Cazuela de pollo enfriada

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Esta cazuela de enchilada de pollo es la guarnición perfecta, sabrosa y reconfortante. Está repleto de muchas tortillas, pollo desmenuzado, frijoles negros, pimientos, salsa de enchilada y cubierto con queso derretido chisporroteante. ¡Fácil de montar y listo en menos de una hora!

Cuando pienso en guisos, pienso en cenas rápidas y fáciles que puedes organizar cuando estás en la rutina de la cena. ¡Así es esta cazuela de enchilada de pollo!

Hecha con tortillas, pollo desmenuzado, frijoles negros, maíz, pimientos verdes, salsa de enchilada y cubierta con mucho queso, esta cazuela seguramente complacerá a todos. ¡Es perfecto para una noche entre semana o una cena informal!

CÓMO HACER ENCHILADA DE POLLO A LA CASSAROLA

Primero, prepare el relleno cocinando los pimientos, las cebollas, el ajo, los frijoles negros, el maíz, el pollo desmenuzado y los pimientos verdes juntos en una sartén grande.

Luego ensamble la cacerola apilando la sartén con las tortillas de maíz, el relleno de pollo desmenuzado, el queso desmenuzado y la salsa para enchiladas.

¡Cocine hasta que esté dorado y burbujeante!

Consejos para hacer una cazuela de enchilada de pollo

• Si quieres ahorrar algo de tiempo en esta receta, puedes usar pollo asado desmenuzado o cualquier sobrante de pollo que tengas en la nevera. Si no tienes ninguno disponible, puedes hacer el tuyo con esta receta de pollo desmenuzado.
• Para la salsa de enchilada, me gusta usar esta salsa de enchilada fácil o esta salsa de enchilada auténtica. Si no, la salsa comprada en su tienda favorita también es buena.
• Colocar la salsa para enchiladas en el fondo de la sartén antes de agregarla ayuda a cubrir la primera capa de tortillas y evita que la sartén se pegue.
• Recomiendo usar tortillas de maíz en lugar de harina. Las tortillas de harina pueden estar empapadas y no blandas.
• Deje reposar la sartén durante unos 5 a 10 minutos después de cocinar para ayudar a solidificar. Esto ayuda a que la sartén mantenga su forma al cortarla y servirla.

CONDICIONES Y VARIACIONES

• Espolvorea con cotija o queso feta desmenuzado cuando sirvas para un plato extra de queso.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO Y CALEFACCIÓN

• Almacenardeje que la sartén se enfríe, colóquela en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por una semana.

• Congelardeje que la sartén se enfríe y congele durante 2-3 meses.
• recalentarPon la sartén en el horno a 180°C durante 30-45 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa esté hirviendo.

Ingresos

Cazuela de pollo enfriada

Preparación: 15 minutos

Cocción: 40 minutos

Total: 55 minutos

Una cazuela de enchilada de pollo hecha con capas de tortillas de maíz, pollo desmenuzado, frijoles negros, queso y salsa de enchilada.

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.

• Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento. Cocine por 5 minutos, hasta que se ablanden.

• Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, hasta que esté fragante.

• Agregue los frijoles negros, el maíz, el pollo desmenuzado y el pimiento verde. Cocine por 5 minutos hasta que esté muy caliente. Retire del fuego.

• Extienda 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo de una fuente de 9×13.

• Coloca 5 tortillas en la bandeja para hornear de modo que cubra completamente el fondo. Unta 1/3 del relleno de pollo sobre las tortillas y decora con 1/2 taza de salsa para enchiladas y 1 taza de queso rallado.

• Repita 2 veces más. En la capa superior e inferior, cubra con la salsa de enchilada restante y el queso rallado.

• Cocine por 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y la salsa esté hirviendo.

• Adorne con crema agria, cilantro y aguacate.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 456kcal (23%) Carbohidratos: 40g (13%) Proteína: 31g (62%) Grasa: 20g (31%) Grasa saturada: 8g (40%) Grasa poliinsaturada: 2g Grasa monoinsaturada: 8g Colesterol : 78 mg (26 %) Sodio: 956 mg (40 %) Potasio: 421 mg (12 %) Fibra: 7 g (28 %) Azúcar: 8 g (9 %) Vitamina A: 1322 UI (26 %) Vitamina C: 23 mg (28 %) Calcio: 305 mg (31%) Hierro: 3 mg (17%)

Curso: Cena

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