Repleto de vitamina A, potasio, betacaroteno y fibra, este vegetal versátil es una excelente opción saludable. La calabaza también es naturalmente baja en calorías, con un sabor dulce parecido a la calabaza.

¿Puedes hacer esta cazuela de calabaza?

Si cocina para las fiestas, probablemente apreciará las recetas que se pueden preparar fácilmente con anticipación y cocinar cuando sea necesario. ¡Esta cazuela de calabaza es genial el día antes de la reunión! Hornea la calabaza el día anterior y tritúrala mientras aún está caliente. Agregue la leche, la vainilla, el azúcar, la mantequilla, la canela y los huevos. Combine todo y colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Tapar y refrigerar hasta el día siguiente. Retire la cazuela de calabaza de la nevera aproximadamente una hora antes de cocinar y lleve a temperatura ambiente. ¡Cocine por 45 minutos y sirva!

A tu familia le encantará esta deliciosa cazuela de calabaza.

¡Este es un plato tan delicioso que apuesto a que será una de las primeras cosas en desaparecer de la mesa del buffet de Acción de Gracias o Navidad! Prepara esta receta con confianza; Es probado en el tiempo y siempre un ganador. Puede duplicar la receta y hornearla en un molde de 13×9 pulgadas para las sobras. ¡Sólo decir!

¡Pero espera! Tenemos complementos y complementos opcionales ?

Finalmente, para aquellos miembros de la familia que no pueden vivir sin una cazuela de camote con malvaviscos asados, ¡no se preocupen! También puede agregar malvaviscos a esta cazuela de calabaza. De hecho, recomiendo hacer un lote doble de esta calabaza y dividirla en dos moldes diferentes. Cubrir un molde con las nueces y el otro con los malvaviscos. ¡Todo el mundo está feliz!

Aquí hay algunos complementos y reemplazos que también te pueden gustar:

• Agregue unas cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y un poco de ralladura de naranja antes de cocinar.
• Reemplace 1/4 taza de azúcar con jarabe de arce de buena calidad, ¡muy bien!
• Use azúcar granulada o morena, ambas son geniales. Usamos azúcar granulada en la receta de la foto.
• Agregue más canela a la mezcla si lo desea, hasta una cucharadita.

¡Gracias por el PIN!

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IMPRIME LA RECETA!

Cazuela De Calabaza

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

1 hora y 15 minutos

Tiempo Total

1 hora y 30 minutos

Un favorito de la familia por generaciones. ¡Perfecto para las vacaciones!

Curso: recortar

Porciones: 8

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña (2 a 2 1/2 libras o 4 tazas de calabaza cocida)
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar granulada (o morena, envasada)
• 1/4 cucharadita de sal*
• 2/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos

Para cobertura:

• 1 taza de nueces en mitades
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar morena, envasada
• 1/8 de cucharadita de canela en polvo
• Malvaviscos, grandes o pequeños (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Lo dejó a un lado.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Retire las semillas y deséchelas. Coloque la calabaza en rodajas boca abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante unos 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. Deje que la calabaza se enfríe lo suficiente como para manejarla.
3. Rocíe ligeramente una sartén con aceite vegetal en aerosol. Lo dejó a un lado.
4. Mientras aún está caliente, retire la carne de las nueces y transfiérala a un tazón grande. Desechar la piel/cáscara. Triture la calabaza con un machacador de papas o un procesador de alimentos hasta que no queden grumos. Agregue la leche, la vainilla, el azúcar, la mantequilla y la canela y mezcle hasta que quede suave. Añadir los huevos ligeramente batidos. Doble o procese hasta que se mezclen. Algunos bultos están bien.
5. Verter la mezcla en el molde preparado. Cocine hasta que esté casi cocido, unos 30 minutos. Mientras se cocina la sartén, prepare el condimento, si lo usa.
6. En un tazón pequeño, combine las nueces, la mantequilla derretida, el azúcar morena y la canela. Revuelva hasta cubrir. Retire la sartén del horno y espolvoree la mezcla de nueces sobre la calabaza. Continúe cocinando hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos más.
7. Si usa malvaviscos, cocine la sartén durante 45 minutos y luego retírela del horno. Cubra con malvaviscos mientras precalienta la parrilla del horno a temperatura alta. Tostar el glaseado de malvavisco hasta que se derrita y esté dorado. Observe atentamente por qué sucede esto rápidamente. servir inmediatamente

Notas de recetas

* Omita la sal si usa mantequilla salada

• Opcional:Agregue los malvaviscos a la parte superior de la cacerola en el horno y cocine a fuego alto hasta que los malvaviscos estén dorados. Se pueden agregar malvaviscos en lugar de nueces o usar ambos si lo desea. Malvaviscos pequeños o grandes son buenos aquí.
• Reemplace 1/4 taza de azúcar con jarabe de arce de buena calidad para obtener un sabor delicioso. Aumente la cantidad de canela en la sartén, hasta 1 cucharadita, si lo desea.
• Agregue 1 o 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y 1 cucharadita de ralladura de naranja, si lo desea.

FRENTE: Esta cazuela se puede preparar con 24 horas de antelación y cocer si es necesario. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador hasta que se necesite. Deje que la sartén alcance la temperatura ambiente durante 45-60 minutos antes de cocinar. Retire la tapa y cocine como se indicó anteriormente.

Receta adaptada de Briana Morrison

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¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia