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Esta cazuela de calabaza del suroeste es una de las favoritas en nuestra casa. Calabaza, cebolla, pimiento, salsa y queso. Todos nuestros sabores favoritos en un solo plato. ¡Mmm! Comimos un par de días seguidos y siempre estuvo delicioso.
Esta receta hace una tonelada. Es ideal para una cena de verano. Puede hacer esto con anticipación y refrigerar hasta que esté listo para cocinar la sartén. Esto va muy bien con el Ranch Chicken Taco que compartí a principios de esta semana. También es excelente con carne de res y cerdo. ¡Lo hemos hecho varias veces en los últimos meses y siempre es un éxito!
interino: 10 receta de impresión
Cazuela de calabaza del suroeste
INGREDIENTES
- 7 calabazas amarillas medianas, en rodajas
- 2-1/2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
- 1 cebolla dulce mediana, picada
- 1 lata (4 onzas) de pimientos verdes picados
- 1 jalapeños cortados en cubitos (4 onzas), escurridos
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de salsa
- 4 cebollas verdes, en rodajas
- 1/4 taza de cebolla roja picada
INSTRUCCIONES:
- Precaliente el horno a 400ºF. Rocíe ligeramente una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine la calabaza, 1 taza de queso, cebolla, pimiento verde y jalapeños. Espolvorear con harina, comino y sal. Revuelve para combinar.
- Transfiera la mezcla de calabaza a la sartén preparada.
- Hornee, tapado, durante 30 a 40 minutos. Retire del horno y cubra con la salsa y las 1-1/2 tazas restantes de queso.
- Cocine sin tapar por otros 10-15 minutos. Cubra con cebollas verdes y rojas antes de servir.
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