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Un reconfortante horno de vapor.
Esta no es una cazuela en salsa cremosa como una sensación de aglutinante/cubierta de queso. Pero muy Está una cazuela en el sentido de que obtienes una comida completa y saludable de una olla. Es una especie de batido y asado que viene con una olla caliente, lo que significa que es bastante simple de mezclar y con mucho condimento cajún y Kielbasa en rodajas, es lo suficientemente picante y ahumado como para sorprender incluso a las papilas gustativas más exigentes. .
El primer paso es tomar todas las papas y ponerlas en una bolsa zip-up con todos los condimentos y agitarlas bien. Tiene ajo en polvo, pimienta de cayena, orégano… es prácticamente un condimento cajún que puedes hacer tú mismo.
Aquí hay un trabajo en la estufa, pero vale la pena: rebanar la salchicha ayuda mucho a desarrollar el sabor…
… Asimismo, freír unas cebollas en mantequilla nunca es un mal plan.
Cuando todo se haya enfriado lo suficiente, agregue todo a la bolsa con cremallera y sacúdalo hasta que cada rincón y grieta esté cubierto con un sabor cajún mantecoso.
Luego, todo se mete en el horno el tiempo suficiente para que las papas estén suaves y tiernas y los sabores se mezclen. Es picante, pero no empalagoso. Piense en ello como un sabor más ahumado. Puede que no sea el tipo de golosina cremosa y cursi en la que normalmente piensas cuando piensas en una cazuela, pero sus sabores son tan cálidos y reconfortantes como quieras.
Cazuela De Patatas Con Salchicha Cajún
para 6; 10 minutos de preparación, 40 minutos de cocción
Ingredientes
- 1 1/2 libras de salchicha kielbasa, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada
- 2 kilos de papas nuevas, partidas por la mitad
- 2 latas (15 oz) de judías verdes, escurridas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de condimento de tu elección
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de agua
Preparación
- Precaliente el horno a 400°F y engrase el molde de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
- Agregue las papas a una bolsa con cierre hermético de un galón, seguido del aceite, sazone la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón, la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo. Cierra y agita para cubrir.
- En una sartén grande, agregue la salchicha y 1/4 taza de agua y cocine hasta que la salchicha esté dorada y la mayor parte del líquido haya desaparecido.
- Retire la salchicha, deje que se enfríe un poco y agréguela a la bolsa con cremallera.
- Agregue la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Retire del fuego y agréguelo a la bolsa con cremallera cuando esté lo suficientemente frío.
- Agregue las judías verdes a la bolsa con cierre hermético, cierre y agite para cubrir. Vierta el contenido en una fuente preparada.
- Cubra bien con papel aluminio y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. ¡Gustar!
