Cazuela de pollo Keto Cordon Bleu

Keto Chicken Cordon Bleu Casserole es una cena baja en carbohidratos de coliflor, jamón y pollo, cubierta con una deliciosa salsa de queso Dijon.

El pollo cordon bleu es una de nuestras comidas favoritas. Pero las recetas tradicionales están hechas con pollo empanado, lo que significa que normalmente no puedes disfrutar el plato con una dieta cetogénica.

Esta receta la hicimos para saborear el sabor del pollo clásico sin ir más allá de nuestras macros.

Al igual que el original, está lleno de sabor reconfortante y queso pegajoso, así que tomamos nuestra deliciosa salsa ceto alfredo que usamos en nuestra cazuela de pollo ceto alfredo y cazuela de pollo brócoli ceto alfredo y agregamos queso gruyère y mostaza Dijon.

Se siente decadente e indulgente, pero también es bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en un alimento reconfortante cetogénico perfecto.

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Ingredientes que necesitarás

Aquí hay una lista de todos los ingredientes necesarios para hacer esta rica comida reconfortante:

• floretes de coliflor – Para ahorrar tiempo, puede comprar flores precortadas en su tienda local.
• pechuga de pollo – Usamos pollo deshuesado y sin piel para esta receta.
• jamón – Puedes usar tu variedad o marca favorita. Solo asegúrese de verificar la información nutricional de que algunos jamones tienen salsas dulces como jarabe de arce o miel en el exterior. Desea elegir algo con la menor cantidad de carbohidratos posible.
• especias – Necesitarás cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
• otros gustos – El ajo fresco y la mostaza Dijon agregan un sabor extra a la cacerola.
• Manteca
• Crema de leche – La crema agria le da a la cacerola una salsa rica y decadente.
• quesos – Necesitarás queso gruyère y mozzarella. Si no puede encontrar queso Gruyère, puede sustituirlo por queso suizo suave.

Instrucciones

Esto es lo que debes hacer para hacer esta cacerola.

Paso 1: Preparar la coliflor. Para comenzar, coloque la coliflor picada en un recipiente apto para microondas con 1 taza de agua. Cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas a máxima potencia durante unos 3-5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

La coliflor continuará horneándose en el horno, por lo que debe estar lo suficientemente tierna como para caber en el tenedor. No cocer al vapor o se ablandará en el horno.

Una vez cocida al vapor, escurra la coliflor por completo y séquela con una toalla de papel. Apartar.

Paso 2: Cocine el pollo. Corte la pechuga de pollo en trozos de 1 pulgada y espolvoree con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.

Luego agregue el aceite y el pollo a una sartén a fuego medio-alto. Cocine por unos 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Apartar.

Paso 3: Prepara la salsa cremosa. Antes de comenzar la salsa, precaliente el horno a 350 grados F.

A medida que el horno se calienta, limpie la sartén quitando las piezas quemadas de la sartén, luego derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo a la sartén y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.

Luego vierta la crema en la sartén y coloque a fuego medio. Mientras se cocina la nata, remover con frecuencia para evitar que se queme.

Agregue la mostaza Dijon, luego agregue 6 onzas de queso Gruyère. Sigue revolviendo hasta que la salsa de queso comience a espesar. Tardará unos 8-10 minutos. Sabrás que está listo cuando la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara.

Cuando espese, agregue 3 onzas de mozzarella a la salsa y revuelva hasta que se derrita y la salsa esté suave. Baje el fuego y mantenga la salsa caliente mientras arma la sartén.

Paso 4: Montar la sartén y cocinar. Prepare un molde de 13×9 pulgadas rociándolo con spray antiadherente y esparciendo ½ taza de salsa de queso en el fondo.

Luego agregue la mitad de la coliflor al plato, formando una capa en el fondo del plato. Cubra la coliflor con la mitad del pollo cocido y la mitad del jamón. Puedes dejar que la carne llene los espacios entre la coliflor para llenar el plato.

Vierta la mitad de la salsa de queso restante sobre la coliflor, el pollo y el jamón y espolvoree 5 onzas de gruyere y 3 onzas de mozzarella encima.

Repita los pasos con la coliflor, el pollo y el jamón restantes para crear una segunda capa.

Finalmente, vierta la salsa de queso restante sobre la parte superior de la sartén, seguida de las 5 onzas restantes de queso Gruyère. Coloque en el horno y cocine por 30 minutos o hasta que la sartén esté caliente y el queso esté completamente derretido.

Asegúrate de secar la coliflor.

¡Secar la coliflor es un paso importante que no debes omitir!

La coliflor suelta mucha agua durante la cocción, por eso la cocinamos al vapor primero. El vapor ayuda a liberar parte de la humedad antes de colocarla en la sartén.

Antes de agregar a la olla, asegúrese de escurrir bien y secar los floretes. Cuanta más humedad elimines ayuda a evitar que la sartén se vuelva acuosa.

como mantenerlo

¡Guardar la cazuela es muy sencillo! Primero, deja que la sartén se enfríe por completo.

Coloque la sartén enfriada en un recipiente hermético y refrigere durante aproximadamente 4-5 días.

Para recalentar, precaliente el horno a 325 grados F y hornee durante unos 10-15 minutos o hasta que esté completamente caliente.

O puede recalentar una sola porción en el microondas. Para hacer esto, cocine a fuego alto en un recipiente apto para microondas durante aproximadamente 2 a 3 minutos.

No recomendamos congelar este plato. Cuando la coliflor se congela, se ablanda después de descongelarla y recalentarla. La salsa de queso también tiende a agrietarse cuando se congela, por lo que es mejor disfrutarla fresca.

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Cazuela de pollo Keto Cordon Bleu

Keto Chicken Cordon Bleu Casserole es una receta rica y reconfortante con una fracción de los carbohidratos. La coliflor, el jamón y el pollo cubiertos con una deliciosa salsa de queso Dijon son la cazuela perfecta baja en carbohidratos.

• 16 onzas de floretes de coliflor, cortados en trozos pequeños
• 24 onzas de pechuga de pollo
• 12 onzas de jamón cortado en cubitos
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de crema
• 4 cucharadas de mostaza Dijon
• 16 onzas de queso gruyère, rallado y dividido
• 9 onzas de mozzarella rallada, dividida

• Cocine al vapor la coliflor. Coloque la coliflor picada en un recipiente apto para microondas con 1 taza de agua. Cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas a máxima potencia durante unos 3-5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. ¡No cocines demasiado!

• Escurrir la coliflor, limpiando con papel absorbente. Apartar.

• Corte la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y espolvoree con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.

• En una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite y el pollo cortado en cubitos. Cocine durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Apartar.

• Precaliente el horno a 350 grados F.

• Limpie la sartén, quitando las piezas quemadas de la sartén, luego derrita 3 cucharadas de mantequilla en la sartén a fuego medio.

• Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo a la sartén y cocine por 1 minuto.

• Vierta la crema en la sartén y coloque a fuego medio. Remueve con frecuencia para que la crema no se queme.

• Agregue la mostaza Dijon, luego agregue 6 onzas de queso Gruyère. Continúe revolviendo hasta que la salsa de queso comience a espesar, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Sabrás que está listo cuando la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara.

• Agregue 3 onzas de mozzarella a la salsa y revuelva hasta que se derrita y la salsa esté suave. Baje el fuego y mantenga la salsa caliente mientras arma la sartén.

• Prepare un molde de 13×9 pulgadas rociándolo con spray antiadherente y esparciendo ½ taza de salsa de queso en el fondo.

• Luego agregue la mitad de la coliflor a la sartén haciendo una capa en el fondo.

• Cubra con la mitad del pollo cocido y la mitad del jamón. Deje que la carne llene los espacios entre la coliflor para llenar el plato.

• Vierta la mitad de la salsa de queso restante sobre la coliflor, el pollo y el jamón.

• Espolvorea 5 onzas de gruyère encima y 3 onzas de mozzarella encima del pollo y el jamón.

• Agregue la coliflor, el pollo y el jamón restantes para hacer una segunda capa.

• Vierta sobre la salsa de queso restante, luego espolvoree con el gruyere restante y la mozzarella.

• Coloque en el horno y cocine por 30 minutos, o hasta que la sartén esté caliente y el queso esté completamente derretido.

Calorías: 605 kcal, Carbohidratos: 5 g, Proteínas: 42 g, Grasas: 46 g, Grasas saturadas: 26 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 213 mg, Sodio: 1031 mg, Potasio: 593 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 1432 UI, Vitamina C: 31 mg, Calcio: 641 mg, Hierro: 1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.

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