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9 de noviembre de 2018
Sin duda, ¡es la mejor cazuela clásica de judías verdes! ¡Tan fácil y hecho desde cero!
Entonces en tiempo real.
No me gustan las judías verdes.
No estoy solo, es raro, lo sé. Pero tuvimos que volver a filmar 3 veces, lo que significa que cené unas 17 veces.
Excepto. Bueno, a pesar de mi gran aversión por las judías verdes, esta cazuela es legítima.
Entonces, ¿cómo pueden los que no son amantes de las judías verdes comer una cazuela de judías verdes?
Bueno, eso es lo que hago.
Saco todas las judías verdes y robo todos los chalotes fritos, sumergiéndolos en la salsa de crema de champiñones para morirse. A veces recibo un cuarto de judía verde como daño colateral, pero lo dejo pasar.
¿Por qué oye? Este es el significado del Día de Acción de Gracias. Se trata de robar todos los chalotes fritos crujientes cuando tu prometido está distraído en la mesa.
Cazuela De Judías Verdes Con Cebolletas Fritas Crujientes
Sin duda, ¡es la mejor cazuela clásica de judías verdes! ¡Tan fácil y hecho desde cero!
Guarnición
Cazuela De Judías Verdes Con Cebolletas Fritas Crujientes
20 minutos 50 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalote, picado
- 1 paquete de 8 onzas de champiñones cremini cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 libras de judías verdes frescas, cortadas por la mitad
- 2 tazas de queso cheddar blanco recién rallado, cantidad dividida
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1/2 taza de panko*
Para chalotes fritos crujientes.
- 2 tazas de aceite de canola
- 4 chalotes, finamente picados en anillos de 1/8 de pulgada de grosor
- 1/2 taza de harina de trigo
Direcciones:
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que registre 325 grados F en un termómetro para freír.
- Trabajando por tandas, rebozando las chalotas en la harina, separando los aros y cubriéndolos con cuidado; Sacude el exceso de harina.
- Agregue los chalotes a la sartén, un puñado a la vez, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén uniformemente dorados y crujientes, de 2 a 4 minutos. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande resistente al calor a fuego medio. Agregue los chalotes y los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo, el tomillo y la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar al fuego; Reduzca el fuego y cocine durante 4-5 minutos.
- Agregue las judías verdes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y crujientes, unos 5-6 minutos.
- Retire del fuego; Mezcle 1 taza de crema espesa espesa y queso cheddar blanco hasta que quede suave, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra con la 1 taza restante de queso cheddar blanco, panko y cebollín.
- Coloque en el horno y cocine hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 25-30 minutos.
- servir inmediatamente
Los grados:
* Panko es un crumble al estilo japonés y se puede encontrar en la sección asiática de su supermercado local.