cazuela de desayuno mexicano

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La semana pasada me di cuenta de que hay tantas recetas que amo y/o quiero conquistar que no están en la LCK en ninguna variación. Bueno yo no solo Me di cuenta de esto el fin de semana pasado, pero me vino una pequeña luz a la cabeza que me recordó que debía trabajar un poco en mi creciente lista de ideas de recetas (las mejores listas divertidas en la sección de notas de mi iPhone). ¿Un vistazo a mis notas? Migas de café al estilo NY, nuggets de pollo jamaicano, bizcocho blanco y negro, spaghetti Alfredo con tocino y cebolla caramelizada, oreo, mini cheesecakes, la lista sigue y seguro que está lista!

Si has estado aquí antes, ya debes saber que me encanta entretener. También me encanta preparar comidas con anticipación para los próximos días. Las cazuelas en particular… ¡totalmente ausentes por aquí! Tengo un horno, que me encanta y ahora me recuerda que tengo que hacer este plato más a menudo. Son perfectos para lo que amo, invitar a mi familia y amigos a un buen brunch y preparar una comida que dure unos días.

Totalmente perfecto, la mexicana es una de mis cocinas favoritas y creo firmemente que es aún mejor para el desayuno.

cazuela de desayuno mexicano

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Rendimiento 4 Tiempo de preparación 5 min. Tiempo de cocción 40 min. Tiempo total 45 minutos

lexi

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Ingredientes

• 1 diente de ajo, machacado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 kg de carne molida de res o pavo molido
• 1 a 14 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta de cayena (más al gusto)
• 1 cebolla rebanada
• 1 pimiento, en rodajas
• Sal del Himalaya al gusto
• 6-8 huevos
• Opcional: 1 lata de frijoles, lavados y escurridos (no paleo)
• Opcional: 1 taza de papa azul o camote cortado en cubitos
• Opcional: 1/4 taza de jalepanes, en cubos

a su servicio

• aguacate en rodajas
• guacamole casero
• salsa

direcciones

1. Precalentar el horno a 350

2. En una sartén, caliente el aceite y el ajo durante 30 segundos.

3. Agregue la cebolla y el pimiento en rodajas y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente (si agrega la opción de papa, hágalo aquí)

4. Agregue la carne picada y cocine hasta que esté dorada.

5. Agregue tomates picados, pimentón, pimienta de cayena y sal marina del Himalaya (si agrega frijoles, hágalo aquí)

6. Pruebe y ajuste el condimento como desee

7. Con una espumadera, transfiera la mezcla a un molde de 9 pulgadas (dejando el exceso de líquido)

8. Rompa los huevos encima y cocine durante 25-30 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas.

9. ¡Sirve caliente con tus ingredientes mexicanos favoritos!

Notas de recetas

Nota: Información elaborada con carne de res alimentada con pasto, las porciones también se pueden dividir en 6

Porciones: 4

Cantidad por ración: 1

Calorías: 400

Grasa: 25g

Carbohidratos: 10g

Proteína: 31g

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Nutrición

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Ahora que has visto mi lista de tareas pendientes de LCK, ¿qué tú ¿Me gusta ver? ¿Cuáles son tus favoritos de todos los tiempos que quieres que sean limpios, livianos y alergénicos?

cazuela de desayuno mexicano

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Tiempo de preparación 5 min. Tiempo de cocción 40 min. Tiempo total 45 minutos

lexi

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Ingredientes

• 1 diente de ajo, machacado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 kg de carne molida de res o pavo molido
• 1 lata de tomate orgánico picado
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta de cayena (más al gusto)
• 1 cebolla rebanada
• 1 pimiento, en rodajas
• Sal del Himalaya al gusto
• 6-8 huevos
• Opcional: 1 lata de frijoles, lavados y escurridos (no paleo)
• Opcional: 1 taza de papa azul o camote cortado en cubitos
• Opcional: 1/4 taza de jalepanes, en cubos

a su servicio

• aguacate en rodajas
• guacamole casero
• salsa

direcciones

1. Precalentar el horno a 350

2. En una sartén, caliente el aceite y el ajo durante 30 segundos.

3. Agregue la cebolla y el pimiento en rodajas y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente (si agrega la opción de papa, hágalo aquí)

4. Agregue la carne picada y cocine hasta que esté dorada.

5. Agregue tomates picados, pimentón, pimienta de cayena y sal marina del Himalaya (si agrega frijoles, hágalo aquí)

6. Pruebe y ajuste el condimento como desee

7. Con una espumadera, transfiera la mezcla a un molde de 9 pulgadas (dejando el exceso de líquido)

8. Rompa los huevos encima y cocine durante 25-30 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas.

9. ¡Sirve caliente con tus ingredientes mexicanos favoritos!

Notas de recetas

Nota: Información elaborada con carne de res alimentada con pasto, las porciones también se pueden dividir en 6

Porciones: 4

Cantidad por ración: 1

Calorías: 400

Grasa: 25g

Carbohidratos: 10g

Proteína: 31g

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Nutrición

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