Cazuela de chorizo ​​ahumado con queso

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el interior Pinterest. 😉

Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Esta simple cazuela de salchicha ahumada es la comida reconfortante perfecta. Póngalo todo en su olla de cocción lenta y en cuestión de horas tendrá una guarnición saludable o una comida cetogénica completa. Esta publicación está patrocinada por Cabot Creamery.

Tengo un problema y esta cazuela de salchichas ahumadas con queso cetogénico es la solución perfecta.

Cada año, durante este período, me dejo llevar creando deliciosas recetas navideñas. Tan atascado, de hecho, que me olvido de alimentar a mi familia.

Espera, ¿quieres decir que no pueden vivir con galletas cetogénicas de Navidad durante unos meses? ¿También necesitan comida real?

¡Vale la pena! Pongamos un poco de coliflor, kielbasa picada y un poco de queso cheddar Cabot en la olla de cocción lenta y llamémoslo cena. ¡Esta es una gran idea!

Inspiración para una cena fácil

Creo que es seguro decir que todos podemos usar recetas cetogénicas más simples para la cena en esta temporada navideña. Todos estamos corriendo, preparando nuestras comidas de Acción de Gracias y comprando para nuestros seres queridos. Todo mientras hace malabares con el trabajo, la familia y otras obligaciones.

Entonces, ¿una comida que prácticamente se cocina sola mientras te ocupas de otras cosas? Esto es absolutamente invaluable.

La cazuela de salchichas ahumadas en olla de cocción lenta es perfecta. Es lo que me gusta llamar una receta de “verter y correr”. Vierta todo en la olla de cocción lenta, revuelva y reserve. Eso es todo al respecto.

Cabot por el sabor!

No me importa mi amor por Cabot Cheddar. En mi opinión, tiene un sabor incomparable y lo uso en todo, desde galletas cetogénicas hasta galletas cetogénicas con queso. Su queso cheddar gana premios cada año en todo tipo de categorías. Pero como sabe cualquiera que haya vivido en el área de Nueva Inglaterra, son una compañía excepcional en muchos sentidos. Como cooperativa, son propiedad y están controladas por los miembros, por lo que los agricultores se benefician directamente de ellas.

Además, retribuyen a las comunidades y promueven programas de voluntariado, recaudación de fondos, sin fines de lucro y de salud y bienestar.

¿Es por eso que el queso sabe tan bien? No puedo decirlo con seguridad, ¡pero tengo mis sospechas!

Cómo hacer una cazuela de salchichas con queso ahumado

1. Cortar la coliflor en trozos pequeños.. Recomiendo menos de 1 pulgada, lo que ayuda a que se cocine más rápido y de manera uniforme.
2. Verifique la etiqueta de la salchicha ahumada.. Algunas marcas agregan una sorprendente cantidad de azúcar a la kielbasa y otras salchichas ahumadas, pero en realidad no la necesitan. Busque perritos calientes con menos de 2 g de carbohidratos por porción.
3. Usa un buen queso cheddar picante. ¿Mencioné que amo a Cabot?
4. ponlo todo junto. Después de agregar todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, revuelva para combinar.
5. Cocine a fuego lento. Solo tomará unas 3 horas para que la coliflor se ablande.
6. espesar la salsa. Como la coliflor suelta una buena cantidad de líquido, puedes añadir un poco de glucomanano para espesar un poco la salsa. ¡Pero este paso es opcional y es delicioso de cualquier manera!
7. Finalmente, agregue más queso cheddar.. Puedes mezclar todo el queso cheddar al principio, pero me encanta una deliciosa capa de queso derretido pegajoso.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esto en un Instant Pot?

Puede, pero las ollas a presión tienden a obligar a las verduras como la coliflor a liberar una gran cantidad de exceso de humedad. Para que esta sartén no se espese demasiado, te recomiendo cortar la crema por la mitad y estar listo para agregar más glucomanano.

No me gustan las salchichas ahumadas, ¿puedo usar otra cosa?

¡Seguro! Cualquier salchicha precocida sería genial, al igual que el pollo cocido. Recomiendo precocinado por conveniencia y seguridad alimentaria, pero siempre puedes cocinarlo antes de hacer la cazuela.

¿Puedo usar coliflor congelada?

No recomiendo la coliflor congelada para esta receta. El proceso de congelación y descongelación hace que la coliflor esté más tierna.

No me gusta la coliflor, ¿puedo usar otra verdura?

No he probado esta receta con nada más, pero el brócoli funcionaría bien y los rábanos pueden ser buenos. No recomiendo algo como el calabacín debido a su alto contenido de humedad.

¿Cómo almacenar la cazuela de salchicha ahumada?

Las sobras deben refrigerarse en un recipiente tapado y se mantendrán hasta por 5 días. Recomiendo calentarlos suavemente en el microondas o en el horno.

Receta de cazuela de salchicha cetogénica ahumada

Esta simple cazuela de salchicha ahumada es la comida reconfortante perfecta. Póngalo todo en su olla de cocción lenta y en cuestión de horas tendrá una guarnición saludable o una comida cetogénica completa.

Impresión de tasa de PIN

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos.

Tiempo total: 3 horas y 40 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 374kcal

Ingredientes

• 24 onzas de coliflor fresca, cortada en trozos pequeños (menos de una pulgada)
• 1 libra de kielbasa ahumada picada
• 8 onzas de Cabot Extra Sharp rallado, cantidad dividida
• ¾ taza de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de glucomanano opcional
• Cebollino o perejil picado para decorar

Instrucciones

• Engrase ligeramente una olla de cocción lenta de 4 a 6 litros.

• Agregue la coliflor, kielbasa, 4 onzas de queso cheddar, crema espesa, mantequilla, ajo, sal y pimienta al fondo. Revuelve para combinar.

• Cocine a fuego lento durante 3 horas. Remueve para mezclar todo bien. Si quieres espesar la salsa en este punto, reserva la carne y la coliflor y mezcla el glucomanano en el líquido.

• Espolvorea el queso cheddar restante encima y cubre de nuevo. Cocine por otros 30-60 minutos, hasta que el queso se derrita y la coliflor esté tierna.

• Espolvorear con cebollino o perejil y servir. Puede servirlo recién sacado de la olla de cocción lenta o transferirlo a otro plato si lo desea.