Chicken Nacho Casserole combina capas de chips de nacho, pollo tierno, salsa, frijoles negros, queso y más. ¡Te encantará este plato!
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Esta cazuela de nachos de pollo súper simple es en parte nachos, en parte chilaquiles y en parte cazuela, ¡y todo se suma a un plato verdaderamente delicioso!
Puede servirlo como un aperitivo “pesado” para una fiesta de juegos, y también llena lo suficiente como para servirlo como aperitivo.
La cazuela se cocina con capas de pollo cocido aromatizado con salsa de taco, salsa, pimiento morrón, cebolla, frijoles negros, pimiento verde y queso entre nachos crujientes. A medida que se cocina, los ingredientes se mezclan en una textura parcialmente blanda y parcialmente crujiente que se puede cortar con un cuchillo y un tenedor, pero tiene una superficie crujiente y cursi que se asemeja a un plato de nachos cargados. Es lo mejor de muchos mundos en un solo plato.
Por qué te encantará la cazuela de pollo con nachos
- Tantos deliciosos sabores de Tex-Mex se combinan a la perfección.
- Puede hacerlo rápido y fácil con ingredientes comprados en la tienda para mayor comodidad, o volverse un poco más gourmet con versiones caseras de algunos ingredientes.
- Puedes modificar fácilmente esta receta para alimentar a más o menos comensales y según tus gustos. Agregue más o menos pollo si lo desea, o haga que todo sea vegetariano aumentando la cantidad de frijoles y vegetales.
Ingredientes principales y sustituciones
- nachos – Elegimos papas fritas con sabor a nachos (marca Doritos), pero cualquier tortilla con topping y gaseosa puede funcionar.
- salsa – Haz la tuya o elige tu marca favorita de salsa en un tarro.
- queso – Haz el tuyo propio o elige tu marca favorita de queso con salsa.
- Pollo – Comprar un pollo asado o hornearlo en el horno. Supongo que también puedes usar trozos de pollo cocido en escabeche si lo tienes a mano.
- condimento para tacos – Sigue nuestra receta aquí para hacer una versión casera con los condimentos a mano, o compra un paquete de tu marca favorita de mezcla de condimentos para tacos.
- Verdura – Usamos pimientos verdes con cebollas rojas, pero puedes sustituir cualquier variedad de pimientos y cebollas que prefieras. En este plato también se usan frijoles negros enlatados y pimiento verde picado.
- Queso – Además del queso, usarás queso Monterey Jack rallado dentro y entre las capas de la cacerola. Puedes sustituir una mezcla mexicana previamente rallada por un sabor diferente.
- Especias – Es su elección, pero optamos por tomates frescos picados, cilantro fresco, aguacate fresco cortado en cubitos y crema agria para los aderezos, además de más frijoles negros y pimiento verde. Siéntase libre de intercambiar otros ingredientes favoritos para nachos si lo prefiere.
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Se necesitan suministros especiales
- sartén grande
- bandeja para hornear de 9x13x3 pulgadas
¿Cómo hago una cazuela de pollo con nachos?
- Corte cocine el pollo en trozos pequeños, luego mezcle con la salsa para tacos.
- Freír pimientos y cebollas en el aceite, luego agregue la salsa y el pollo sazonado cocido a la pasta.
- Capa chips de nacho en una cacerola con capas de mezcla de pollo, queso, frijoles y pimienta.
- Más alto con una capa final de chips de nacho, frijoles negros, pimiento verde y queso Monterey Jack rallado.
- Para hornear hasta que esté caliente y el queso esté dorado y derretido.
- Atender hacer porciones o cortar en cuadrados y levantar con una espátula.
- Más alto con queso picante adicional y frijoles negros, pimiento verde, crema agria, tomate cortado en cubitos, aguacate cortado en cubitos y cilantro fresco.
consejos de chef – Para una comida más sustanciosa, aumente la cantidad de pollo cocido como mejor le parezca. Si, por ejemplo, su pollo asado produce dos libras de carne cocida, siéntase libre de usarlo todo. No hay una cantidad incorrecta para usar en este plato.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la cazuela de nachos de pollo con anticipación? Este plato debe armarse inmediatamente antes de cocinar para evitar que los nachos se empapen.
¿Cómo almacenar las sobras? Guarde las sobras en el refrigerador hasta por dos días. Tenga en cuenta que las capas inferiores de las papas fritas estarán un poco blandas cuando se asienten, pero aun así tendrán un sabor delicioso.
¿Cómo recalentar las sobras? Para mejores resultados, coloque la sartén en un horno a 350 grados F para recalentar.
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1 libra (2 tazas) de pollo cocido – pollo asado de supermercado o pollo asado casero
1 cucharada de mezcla de condimentos para tacos
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla morada, cortada en cubos grandes
1 taza de pimientos verdes, cortados en cubos grandes
1 bote de 15 onzas de cualquier salsa de marca (un poco más o menos de 15 onzas está bien) o casera
1 paquete de Doritos Nachos Fries de 14.5 oz
2 botes de queso de 15.5 onzas, dividido (alrededor de 4 tazas de cualquier marca), o hecho en casa
1 frasco de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 7 onzas de pimientos verdes finamente picados, escurridos (puede elegir más picantes si lo desea)
8 onzas de queso Monterey Jack, rallado
Especias
Tomates frescos, cortados en cubitos
Aguacate fresco, cortado en cubos
cilantro fresco
Crema
Precaliente el horno a 375 grados F.
Rocíe una bandeja de 9 x 13 x 3 pulgadas con spray antiadherente.
Cortar el pollo cocido en trozos pequeños y mezclar con la salsa para tacos. Apartar.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y agregue la cebolla y el pimiento picados y cocine por cinco minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agregue la salsa en una jarra y caliéntela bien caliente.
Agregar el pollo cocido y sazonado y llevar a ebullición. Retire del fuego.
Coloque un tercio de las papas fritas en el fondo de la sartén.
Espolvorea con la mitad de la mezcla de pollo.
Calentar una olla de queso para calentar. Calentamos el tarro (sin la tapa, claro). Vierta la mitad del frasco sobre la mezcla de pollo y espolvoree una cuarta parte de los frijoles y la pimienta.
Agregue otro tercio de las papas fritas y agregue el resto de la mezcla de pollo, el resto de la olla de queso y otro cuarto de los frijoles y pimientos.
Cubra con las papas fritas restantes, una cuarta parte de los frijoles y la pimienta, y todo el queso Monterey Jack.
Cocine por 15 minutos y cubra con los últimos frijoles y pimientos.
Caliente el tarro de queso restante y espolvoree sobre cada porción. Luego sirva con tomate picado, aguacate picado, cilantro fresco y crema agria.
Los grados
Esta receta es muy indulgente y puedes usar más o menos de cada ingrediente o intercambiar otros. Solo intente mantener una proporción similar de húmedo y seco como la que hemos enumerado.
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Revelación
