Nuestra cazuela de puré de papa cargada tiene todos los sabores de una papa horneada cargada, ¡en forma de cazuela! ¡Lo último en comodidad alimentaria!
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¡Esta cazuela cargada de puré de papas es lo último en comodidad! Imagina un tazón grande de puré de papas, ¡pero cubierto con todos tus ingredientes favoritos de papa al horno! (¡mmm!)
Esta receta loca es otro gran hallazgo descubierto en la vieja caja de recetas de mi madre, y es el tipo de receta familiar que sería perfecta para servir con cualquier plato principal como pollo, bistec, pescado o cerdo.
¿Cómo se hace una cazuela de puré de papa cargada?
La versión original de mi mamá de esta cazuela era bastante simple: hecha con puré de papas, crema, cebollines, pimiento verde, una mezcla de crema agria y requesón, huevos y algunos aderezos simples. ¡Decidimos completar esta deliciosa cacerola agregando tocino encima y agregando fontina fontina a la mezcla de puré de papas para darle un toque extra!
Una vez que haya seleccionado sus ingredientes favoritos, cocine un brebaje de puré de papa rico y decadente y extiéndalo en el fondo de un pastel o una cacerola. Luego espolvorea las coberturas y el queso encima. Cocine hasta que esté caliente y dorado por encima.
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Honestamente, me encantaría comer un tazón lleno de esta deliciosa cazuela de puré de papas para la cena. ¡Olvídate de cualquier plato principal! ¡Es abundante, saludable y reconfortante y es una receta que hará las delicias de grandes y pequeños!
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Prensa
Ingredientes
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½ kilo de tocino crudo, en cubos
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2 libras de papas rojas, unas dos papas grandes
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¼ taza de leche entera o crema espesa
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6 cucharadas de mantequilla derretida
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1 manojo de chalotes, parte inferior blanca picada y parte superior verde en rodajas (alrededor de ¼ de taza de claras picadas separadas de la parte superior en rodajas)
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2 cucharadas de pimientos verdes, picados
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1 taza de crema agria
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1 taza de ricota integral
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1 cucharadita de sal kosher
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¼ cucharadita de pimienta blanca
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½ cucharadita de ajo en polvo
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2 huevos batidos
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¼ de libra de queso fontina, rallado
- aceite en aerosol antiadherente
Instrucciones
- En una sartén mediana a grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de las toallas de papel y reserve una cucharada de grasa de tocino en la sartén. Guarde la grasa de tocino restante para otras recetas o deséchela.
- Pelar el óxido y cortar cada patata en 16 trozos (cortar la patata a lo largo y cortar cada cuarto en cuartos). Poner en agua con sal y llevar a ebullición. Hervir durante diez minutos, luego escurrir y colocarlos en un tazón grande.
- Calienta la leche y la mantequilla en el microondas y agrégalas a las papas. Haga un puré grueso con un machacador de papas dejando algunas piezas.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Caliente la cucharada de grasa de tocino reservada para cocinar el tocino a fuego medio y cocine el fondo de las cebolletas y los pimientos verdes durante un minuto. Raspe la mezcla (incluida la grasa) en el recipiente con la mezcla de puré de patatas y mezcle. Agregue la crema agria, el requesón, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y mezcle nuevamente.
- En un tazón mediano, bate los huevos y sazónalos agregando pequeñas cantidades de la mezcla de papas a los huevos hasta que alcance la misma temperatura que la mezcla, alrededor de 2-3 tazas. Combine nuevamente con la mezcla de papa y mezcle.
- En un tazón mediano, combine la panceta cocida, las cebollas y la fontina rallada.
- Rocíe una ronda de 9 pulgadas con una sartén de 2 ½ pulgadas de profundidad (o un tamaño similar) con el aceite en aerosol antiadherente y vierta la mezcla de papas en la sartén.
- Cubra con queso y tocino.
- Cubra con pergamino y film transparente y cocine tapado durante 30 minutos, luego otros 30 minutos sin tapar.
- servir inmediatamente
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Presente en este post Puré de patata a la cazuela
