La cazuela de pollo con alcachofas es una cazuela de primavera súper fácil que utiliza pechuga de pollo deshuesada, corazones de alcachofas, vino blanco, queso crema, queso parmesano y una cobertura crujiente de almendras en rodajas. Sirva con arroz y guisantes o una ensalada para una comida sustanciosa y sustanciosa.
Se tarda de 10 a 15 minutos en preparar esta cazuela. Luego póngalo en el horno durante 40 minutos y tendrá una rica cena caliente lista para llegar a la mesa.
Hay dos verduras que empiezan con la letra “A” de las que no me canso cada primavera: los espárragos y las alcachofas. Pero mientras que los espárragos frescos no podrían ser más fáciles de cocinar, no puedo decir lo mismo de las alcachofas. De hecho, no estoy seguro de haber cocinado nunca alcachofas frescas. Excepto las alcachofas de camarones hirviendo.
Siempre uso corazones de alcachofa congelados o enlatados, por lo que realmente no hay razón para limitar la mayoría de mis alcachofas a comer en la primavera, pero se siente bien.
Me gusta cocinar guisos al menos una vez a la semana. Tienden a ser fáciles de hacer, satisfactorios, y las sobras casi siempre se calientan bien.
Para obtener más ideas de cazuelas, siga mi tablero de Pinterest de cazuelas. Aquí están mis recetas favoritas de guisos y algunas que no puedo esperar para probar. Te dará una inspiración infinita para la cena.
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Cazuela de pollo y alcachofas
Curso: cazuela
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4
Calorías: 544kcal
Autor: Christin Mahrlig
La Cazuela de Pollo con Alcachofas es una cazuela súper fácil hecha con pechuga de pollo deshuesada, corazones de alcachofas y un topping crujiente de almendras laminadas.
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1 cucharada de aceite de oliva
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta
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1/2 cucharadita de condimento para aves
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1 paquete de corazones de alcachofa congelados, descongelados
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1/3 taza de mantequilla
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1/3 taza de cebolla picada
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1 diente de ajo picado
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1/3 taza de harina
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1 lata de caldo de pollo (alrededor de 2 tazas)
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1/2 taza de vino blanco seco
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3 onzas de queso crema, temperatura ambiente y en cubos
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2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
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1/2 taza de almendras rebanadas
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Precalentar el horno a 350 grados.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal, pimienta y condimento para aves. Cocine hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Coloque en una sartén de 9 x 13 pulgadas ligeramente engrasada o en una fuente de tamaño similar.
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Espolvorea los corazones de alcachofas sobre el pollo.
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Agregue la mantequilla a la sartén y coloque a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agregue la harina y cocine por 1 minuto, mezclando la harina con la mantequilla.
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Agregue gradualmente el caldo de pollo. Llevar a ebullición para espesar y añadir el vino. Cocinar unos minutos para que se cocine el alcohol.
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Agregue el queso crema y cocine a fuego lento hasta que el queso crema se derrita y se mezcle con la salsa.
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Condimentar con sal y pimienta.
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Vierta la salsa sobre el pollo y las alcachofas.
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Cubra con queso parmesano y almendras.
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Cocine durante 40 a 45 minutos.
Calorías: 544kcal
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