Cazuela de desayuno saludable (sin gluten, paleo)

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es fácil y saludable Desayuno a la cazuela va relleno de pavo, espinacas y alcachofas. Es perfecto para vacaciones, reuniones familiares y grandes grupos de personas. También es perfecto para preparar comidas, simplemente córtalo en porciones individuales durante la semana.

El desayuno es, con mucho, mi comida favorita del día. Me encanta la mañana y soy una gran defensora de comenzar con el pie derecho, lo que incluye una rutina matutina saludable y una comida saludable para el vientre. Pero mi amor por el desayuno también es la razón por la que regularmente me encuentras haciendo recetas de brunch y brinner (desayuno para la cena).

Mira este video de mi receta de cazuela de desayuno saludable

Esta olla de desayuno es fácil de hacer, pero siempre ayuda ver un video tutorial paso a paso. También puedes suscribirte a mi canal de YouTube para ver videos de cocina semanales.

Una cazuela de desayuno paleo sin gluten

Muchas recetas de guisos de desayuno en línea incluyen pan cortado en cubitos (advertencia de gluten), por lo que quería ofrecer una opción de guiso de desayuno más ligera, sin gluten y paleo-amigable. La receta en sí no contiene productos lácteos, pero por supuesto puedes cambiarla según tus preferencias. Yo suelo hacer la mía con un poco de queso parmesano o de cabra, que son dos quesos que suelo tener en la nevera.

Como dije en el video, el pavo molido no tiene mucho sabor, por eso los condimentos (chile en polvo, comino y orégano) son clave en esta receta. Pero el pavo molido es una excelente opción de proteínas, y aunque elegí carne oscura, puedes elegir carne blanca o una combinación de ambas.

¿Qué hay en esta cazuela de desayuno saludable?

La cazuela de desayuno se rellena con pavo, espinacas, alcachofa, cebolla, pimiento y huevos. Pero si tiene un repollo o una acelga a la mano, siéntase libre de echarlos también. Esta receta es realmente flexible y adaptable.

Y aunque personalmente no soy un galón bajo en carbohidratos, esta receta es definitivamente baja en carbohidratos y cetogénica. Y eso lo convierte en un buen descanso de algunas de mis recetas de desayuno más decadentes, como mis panqueques sin gluten o mis waffles de chocolate paleo.

¿Qué servir con esta receta de cazuela de desayuno? Mis croquetas de boniato siempre son una gran elección.

Recetas de huevos más saludables

Cazuela de desayuno saludable (sin gluten, paleo)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 12 porciones

Esta cazuela de desayuno es deliciosa, saludable y fácil de hacer. Rico en pavo, espinacas y alcachofas, es naturalmente bajo en carbohidratos y sin lácteos.

• 16 huevos grandes, batidos
• 1 1/2 libras de pavo molido
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 1/2 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa picados
• 2 tazas de espinacas frescas recién empacadas, más extra para la parte superior
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• sal y pimienta

Opcional

• queso, mis favoritos son el parmesano fresco y el queso de cabra

• Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.

• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y mezcle rápidamente. Agregue el pavo molido y use una cuchara grande para romper el pavo.

• Agregue las especias, la sal y la pimienta y mezcle para combinar todo. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que no quede líquido en la sartén y la carne esté bien cocida y dorada.

• Agregue las espinacas a la mezcla de carne y revuelva durante 1-2 minutos o hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.

• Transfiera la carne a una fuente de 9 × 13 pulgadas y cubra uniformemente el fondo. Cubra con corazones de alcachofa y huevos batidos. Opcional: puedes agregar un poco de queso en esta etapa.

• Espolvorea las cebollas verdes y un puñado de espinacas encima.

• Hornee la sartén en el horno durante 40-45 minutos o hasta que esté bien cocida.

• Antes de servir, decore con queso parmesano (opcional) y una pizca de pimienta extra.

• Puede preparar esta cazuela de desayuno durante la noche o con anticipación. Cubrir y poner en la nevera. También puedes congelarlo. Se calienta maravillosamente, lo que lo hace perfecto para preparar comidas.
• La cacerola de 9 × 13 que usé en esta receta ya no está disponible en línea, pero también me encanta esta cacerola.

Calorías: 184,7 kcal, Carbohidratos: 6,2 g, Proteínas: 13,9 g, Grasas: 11,7 g, Grasas saturadas: 3,1 g, Colesterol: 265,5 mg, Sodio: 233,8 mg, Fibra: 2,5 g, Azúcar: 1,1 g